ముడి దూడతో ఉన్న కార్ప్యాసియో యొక్క క్లాసిక్ సంస్కరణ మీ ఆకలిని ఉత్తేజపరచకపోతే, మీరు ఈ డిష్ యొక్క చేపల సంస్కరణను ఆపివేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. సాల్మోన్, సాల్మోన్ లేదా టునా మాంసం కోసం ఒక చక్కటి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
జపనీస్ శైలి ట్యూనా కార్ప్యాసియో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా జీవరాశి - 200 గ్రా;
- ముల్లంగి - 1 ముక్క;
- ఎర్ర మిరప - 1 ముక్క;
- watercress;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- సోయా సాస్;
- ఆలివ్ నూనె.
తయారీ
ఒక పదునైన కత్తితో తాజా జీవరాశి యొక్క ముక్క సన్నగా ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. రెడీమేడ్ ముక్కలు వాటిని కూడా సన్నగా చేయడానికి కత్తి యొక్క flat వైపు అదనంగా కొద్దిగా నిరుత్సాహపరచవచ్చు. ఒక ప్లేట్ మీద జీవరాశి ముక్కలను విస్తరించండి.
మేము కొద్దిగా ముల్లంగిని రుద్ది మరియు చేప పైన ఒక సన్నని స్ట్రిప్తో వ్యాప్తి చేసాము. మేము నిమ్మరసంతో పైన మరియు నీటిలో డిష్తో కలుపుతారు. అదనంగా, మేము సోయా సాస్ తో ట్యూనా యొక్క ముక్కలు పోయాలి మరియు చివరకు ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి.
పుదీనా తో ట్యూనా carpaccio సిద్ధం ఎలా?
పదార్థాలు:
- ట్యూనా - 200 గ్రా;
- చిన్న ముక్కలు - 1 ముక్క;
- పుదీనా - 1 చూపడంతో;
- ఆలివ్ నూనె - 1/4 శతాబ్దం;
- చక్కెర - 1 1/2 అంశాలు;
- బియ్యం వెనీగర్ - 1/3 స్టంప్;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1/4 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
అవసరమైతే, సన్నని ముక్కలతో ట్యూనా యొక్క ఫిల్లెట్ను చిన్న ముక్కలుగా చేసి, కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ ను తేలికగా కొట్టండి. సెమీట్ పారదర్శక ముక్కలు ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద స్టాక్. ఒక చిన్న గిన్నె లో పుదీనా సాస్ కోసం, మొదటి విషయం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుదీనా తో తరిగిన చిన్న ముక్కలుగా కలపాలి ఉంది. మిశ్రమం చమురుతో పోస్తారు, చక్కెర, బియ్యం వినెగార్ కలపండి మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ నొక్కండి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు వెంటనే సర్వ్.
ఆవపిండితో ట్యూనా కార్పక్సియో
పదార్థాలు:
- ట్యూనా - 500 గ్రా;
- పరిమళించే వినెగార్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- డైజన్ ఆవాలు - 1/4 tsp;
- ఆలివ్ నూనె - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు;
- నిమ్మ రసం - 4 స్పూన్.
- తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ - 2 స్పూన్.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు - 1 టీస్పూన్;
- watercress - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
మొదట, వెనిగర్ మరియు ఆవపిండిని ఒక వృత్తముతో కొట్టండి, క్రమంగా వాటిని ఆలివ్ నూనె పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో రుచి, కవర్ మరియు వదిలి ఉప్పు తో డ్రెస్సింగ్ సీజన్.
ట్యూనాలోని ముక్కలు ఆహారపు షీట్లో షీట్ చేయబడి పై నుండి రెండవ షీట్తో కప్పబడి ఉంటాయి. తేలికగా ట్యూనా ముక్కలను అవసరమైన మందంతో ఓడించారు. ఒక డిష్ మీద ముక్కలు విస్తరించండి మరియు ఫ్రిజ్లో 30 నిమిషాల నుండి 4 గంటల వరకు ఉంచండి. ఆలివ్ నూనె తో చమురు గ్రీజు యొక్క చల్లని ముక్కలు, నిమ్మ రసం తో పోయాలి, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు ముందు వండిన డ్రెస్సింగ్ పోయాలి.