బర్ఫీ రెసిపీ

బర్ఫీ భారతదేశం నుండి మొట్టమొదట ఒక సున్నితమైన పాలు తీయగా ఉంది, ఆకృతిలో మరియు చాలా దట్టమైన క్రీము ఫండాంట్ను ప్రతిబింబించే రుచిలో. ఈ అన్యదేశ భోజనానికి తూర్పు తీపి ఏ దుకాణంలో అయినా సులువుగా వెదుక్కోవచ్చు, అయితే ధర బైట్ లు.

ఇది ఇంట్లో రుచికరమైనగా అయినా, ఇది పరిపూర్ణమైనది, ముఖ్యంగా, చౌకైనదిగా మారుతుంది. ఒక బర్ఫీ మీరే ఉడికించాలి ఎలా, మేము ఈ వ్యాసంలో మీరు కలిసి అర్థం ఉంటుంది.

పాలు పొడి నుండి క్లాసిక్ బర్ఫీ

పదార్థాలు:

• వెన్న - 100 గ్రా;
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• కొవ్వు క్రీమ్ - 115 ml;
• పొడి పాలు - 220 గ్రా;
• నువ్వులు - చిలకరించడం కోసం.

తయారీ

సాధారణంగా క్లాసిక్ క్రీము burdock కొవ్వు క్రీమ్ (35%) లేదా సోర్ క్రీం కలిపి నాణ్యత పాల పొడి నుండి తయారు చేస్తారు. మొదటి దశలో, మేము వెన్న మరియు పంచదార ముక్కలను ఎనామెల్ద్ (ప్రధాన విషయం టెఫ్లాన్ కాదు!) లో ఉంచాము. మీరు కావాలనుకుంటే రుచి కోసం వనిల్లా సారంని చేర్చవచ్చు. సమ్మేళనం వరకు మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు సజాతీయంగా ఉడికించాలి (అనగా, పూర్తిగా చక్కెరను కరిగించడం). అప్పుడు మీరు క్రీమ్ జోడించవచ్చు మరియు మళ్లీ ఒక మరుగు కు మాస్ తీసుకుని చేయవచ్చు. ప్రాథమిక మిశ్రమం చల్లబడి ఉంది మరియు మేము పాల పొడిని జోడించడాన్ని ప్రారంభించాము: మొదటి దశలో, మొత్తం పరిమాణంలో సగం ఉంచండి, ఆపై క్రమంగా అది పోయాలి. ద్రవ్యరాశి మందపాటి మరియు జిగటగా మారిపోయే వరకు Whisking కొనసాగించబడుతుంది.

ఆ తరువాత, బర్ఫీ ఫుడ్ చలనచిత్రం మరియు నూనెతో కూడిన ఏ కంటైనర్లోను సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. డెసెర్ట్ కనీసం 6 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఘనీభవిస్తుంది, మరియు అది ప్రతి బంతిని నుండి భాగాలు, రూపం లోకి కట్ మరియు నువ్వులు లో రోల్ చేయవచ్చు. నువ్వులు బుర్ఫీ తిరిగి చల్లబడి, పట్టికకు మృదువుగా ఉంటుంది.

నాణ్యమైన పాలు నుండి సరిగా వండిన బర్ఫీ రూపం బాగా ఉంచుతుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత యొక్క భయపడదు.

బనానా బర్ఫీ "పారడైజ్ స్వీట్స్"

పదార్థాలు:

• వెన్న - 100 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• ఎండిన పాలు - 250 గ్రా;
• అరటి తాజావి - 2 PC లు.
• ఎండిన అరటి - 100 గ్రా;
• కొబ్బరి షేవింగ్ - 100 గ్రా.

తయారీ

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న యొక్క ముక్కలు, చక్కెర మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, సజాతీయత వరకు మిశ్రమాన్ని నిరంతరంగా కదిలించడానికి మర్చిపోకుండా, మిశ్రమాన్ని ఉంచుతుంది. అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ మంట నుండి తీసివేయబడుతుంది, పాలు పొడి మరియు మందపాటి వరకు బీట్ చేయండి. ప్రత్యేకంగా మిక్సర్ లో మేము మీడియం పరిమాణంలో 2 పరిపక్వ అరటిని తయారుచేస్తాము మరియు బర్ఫీకి ప్రధాన మిశ్రమాన్ని జోడించండి, అక్కడ కూడా ఎండిన అరటి ముక్కలు ఉంటాయి. రెడీమేడ్ అరటి burfas అచ్చులను లోకి కురిపించింది లేదా నిరంతర పొర లో కురిపించింది, మరియు పైన నుండి మేము కొబ్బరి shavings తో సమృద్ధిగా చల్లుకోవటానికి, ఇది మాత్రమే సిద్ధం డిష్ కొవ్వు కంటెంట్ తగ్గిస్తుంది, కానీ కూడా ఒక నిజమైన ఉష్ణమండల రుచి చేర్చండి చేస్తుంది. డిజర్ట్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో 6-8 గంటలు గడిపిన తరువాత ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఒక ఉష్ణమండల బర్ఫ్ యొక్క మిశ్రమాన్ని గుజ్జు బంగాళాదుంపలు లేదా ఏ అన్యదేశ పండు నుండి తయారు చేసిన పండ్లు కలిగి ఉంటాయి.

కారామెల్ బర్మీస్ - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• గోధుమ చక్కెర - 350 గ్రా;
• వెన్న - 400 గ్రా;
• క్రీమ్ (35%) - 500 ml;
• ఎండిన పాలు - 800 గ్రా;
• పిస్తాలు.

తయారీ

మేము వెన్న మరియు చక్కెరను ఒక సాస్పున్లో ఉంచాము, చివరి వరకు మేము వేచి ఉంటాము పూర్తిగా కరిగిన, మరియు కొవ్వు క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం జోడించడానికి, ప్రత్యేక తీపి ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు యొక్క tablespoons ఒక జంట తో సోర్ క్రీం కలపవచ్చు. బర్ఫీకి పూర్తయిన ఆధారం చక్కెర స్ఫటికాల చేర్పులు లేకుండా మరియు ఆకృతిని సరిపోయే కారామెల్లో లేకుండా ఏకరీతి స్థిరత్వం కలిగి ఉండాలి. అప్పుడు మిశ్రమాన్ని 50-60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకి లేదా కనీసం ద్రవ్యరాశి వేళ్లు కాల్చకూడదు, ఆ విలువలను చల్లబరచాలి. అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు, ఎండిన పాలు పూరించండి, ఏకరీతి వరకు భవిష్యత్తులో బర్ఫీని మెత్తగా పిండి వేసి, అది ఒక గ్రీజు రూపంలో పోయాలి. భోజనానికి స్తంభింప సమయం లేదు, చూర్ణం పిస్తాపప్పులతో టాప్ చల్లుకోవటానికి మరియు 8-10 గంటలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి, తరువాత సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.