సాట్సేబెలి అనేది ఒక సాంప్రదాయిక తీపి మరియు పుల్లని సాస్, ఇది జార్జియన్ వంటకం. ఇది ఖచ్చితంగా మాంసం నుండి వంటకాలు కలిపి: సాసేజ్లు, పంది , దూడ మాంసం, గొర్రె నుండి షిష్ కేబాబ్ . పౌల్ట్రీ, బీన్స్ మరియు వంకాయ నుండి ఏ వంటకాలకు అనుకూలం. అందువలన, జార్జియన్ సాస్ కలిపి పొగాకు కోళ్లు, అనేక కోసం ఆనందం ఉన్నాయి. మీరు చల్లని మరియు వెచ్చని సాస్ రెండు సీజన్ వంటలలో చెయ్యవచ్చు.
చాలా మంది సాస్ సాస్ ఎలా తయారు చేసారో చెప్పండి, కాని అసలు సంస్కరణలో ఇది స్వదేశంలో పండ్లు మరియు గింజలు తయారు చేయబడుతుంది. సాస్ యొక్క ముఖ్యమైన పదార్థాలు: పండని ద్రాక్ష, బ్లాక్బెర్రీస్ లేదా దానిమ్మ, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వాల్నట్, కొత్తిమీర, గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు, వెల్లుల్లి, కుంకుమ మరియు ఉప్పు నుండి పుల్లని రసం. సాట్బెల్స్ తయారీకి కొన్ని వంటకాల్లో పుచ్చకాయ, బార్బెర్రీ, డాగ్వుడ్, చెర్రీ ప్లం, పుదీనా వినెగర్, పుదీనాతో కలిపి ఉంటాయి.
వాల్నట్ ఉప్పు, వెల్లుల్లి, ఎరుపు మిరియాలు, కొత్తిమీర యొక్క ఆకుకూరలు ఉన్నాయి. చికెన్ రసం, పండు రసం మరియు కుంకుమ పువ్వు ఫలితంగా మిశ్రమానికి చేర్చబడతాయి.
టమోటా పేస్ట్ తో సట్సెబెలీ
ఆధునిక వంటలలో, సత్సేబెలి యొక్క టమోటా సాస్ ఎక్కువ ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది టమోటా పేస్ట్ ఆధారంగా. అధిక నాణ్యత మందపాటి టమోటా పేస్ట్ రుచికరమైన సెడ్సెబెల్లీ సాస్ యొక్క విజయానికి కీ ఉంది. దీని కూర్పు క్రింద వివరించబడింది.
పదార్థాలు:
- టమోటా పేస్ట్ - 200 గ్రా;
- నీరు - 100-200 ml;
- ద్రాక్ష లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ - 1 టేబుల్;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- హాప్లు-సాలీని మసాలా - 1 టేబుల్;
- పొడి adzhika - 1 teaspoon;
- కొత్తిమీర - పచ్చదనం 1 పెద్ద బంచ్;
- నల్ల గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఇంట్లో సాస్ సాస్ సిద్ధం సులభం:
- మొదటి మీరు ఒక మంచి టమోటా పేస్ట్ ఎంచుకోండి అవసరం. దీన్ని ఎలా చేయాలో? మీరు లేబుల్ను నమ్మవచ్చు మరియు కూర్పును చదవవచ్చు. టొమాటో పేస్ట్ స్టార్చ్ మరియు చక్కెర కలిగి ఉండదు. బాహ్యంగా, స్టార్చ్ తో పేస్ట్ ఒక జెల్ (ఏదో జెల్లీ) ను పోలి ఉంటుంది. నాణ్యత టమోటా పేస్ట్ ఒక దట్టమైన నిర్మాణం, రిచ్ ఎర్ర రంగు మరియు ఒక చెంచా నుండి బిందు లేదు.
