పొర ట్యూబుల్స్ ఒక అద్భుతమైన ట్రీట్, ఇది రుచి చిన్నతనం నుండి మాకు తెలిసిన ఉంది. ఇది మంచిగా పెళుసైన పొరలు మరియు సున్నితమైన క్రీమ్ యొక్క రుచికరమైన కలయికను నిరోధించటం అసాధ్యం.
మీరు ఒక ఊక దంపుడు తయారీదారుని కలిగి ఉంటే, అది పొర గొట్టం సిద్ధం చేయటం కష్టం కాదు. అదనంగా, మీరు రెడీమేడ్ ఊక దంపుడు బంకలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. మరియు వాటిని పూర్తి చేయడానికి వివిధ సారాంశాలు ఉపయోగించి, మీరు ఎల్లప్పుడూ భోజనానికి ఒక కొత్త రుచి పొందవచ్చు. వారి తయారీకి ఆధారం రెగ్యులర్ లేదా ఉడికించిన పాలు, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లేదా కాటేజ్ చీజ్ ఉంటుంది .
క్రింద ప్రతిపాదించిన వంటకాలను ప్రకారం తయారుచేసిన ఏవైనా సారాంశాలతో నిండిన పొర గుమ్మడికాయలు రుచికరమైన మరియు వారి స్వంత విధంగా ఆకలి పుట్టించేవి.
ఇంట్లో పొర గొట్టాలు కోసం కస్టర్డ్
పదార్థాలు:
- తాజా పాలు - 1 l;
- చికెన్ గుడ్లు - 5 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 275 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 15 గ్రా;
- వెన్న - 110 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 120 గ్రా;
తయారీ
కస్టర్డ్ని తయారుచేయటానికి మాకు రెండు కంటైనర్లు అవసరం. వాటిలో ఒకటి మేము పాలు పోయాలి, ఒక గాజు వదిలి, మరియు ఇతర మేము గుడ్లు లో డ్రైవ్. మేము పాలతో ఉన్న వంటలను నిర్ణయిస్తాము మరియు దానిని ఒక మరుగు కు వేడిచేస్తాము. గుడ్లు కు, చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెర పోయాలి మరియు ఒక మందపాటి మరియు మందపాటి నురుగు విచ్ఛిన్నం. కొట్టడం ప్రక్రియ ముగింపులో, పిండి లో పోయాలి మరియు క్రమంగా ఎడమ పాలు పోయాలి.
వెచ్చని పాలు లో, ఒక సన్నని ట్రికెల్ లో గుడ్డు మిశ్రమం పోయాలి మరియు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఆధునిక వేడి పైగా మందమైన వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు ప్లేట్ నుండి క్రీమ్ తో కంటైనర్ తొలగించండి, అది కరిగిపోతుంది వరకు వెన్న మరియు మిక్స్ జోడించండి.
మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది మరియు పొర గొట్టాలు తో నింపండి.
ఘనీకృత పాలు తో పొర గొట్టాలు కోసం క్రీమ్
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన పాలు - 220 గ్రా;
- వెన్న - 220 గ్రా;
- గింజలు ఏ (ఐచ్ఛిక) - రుచి.
తయారీ
ఒక క్రీమ్ సులభం కాదు సులభం, కానీ చాలా సులభం. ఉడికించిన పాలు కలిపిన వెన్నతో సున్నితమైన వెన్న మరియు ఒక మిక్సర్ లేదా కొంచెం మృదువైన వరకు కొంచెం కొట్టండి. కావాలనుకుంటే, చూర్ణం చేసిన గింజలను క్రీమ్లో కలిపించవచ్చు.
ఉడికించిన పాలు పాలు మీరే తయారు చేయవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, 250 గ్రాముల చక్కెర మరియు పావురాయి టొస్పూన్ సోడాకు సగం లీటరు పాలు జోడించండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించుట మర్చిపోకుండా కాదు, మరుగుదొడ్డిని వేడిచేస్తాము మరియు ఒకటిన్నర నుండి రెండు గంటలకు మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి. ఘనీభవించిన పాలు యొక్క సాంద్రత మరియు రంగు మరుగుదొడ్డిని నియంత్రిస్తుంది, ఇక అది మందంగా మరియు ముదురు ద్రవ్యరాశిని కలిగి ఉంటుంది.
పొర గొట్టాలు కోసం ప్రోటీన్ కస్టర్డ్
పదార్థాలు:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 4 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 210 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 125 ml.
తయారీ
శుద్ధి చేయబడిన నీటిని ఒక సీఫాం లేదా ఒక పెద్ద గోధుమ రంగులో పోయాలి మరియు చక్కెరతో నిద్రపోతుంది. మితమైన వేడి మీద వేడెక్కడం, గందరగోళాన్ని మరియు "భారీ" బుడగలు కనిపించే వరకు నిలబడండి. గుడ్డు ప్రోటీన్లు శుభ్రంగా మరియు పొడి కంటైనర్లో ఉంచుతారు మరియు మందపాటి మరియు మందపాటి తెలుపు నురుగు వరకు బీట్ చేయబడతాయి. అప్పుడు, విప్ ఆపకుండా, చక్కెర సిరప్ ఒక సన్నని ట్రిక్లే పోయాలి. రెడీమేడ్ కస్టర్డ్ ప్రోటీన్ క్రీమ్ ఆకారం బాగా ఉండాలి మరియు వ్యాప్తి చెందుతుంది.
ఇప్పుడు అది రెడీమేడ్ పొర గొట్టాలు వాటిని పూరించడానికి మాత్రమే ఉంది.
పొర గొట్టాల కోసం క్రీమ్
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ - 220 గ్రా;
- క్రీమ్ కొవ్వు - 220 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 110 గ్రా;
- వాల్నట్ - 100 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర (ఐచ్ఛిక) - 10 గ్రా.
తయారీ
క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, పెరుగు బ్లెండర్తో సజాతీయతతో కత్తిరించబడుతుంది లేదా జల్లెడ ద్వారా తుడిచిపెట్టబడుతుంది. చక్కెరతో క్రీమ్ కలపండి మరియు కావాలనుకుంటే, వనిల్లా చక్కెరతో. అప్పుడు ఒక మిక్సర్ తో ఒక మందపాటి నురుగు వరకు వాటిని ఓడించారు, సిద్ధం కాటేజ్ చీజ్ జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు మళ్ళీ ఓడించారు. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గంట క్రీమ్ వేయాలి.
పొర గొట్టాలతో రెడీమేడ్ పెరుగు క్రీమ్ నింపి చూర్ణం వాల్నట్లతో అంచులు చల్లుకోవటానికి.