వోల్వోనీ - ఫ్రాన్స్ నుండి మాకు వచ్చిన డిష్, దీనిలో ఖరీదైన వంటలలో పనిచేసే చాలా ప్రజాదరణ పొందిన రూపం. వోల్వన్ పఫ్ పేస్ట్రీతో తయారైన బుట్ట, ఇది కేవియర్, మాంసం మరియు చేపల వంటకాలు, సలాడ్లు మరియు కొన్నిసార్లు డిజర్ట్లుతో వడ్డిస్తారు. ఈ tartlets కోసం ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం: ఈ కాంతి బుట్టలను మరింత మృదువైన, వారు సంపూర్ణ డిష్ యొక్క రుచి ఆఫ్ సెట్ మరియు సిద్ధం చాలా సులభం. అదనంగా, volosts ముందుగానే సిద్ధం చేయవచ్చు, అవి ఒక ఘనీభవించిన రూపంలో నిల్వ చేయబడతాయి, మరియు ఆకారం ఏమైనా ఆలోచించవచ్చు: పురుగులు రౌండ్, ఓవల్, స్క్వేర్, దీర్ఘచతురస్రాకార, అధిక మరియు తక్కువగా ఉంటాయి - ఫాంటసీ చెబుతుంది.
పురుగులను సిద్ధం ఎలా?
పఫ్ పేస్ట్రీని ప్రేమించడం చాలా సులభం.
పదార్థాలు:
- 1 ఈస్ట్ పఫ్ పరీక్ష 0.5 kg యొక్క ప్యాకేజీ;
- 1 కోడి గుడ్డు;
- పార్చ్మెంట్;
- 6 సెం.మీ వ్యాసం గల ఒక గాజు;
- 4 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన గ్లాస్.
తయారీ:
Volovanov కోసం పిండి thawed మరియు విభజించబడింది అవసరం. ఇది ప్యాక్లలో విక్రయించబడితే, సినిమాను పిండి కరిగిన పొరలుగా తొలగించండి. పిండి విక్రయించబడి ఉంటే, రోల్ జాగ్రత్తగా విడదీయాలి మరియు పని కోసం అనుకూలమైన పొరలుగా కట్ చేయాలి. డౌను తయారు చేయలేదు మరియు పిండితో నింపబడలేదు. పాన్ పార్చ్మెంట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది, ఓవెన్ 200 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది. మేము ఒక పెద్ద గాజు సహాయంతో డౌ యొక్క పొరల నుండి వృత్తాలు కట్టాము. సర్కిల్ల్లో సగం సగం బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడుతుంది. రెండవ సగం నుండి, ఒక చిన్న గాజు ఉపయోగించి, మేము కేంద్రాలు కట్. మేము వాటిని బేకింగ్ షీట్ మీద సర్కిల్ల వ్యాసం వాటిని రోల్. మేము 3 రకాలైన డమ్మీలను పొందుతాము: వాస్తవానికి కట్ వృత్తాలు, చుట్టిన వృత్తాలు మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ రింగులు. ప్రోటీన్ నుండి పచ్చసొన వేరు. తరిగిన ప్రోటీన్ యొక్క మొట్టమొదటి సర్కిల్స్ను సరళీకరించడం, వాటిపై చుట్టిన వృత్తాలు ఉంచండి, మళ్ళీ ప్రోటీన్తో ద్రవపదార్థం చేసి డౌ నుండి రింగ్లను వేస్తాయి. Volovany కాల్చడం ఎలా, కాబట్టి అవి అందమైన, గోల్డెన్, ఆకలి పుట్టించే మరియు crunchy మారినది? కొట్టిన పచ్చికతో సేకరించిన volosts ను సరళీకరించండి మరియు 15 నిమిషాలు పొయ్యికి పంపించండి. వోల్వోనీ బ్లష్డ్ - అప్పుడు వారు సిద్ధంగా ఉన్నారు. కూల్ మరియు ఏ ఫిల్లింగ్ పూరించండి.