- Celery గ్రీన్స్ మెత్తగా కత్తిరించి, ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించరాదు. జార్జియన్ వంటలో చాలా ఆకుకూరలు లేవు, కొత్తిమీరతో "చాలా దూరం" వెళ్లడానికి భయపడకండి.
- వెల్లుల్లి శుభ్రంగా, ఆకుకూరలు, మిరియాలు, హాప్లు-సన్వేలీ, వెనీగర్ మరియు అజీకతో ఒక ప్రత్యేక పత్రికా మరియు మిక్స్ ద్వారా పిండి వేయు. ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ యొక్క చిటికెడుతో Adjika ను మార్చవచ్చు.
- Adjika witticism ఒక సాస్ జతచేస్తుంది. మొదటి సారి, చిన్న Adzhiki చాలు "అగ్ని శ్వాస కాదు." వెల్లుల్లి ప్రేరేపించబడినప్పుడు సాస్ యొక్క నిజమైన గురుత్వాకర్షణ ఒక గంటలో మానిఫెస్ట్ అని భావించటం ముఖ్యం.
- ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని ఒక చెక్క రోకలితో మిక్స్ చేయండి. వినెగార్కు ధన్యవాదాలు, పదార్థాల యొక్క పరిమళాలు వెల్లడి చేయబడ్డాయి.
- టొమాటో వేసి బాగా కలపాలి.
- నీరు జోడించండి. నీటి మరియు టమోటా యొక్క సగటు నిష్పత్తి 1: 1, కానీ ప్రతిదీ టమోటా పేస్ట్ యొక్క సాంద్రత మరియు చెఫ్ యొక్క కోరిక మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
- ఇది పూర్తిగా మరియు రుచి రుచి ప్రతిదీ కలపాలి ఉంది.
సువాసన టమోటా సాస్ సిద్ధంగా ఉంది! రిఫ్రిజిరేటర్ లో, ఇది సుమారు 7 రోజులు మూసివేయబడిన కంటైనర్లలో నిల్వ చేయబడుతుంది. రెండవ సాస్ వంటకం మాత్రమే చల్లని రూపంలో వడ్డిస్తారు, ఇది వేడి చేయడానికి సిఫార్సు లేదు.
శీతాకాలపు సాత్జలి
పరిరక్షణ ప్రేమికులకు, మీరు మరొక ఎంపికను అందించవచ్చు - శీతాకాలం కోసం ఒక satsebi.
పదార్థాలు:
- తాజా టమోటాలు - 1 కిలోల;
- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 0,5 కిలోల;
- ఎరుపు చేదు మిరియాలు - 0,5 - 1 పాడ్;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పెద్ద దంతాలు;
- సెలెరీ - 1 బంచ్;
- కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
- ఉప్పు మరియు పంచదార - రుచి.
తయారీ
ఈ ఉత్పత్తుల్లో మీరు ఒక రుచికరమైన సాస్ సాస్ ను పొందుతారు. వంటకం సులభం, మరియు వంట కొద్దిగా సమయం పడుతుంది. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా, జల్లెడ పై తొక్కలతో స్కిప్ చేసి అదనపు ద్రవ పదార్థాన్ని తొలగించటానికి దానిని తొలగించండి. మిగిలిన పదార్ధాలను కూడా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా టొమాటోస్తో కలపాలి. రుచి ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకుని త్రిప్పుతూ, అగ్ని మీద ఉంచండి. స్టెరిలైజ్డ్ గాజు సీసాల్లో సాస్ను బాయిల్ చేయండి. క్రిమిరాహిత్యం అవసరం లేదు. ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ యొక్క భాగాన్ని తో సీసా మెడ కవర్ మరియు కఠిన అది బిగించి.
ప్రతి హోస్టెస్ మీ రుచించటానికి వంటకాలను మెరుగుపరుస్తుంది. ఎలా మీ కుటుంబం కోసం ఒక satzebeli సిద్ధం, ఇది మీ ఇష్టం.