ఇటాలియన్ వంటల యొక్క అసలు వంటకం సూప్ మైన్స్ట్రోన్. ఈ ఇటాలియన్ మైన్స్ట్రోన్ అనేది వేర్వేరు కూరగాయలతో కూడిన మందపాటి సూప్, ఇది పొడి మరియు / లేదా యువ తీగ బీన్స్, ఆకుపచ్చ బటానీలు, బియ్యం లేదా పాస్తా (పాస్తా) తో కలపబడుతుంది. కొమ్మలు, క్యారట్లు మరియు టొమాటోలు వాడండి, కానీ సాధారణంగా, ఈ సూప్ ఏ కాలానుగుణ కూరగాయలతోనూ తయారుచేయబడుతుంది.
మైన్స్ట్రోన్ ఉడికించాలి ఎలా? ఇటలీలోని వివిధ ప్రాంతాలలో, వారి సంప్రదాయాలు మరియు కూరగాయల సూప్ మైన్స్ట్రోన్ యొక్క వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఇది కొన్ని లేదా ఇతర పదార్ధాలను జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు, వేయించిన పంది మాంసం యొక్క ముక్కలు - కాబట్టి సూప్ మరింత పోషకమైనది అవుతుంది మరియు లక్షణం రుచిని పొందుతుంది. మీరు రెమీ సూప్ కు చక్కగా కోసిన మూలికలు (తులసి, పార్స్లీ, కొత్తిమీర మరియు ఇతరమైనవి) తో పెస్టో మరియు / లేదా తురిమిన పర్మేసన్ ను జోడించవచ్చు. మేము, కోర్సు, సూప్ minestrone సరిగ్గా చేయడానికి ఎలా ఆసక్తి.
చికెన్ మైన్స్ట్రోన్
పదార్థాలు:
- 1 చికెన్ బ్రెస్ట్ (చర్మంతో);
- 1 గుమ్మడికాయ యొక్క courgette;
- కాలీఫ్లవర్ సగం కిలో (లేదా బ్రోకలీ);
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- 2 టమోటాలు;
- తాజా లేదా ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బటానీల 100 గ్రాములు;
- పర్మేసన్ 50-80 గ్రా;
- చిన్న పాస్తా 150 గ్రా;
- ఉప్పు;
- 2 ఆకుకూరల కాండం;
- సహజ వెన్న యొక్క 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు, అదే మొత్తం ఆలివ్ నూనె;
- పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు-బఠానీలు, బే ఆకు, లవంగాలు);
- ఆకుకూరలు (తులసి, పార్స్లీ);
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి.
తయారీ:
ఒక పాన్ లో చికెన్ బ్రెస్ట్ కడగడం మరియు చల్లని నీరు (గురించి 2 లీటర్ల) పోయాలి. అధిక ఉష్ణ ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. శబ్దం తొలగించు మరియు మీడియంకు తగ్గించడానికి. ఉప్పు మరియు కాచు (40 నిమిషాల్లో) ఒక బల్బ్, లారెల్, పెప్పర్-బటానీలు మరియు ఒక లవంగంతో. ఉడకబెట్టిన రొమ్మును సంగ్రహిస్తుంది, చల్లగా చల్లండి మరియు ఘనాలపై కత్తిరించండి. రసం యొక్క ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క లెట్. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, గుమ్మడికాయ మరియు ఆకుకూరల, ఉడికించిన కూరగాయలు, మేము ఘనాల లేదా చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్. చల్లటి నీటితో కాలీఫ్లవర్ శుభ్రం చేయు మరియు చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్లో విడగొట్టండి. లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడి, వెన్న జోడించడానికి, అది కరిగిపోతాయి తెలియజేయండి. 2 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలను సేవ్ చేయండి. క్యారట్లు మరియు సెలెరీని వేసి కదిలించు, మరొక 3 నిముషాల పాటు, ఒక గరిటెలాంటి గందరగోళాన్ని వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేయాలి పాన్ మరియు చికెన్ మాంసం ముక్కలను ఉడికించి, 15 నిమిషాలు ఉడికించి, ఉడికించిన టమోటాలు, పై తొక్క మరియు తొక్క రుబ్బు. కాలీఫ్లవర్, ఆకుపచ్చ బటానీలు, పాస్తా మరియు టమోటాలు జోడించండి. పొడి సుగంధాలతో పాస్తా సిద్ధంగా (7 నిమిషాలు) మరియు సీజన్ వరకు మేము ఉడికించాలి. యొక్క 5 నిమిషాలు మూత కింద సూప్ చాలు మరియు సర్వ్, తడకగల పర్మేసన్, తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి ప్రతి భాగాన్ని జోడించడం.
బియ్యం మరియు బీన్స్ తో మైన్స్ట్రోన్
ఇక్కడ బియ్యం, ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు బేకన్తో మైన్స్ట్రోన్ కోసం మరో రెసిపీ ఉంది.
పదార్థాలు:
- 100 గ్రా అన్నం;
- క్యాబేజీ సగం కిలో;
- బేకన్ యొక్క 150 గ్రాములు;
- 4 టమోటాలు;
- 1 గుమ్మడికాయ;
- 1 క్యారట్;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 1 తీపి మిరియాలు;
- ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క 200 గ్రాములు;
- ఆలివ్ నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఆకుకూరలు, ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి.
తయారీ:
మేము క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం చేస్తాము. ఒలిచిన క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయ ఘనాలపై కత్తిరించబడతాయి. బేకన్ చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్. మేము ఉల్లిపాయలను పీల్చుకుంటాము, వాటిని సగం వలయాల్లో కట్ చేసి ఆలివ్ నూనె మరియు పంది మాంసంతో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. మేము చిన్న మిశ్రమాల్లో తీపి మిరియాలు కట్ చేస్తాము. పాన్ లో, నీరు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అగ్నిని ఆపివేయండి. పాన్ తరిగిన కూరగాయలు, బేకన్ తో ఉల్లిపాయలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్, బియ్యం కొట్టుకుపోతాయి. ఇప్పుడు మీరు సుమారు 10 నిమిషాలు కాచుకోవాలి - ఇప్పుడు మీరు తరిగిన మిరియాలు మరియు క్యాబేజీని జోడించవచ్చు. చివరి స్థానంలో - తరిగిన తరిగిన టొమాటోలు. మేము పొడవుగా ఉడికించము - బియ్యం మరియు బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. పొడి సుగంధాలతో సీజన్. రెడీ సూప్ పర్మేసన్ (లేదా ఇతర హార్డ్ తురిమిన చీజ్) మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో చల్లబడుతుంది.