ఖచ్చపురి చాలా రుచికరమైన, జ్యుసి డిష్ మరియు మీరు ఒక డిష్ తో ఒక చిరుతిండి తో మాత్రమే తినడానికి, కానీ ఆ వంటి దాని రుచి ఆనందించండి చేయవచ్చు. మీరు నమ్మకపోతే, మాతో కలిసి 5 నిమిషాలలో మాత్రమే చేయగలిగే టొప్పోనియాలోని ఉత్తమ ఖచ్చాపూరిని కలిసి ఉడికించాలి మరియు మీరు రుచి చేసిన డిష్ యొక్క ఆనందం చాలా సేపు ఉంటుంది.
ఢిల్లీలో రుచికరమైన ఖచ్చాపూరి
పదార్థాలు:
- 250 ml;
- గోధుమ పిండి - 750 గ్రా. (డౌ కోసం) మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా (నింపడం కోసం);
- కోడి గుడ్లు - 1 శాతం. (పరీక్ష కోసం) మరియు 1 శాతం. (నింపడం కోసం);
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- ఆహార సోడా - 0,5 స్పూన్.
- సులుగుని చీజ్ - 450 గ్రా;
- నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 3-4 స్టంప్. చెంచా.
తయారీ
గోధుమ పిండి వెంటనే ఒక లోతైన, సౌకర్యవంతమైన బౌల్ లోకి sieved చేయాలి. మేము ఒక వైపు పిండి చేస్తుంటే, వైపులా కొద్దిగా మేము పిండి చేస్తాము. మేము అది matzoni లో పోయాలి, దీనికి డౌ ఒక ఆహ్లాదకరమైన, sourish రుచి పొందుతారు. అప్పుడు మేము, ఒక తాజా గుడ్డు లో డ్రైవ్ సోడా జోడించడానికి మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు అది ఉప్పు. ఇప్పుడు ఈ అన్ని పదార్థాలు లయబద్ధంగా క్లీన్ చేతులతో కలుపుతారు మరియు అందుచేత మృదువైన కానీ చాలా స్టికీ డౌను పొందండి. మేము పూరకం సిద్ధం అయితే, ఈ సమయంలో గిన్నె లో డౌ ఉండడానికి వీలు.
జున్ను సులగుని గ్రైండ్ చేయడానికి ఒక పెద్ద పళ్ళెం ఉపయోగించాలి, దీని ద్వారా మేము దానిని ఒక ప్లేట్లో రుద్దుతాము. , షెల్ గుడ్డు నుండి వేరు జున్ను జోడించండి పిండి ఒక స్పూన్ ఫుల్ పోయాలి, నీరు పోయాలి మరియు పూర్తిగా కూరటానికి పూర్తిగా కలపాలి. ఇది సజాతీయ, జిగట, మరియు దాని నుండి పెద్ద బంతులను తయారుచేసింది.
పట్టిక, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి, ఈ స్థానంలో డౌ ఉంచండి మరియు తయారు. అప్పుడు మేము బంతుల్లో మా చేతులతో చీజ్ చేస్తాము, జున్ను బంతుల్లో సమానంగా ఉంటుంది. మేము డౌ ఒకటి ముద్ద పడుతుంది మరియు పట్టిక ఉపరితలం అరచేతిని నొక్కండి, ఒక ఫ్లాట్ కేక్ లో మా వేళ్లు చిట్కాలు అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు జున్ను నింపి ఒక గిన్నె ఉంచాలి. డౌ యొక్క అంచులు పైకి ఎత్తబడి ఉంటాయి మరియు మేము వాటిని కట్టాలి, వాటిని కట్టలుగా కలుపుతాయి. మళ్ళీ, మీ అరచేతిని నొక్కండి, తలక్రిందులుగా కచాపురిని మరల మరల మరల మరలా కేక్ తయారు చేయాలి. పూర్తిగా పొడి మరియు వేడి వేయించడానికి పాన్ ఫ్రై ఖచ్చాపూరిలో రెండు వైపులా 4-5 నిముషాలు ఉంచుతారు. వేయించడానికి పాన్ నుండి ఉపసంహరించడం, వెన్నతో కేక్ను విస్తృతంగా వ్యాపించింది.
కేఫీర్లో టీబీలో రెసిపీ ఖచ్చాపురి
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 800 గ్రా;
- కొవ్వు కేఫీర్ - 300 ml;
- కోడి గుడ్లు - 1 శాతం. డౌ మరియు 1 శాతం కోసం. నింపి;
- టేబుల్ ఉప్పు; 1 టీస్పూన్;
- బేకింగ్ సోడా - 2/3 tsp.
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- "రష్యన్" జున్ను - 250 గ్రా;
- "అడిగె" జున్ను 250 g;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 1 బంచ్;
- వెన్న - 120 గ్రా.
తయారీ
నింపి, మేము రెండు రకాలైన చీజ్లను తయారు చేసాము, ఇది పెద్ద రంధ్రాలతో ఒక తురుము గుండా ప్రవహించి, మెంతులు వేసి తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి మరియు ఒక ముడి గుడ్డుతో కలిపి కలపాలి.
ఒక గిన్నె లో, కొవ్వు పెరుగు పోయాలి కూరగాయల నూనె, సోడియం క్లోరైడ్, బేకింగ్ సోడా, ఒక చికెన్ గుడ్డు డ్రైవ్ మరియు ఏకరీతి వరకు ఒక సాధారణ చీలిక తో కదిలించు. క్రమంగా ఇక్కడ గోధుమ పిండి 500 గ్రాముల పోయాలి మరియు పిండి కలపడం, వెంటనే కదిలించు. అప్పుడు బాగా పలచగా ఉన్న పిండి టేబుల్ ఉపరితలంపై ఫలితంగా పిండిని వ్యాప్తి చేసి, మిగిలిన పిండిలో వేసి వేయాలి