"మెడోవిక్" అనేది ఒక సోవియట్ క్లాసిక్, అయినప్పటికీ అంతర్జాతీయంగా జనాదరణ పొందింది. దీనికి కారణాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి: ప్రాధమిక సాధారణ పదార్ధాల జాబితాలో ఉన్న అద్భుతమైన రుచి, ఆ సమయంలో ఆవిర్భవించిన డెజర్ట్ల లక్షణం, జాతీయ ప్రేమ యొక్క సుసంపన్నత అందించింది. వాస్తవానికి, వివిధ ఖండాల్లో వ్యాపించి, "మెడోవికా" కోసం రెసిపీ ఒక ప్రత్యేక ప్రాంతం యొక్క గాస్ట్రోనమీకి అనుగుణంగా రూపాంతరం చెందింది మరియు క్లాసిక్ యొక్క కొన్ని వివరణలు వంటకాలలో చర్చించబడతాయి.
హనీ కేక్ - ఒక నీటి స్నానం కోసం ఒక ప్రామాణిక వంటకం
పదార్థాలు:
కేక్ కోసం:
- పిండి - 485 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 195 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 115 g;
- తేనె - 35 ml;
- సోడా - 1 1/2 tsp.
క్రీమ్ కోసం:
- పాలు - 455 ml;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పిండి 35 గ్రా;
- తేనె - 30 మి.లీ;
- వెన్న - 215 గ్రా.
తయారీ
పొయ్యి 175 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయగా, గుడ్లు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను తెల్లటి క్రీము మిశ్రమానికి మారుస్తాయి. తేనె మరియు నూనె cubes తో నీటి స్నానం స్థానంలో వంటలలో, మరియు వెంటనే చివరి కరిగి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, గుడ్డు మాస్ పోయాలి, 3-4 నిమిషాలు పిండి ఆధారం ఉడికించాలి. సోడా లో ఉంచండి మరియు రెండవ దానిని వదిలి. మిశ్రమం వాల్యూమ్లో రెట్టింపు అయినప్పుడు, మిశ్రగానికి సగటు వేగంతో నిమిషాలకోసం పిండి పిండిని పిండి చేసి పిండిని కొట్టండి. మీ చేతులతో కోమాను కత్తిరించిన తరువాత, ఎనిమిది భాగాలుగా విభజించి ఒక పొరలో ప్రతిదాన్ని తిరగండి, టెండర్ వరకు ఒక ఫోర్క్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
మేము తేనె కేక్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీని పునరుత్పత్తి చేస్తున్నందున, అది ఒక కస్టర్డ్ తో ఉడికించాలి. తరువాతి కోసం, పాలు వేడి, తేనె తో గుడ్లు పోయాలి, నిరంతరం వాటిని whisk, అగ్ని మరియు మిశ్రమాన్ని కు మిశ్రమం తిరిగి, నిరంతరం ఒక whisk పని. పిండి పదార్ధం వేసి, గట్టిగా పెట్టి, మిశ్రమం చల్లబరుస్తుంది. ఒక మిక్సర్ తో మిశ్రమం ఓడించి ముక్కలు జోడించడం, మృదు నూనె తో తేనె కేక్ కోసం క్లాసిక్ క్రీమ్ అనుబంధం. ప్రతి సిద్ధం కేక్ అలంకరించు మరియు కలిసి చికిత్స సేకరించండి. అలంకరించండి "Medoviki" తేనె కేకులు స్క్రాప్స్ యొక్క చిన్న ముక్క తయారు, కానీ మీరు గింజలు లేదా చాక్లెట్ యొక్క చిన్న ముక్క భర్తీ చేయవచ్చు.
హనీ కేక్ - సోర్ క్రీం తో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 185 గ్రా;
- తేనె - 80 గ్రా;
- వెన్న - 115 g;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 1/2 స్పూన్.
- పిండి - 860 - 900 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- whipping కోసం క్రీమ్ - 480 ml;
- సోర్ క్రీం - 380 ml;
- పొడి చక్కెర - 35 గ్రా.
తయారీ
ఒక saucepan లో నాలుగు మొదటి పదార్థాలు ఉంచండి మరియు ఒక నీటి స్నానం వాటిని ఉంచండి. చమురు చెల్లాచెదురై, చక్కెర ద్రవపదార్థంలో ఉంచి, వంటలలో నుండి తొలగించు, పిండితో బేకింగ్ పౌడర్ను చేర్చండి మరియు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో పిండిని వదిలివేయండి.గాలిని డిక్సిడ్ ఎనిమిది భాగాలు, ప్రతి రోల్ మరియు రొట్టెలు 180 డిగ్రీల గోధుమ రంగు మారుతుంది. పొడి చక్కెర మరియు సోర్ క్రీం కలిపి కొరడాతో క్రీముతో కూడిన చల్లటి తొక్కలను సంతృప్త చేయండి.
హనీ కేక్ - ఘనీకృత పాలుతో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
కేక్ కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా;
- తేనె - 65 ml;
- వెన్న - 115 g;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 480 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- ఘనీభవించిన పాలు (ఉడికించిన) - 800 గ్రా;
- వెన్న - 175 గ్రా.
తయారీ
నీటి స్నానంలో చక్కెర మరియు తేనెతో కొట్టాడు గుడ్లు ఉంచండి. చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగించడానికి వేచి ఉండండి. వెన్న యొక్క cubes ఉంచండి, వాటిని చెల్లాచెదరు, మరియు అప్పుడు సోడా లో పోయాలి మరియు 2-3 సార్లు పెరగడం మిశ్రమం వదిలి. ఆవిరి నుండి కంటైనర్ను తొలగించిన తరువాత, పిండిని చేర్చండి మరియు డౌ కలపాలి. మొత్తాన్ని 7 భాగాలుగా విభజించడం, రొట్టెలు వేయడం మరియు రొట్టెలు వేయడంతో 175 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేయించడం. కేకులు ట్రిమ్ మరియు ముక్కలు లోకి trimmings చెయ్యి.
మృదువైన వెన్నతో కలిపి పాలు పాలు, ప్రతి కేక్ను క్రీమ్ చేసి, క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం తేనె కేకును సేకరించండి. ముక్కలు తో ట్రీట్ అలంకరించండి మరియు 4-6 గంటల అతిశీతలపరచు.