మెక్సికన్ వంటకాలు పదునైన మరియు స్పైసి రుచి కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు కొన్ని ఇతర స్థానిక పదార్ధాల వినియోగానికి పలు వంటకాల కృతజ్ఞతలు ఇస్తాయి. ప్రస్తుతం, లాటిన్ అమెరికన్ (మెక్సికన్) వంటలలో ఆసక్తి ప్రపంచ వ్యాప్తంగా పెరుగుతోంది. మెక్సికన్ తరహాలో ప్రసిద్ధ వంటకాల యొక్క అంశాలపై వ్యత్యాసాలు గణనీయంగా మీ మెనూని విస్తరించాయి, అంతేకాకుండా, మెక్సికన్ వంటలో అనేక రకాల ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న కొన్ని ఉత్పత్తులను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు.
మేము చికెన్ తో మెక్సికన్ లో ragout ఉడికించాలి అందించే, ఈ వంటకం చాలా సులభం. మీరు కోర్సు యొక్క, టర్కీ, కుందేలు, పంది లేదా మేక మాంసం, అలాగే ఇతర జంతువుల మాంసం ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భాలలో, మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించే ముందు మాంసం యొక్క వంట సమయం ఏదో పెరిగింది.
చికెన్ తో మెక్సికన్ లో ఒక లోలోపల మధనపడు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం (ఛాతీ, తొడలు, డ్రమ్ స్టిక్లు) - సుమారు 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 2-3 శాతం.
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ (సరైన మరియు ఘనీభవించిన) - 200 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ మస్కట్ (గుజ్జు) - సుమారు 200 గ్రా;
- మిరపకాయ - రుచి చూసే;
- కోకో పౌడర్ - 1-2 స్పూన్.
- వెల్లుల్లి - 3-5 దంతాలు;
- టొమాటో పేస్ట్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- దాల్చిన;
- జాజికాయ గ్రౌండ్;
- కూరగాయల నూనె;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర).
తయారీ
మేము ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్, జ్యోతి లేదా సీసాన్ లో ఉడికించాలి.
ఉల్లిపాయలు క్వార్టర్ రింగులు, తీపి మిరపకాయలు కట్ - చిన్న స్ట్రాస్. చిన్న ముక్కలుగా కట్ గుమ్మడికాయ, మరియు చికెన్ మేము తినడానికి అనుకూలమైన, ముక్కలుగా గొడ్డలితో నరకడం.
ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయలో మరియు మాంసంలో గట్టిగా మారుతుంది, ఒక గరిటెలాగా త్రిప్పుతుంది. అవసరమైతే, మూత మూసివేయడం ద్వారా వేడి మరియు లోలోపల మధనపడు తగ్గించండి, కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు 20-25 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని. మేము ఒక గుమ్మడికాయ మరియు ఒక స్ట్రింగ్ బీన్ , అలాగే కోకో పౌడర్, జాజికాయ మరియు దాల్చినచప్పు వేయాలి - ఈ పదార్ధాలు డిష్ ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది.
10 నిమిషాల తరువాత, ఎరుపు మిరియాలు మరియు పులుసును కలిపి మరో 10 నిముషాలు కలపండి. మీరు జోడించవచ్చు మరియు టమోటో పేస్ట్ (అప్పుడు కోకో మరియు దాల్చిన మినహాయించాలని మంచిది). వేడి ఎర్ర మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో సీజన్.
వంట ప్రక్రియ సమయంలో ఎక్కువ నీరు జోడించబడి ఉంటే, మేము ఒక రుచికరమైన మెక్సికన్ సూప్ వంటకం పొందుతాము. ఇటువంటి ఒక సూప్ సోర్ క్రీం సర్వ్ మంచిది.
మీరు మెక్సికన్ లో ఒక కూరగాయల వంటకం తయారు చేయవచ్చు, ఈ వంటకం యొక్క వంటకం మాంసం మినహాయించాలని. మార్గం ద్వారా, పండిన వండిన బీన్స్ (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు) మరియు / లేదా మొక్కజొన్న తో ఆకుపచ్చ బీన్స్ స్థానంలో ఒక డిష్ (మీరు తయారుగా లేదా స్తంభింప రూపంలో ఈ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించవచ్చు) లో నిరుపయోగంగా ఉండదు.