చికెన్ మరియు ప్రూనే తో తోడేళ్ళు
సరళమైన ఎంపిక చికెన్ తో తోడేళ్ళు. మీరు చికెన్ వండిన, వేయించిన లేదా ధూమపానం చేయవచ్చు, ఇది రుచి మరియు ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన చికెన్ 200 గ్రాములు;
- కొంచెం ప్రూనే;
- 4 వాల్నట్;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. మయోన్నైస్ యొక్క చెంచా;
- లెటుస్.
తయారీ:
ఉడికించిన చికెన్ రొమ్ము ముక్కలుగా కట్. Prunes 2 గంటల వెచ్చని నీటిలో నాని పోవు, సన్నని కుట్లు లోకి కట్, రాయి తొలగించండి. నట్స్ కట్తో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పొడిగా వేయించే పాన్లో కాల్చివేయబడతాయి. సలాడ్ కొట్టుకుపోతుంది, అది నీటితో నిండిపోయి, సన్నని, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము ప్రతిదీ కనెక్ట్, mayonnaise తో నింపి చల్లగా volovany ఉంచారు. పిండి సాస్ నుండి నానబెట్టి వరకు చికెన్ మరియు prunes నుండి stuffing తో Volovany, వెంటనే మంచి సర్వ్.
కేవియర్తో వోల్వనీ
న్యూ ఇయర్ యొక్క పట్టిక యొక్క నిజమైన అలంకరణ ఎరుపు కేవియర్ తో ఎరుపు ఉన్ని ఉంటుంది. ఈ రుచికరమైన ఆహారంగా, పురుగులు చాలా లోతైన కాదు, చిన్న ఎంచుకోండి. చల్లటి వోల్వోనీలో, స్తంభింపచేసిన వెన్నని ఒక సన్నని వలతో చాలు, చమురుపై ఎర్రటి కేవియర్ సగం టీస్పూన్ వ్యాప్తి చెందుతుంది. ఈ డిష్ ఖరీదైనదిగా ఉన్నట్లయితే, మీరు మీ జుట్టు ఆకులలో చిన్నరాయితో ఒక సలాడ్ను ఉంచవచ్చు మరియు ప్రతి బుట్టను కొన్ని గుడ్లుతో అలంకరించవచ్చు.
మత్స్యతో స్నాక్
సీఫుడ్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపికకు - సముద్రపు కాక్టెయిల్ లేదా సీఫుడ్ సలాడ్తో ఉన్న చిన్నచిన్న, బుట్టలతో వొస్టోలు.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క 1 ప్యాక్;
- 1 ముడి గుడ్డు;
- వెన్న 100 g;
- రొయ్యల 200 గ్రాములు;
- 4 ఉడికించిన సొనలు;
- మెంతులు 2 sprigs;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ:
పైన వివరించిన విధంగా పఫ్ పేస్ట్రీ రొట్టెలుకాల్చు నుండి. ఉడికించిన మరియు శుభ్రపర్చిన వరకు రొయ్యలు ఉడికించాలి. 10-12 మంత్రాలు (volovany సంఖ్య ప్రకారం), మేము మెత్తగా వెన్న మరియు yolks కలిసి ఒక బ్లెండర్ తో మిగిలిన వాయిదా. ఉప్పు మరియు మెత్తగా కత్తిరించి మెంతులు జోడించండి. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని వోల్సోస్ట్లుగా బదిలీ చేసి మొత్తం రొయ్యతో ప్రతి అలంకరించండి. ఈ డిష్ చల్లగా వడ్డిస్తారు.
పుట్టగొడుగులతో వోల్వోనీ
రుచికరమైన మరియు పుట్టగొడుగులను తో volovany.
పదార్థాలు:
- 1 కిలోగ్రాముల champignons;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 30 ml కూరగాయల నూనె;
- 200 గ్రా మందపాటి క్రీమ్;
- తెలుపు వైన్ 50 ml;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు ఒలిచిన, మీడియం-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేయాలి మరియు బంగారు వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించి, ఉల్లిపాయను వేయాలి, వండుతారు. మేము ఒక తెల్లని టేబుల్ వైన్ను పోసి, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. వైన్ బాష్పీభవనం ఉన్నప్పుడు, సోర్ క్రీం మరియు 5 నిమిషాల protushim జోడించండి. చల్లబరిచిన పుట్టగొడుగులను volovany లో చాలు మరియు వెంటనే పనిచేశారు.