షుర్పా - మందపాటి తగినంత మరియు గొప్ప సూప్, మాంసం రసం వండుతారు, కూరగాయలు మరియు సుగంధలు అదనంగా. ఇది ఆసియా వంటల వంటకం, ఇది అనేక రకాల వంటకాలను కలిగి ఉంటుంది. చాలా తరచుగా షుర్పా గొర్రె కాజాన్ లో వండుతారు, కానీ గొడ్డు మాంసం, చేపలు మరియు పక్షి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
కాజాన్ లో రెసిపీ షుర్పా
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 400 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 4 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- వెల్లుల్లి -3 లవంగాలు;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- నీరు - 0.5;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మసాలాలు - రుచి చూసే;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- జిరా - 1 టీస్పూన్;
- కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- లారెల్ లీఫ్ -2 PC లు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 3 లీటర్లు;
- ఆకుకూరలు - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
కాబట్టి, షుర్పాని తయారుచేయడానికి మనం కోబ్రాన్తో నిప్పు వేయాలి, దానిలో నూనె పోయాలి మరియు అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు వేడిగా ఉంటుంది, మాంసం వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు అది క్రస్ట్ క్రస్ట్ను రూపొందిస్తుంది. ఈ సమయంలో, ఒక తురిమిన ఉల్లిపాయ లోకి సన్నగా-కట్ సెమీ వలనాలను కట్ మరియు వాటిని మాంసం జోడించండి, వాటిని కలిసి మునిగిపోతుంది, కలిసి 10 నిమిషాలు, ఆపై పూర్తిగా కలపాలి. క్యారట్లు మందపాటి 3 mm గురించి సన్నని వృత్తాలు లో shinkle, మాంసం పైన చాలు మరియు అంచులు ఒక శబ్దం తో సుమారు 10 నిమిషాలు, poddevaya మాంసం కోసం బరువు, కాబట్టి అది బర్న్ లేదు. అప్పుడు
అప్పుడు నిరంతరం త్రిప్పుతూ, నీరు మరియు వేసి లో పోయాలి, ముక్కలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కట్ బల్గేరియన్ మిరియాలు, జోడించండి. ఆ తరువాత, మేము బంగాళదుంపలు త్రో, ముక్కలు లోకి కట్ మరియు కట్. అప్పుడు మేము ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టేలా, ఆకుకూరలను మూసివేసాము, మూత మూసివేసింది, అగ్నిని బలోపేతం చేసి, కాయగూటికి తీసుకువచ్చింది. ద్రావణంలో మటన్ షుప్పా ఉన్నప్పుడు, మూత తొలగించి, అగ్ని తగ్గించండి మరియు సుమారు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము ఉప్పు కోసం డిష్ ప్రయత్నించండి మరియు అవసరమైన dosalivayem ఉంటే. పనిచేస్తున్నప్పుడు, తాజా మూలికలు మరియు పిండి వెల్లుల్లితో సూప్ చల్లుకోవటానికి.