కొరియాలో ఉన్న దుంపలు - ఇది చాలా సాధారణమైనది మరియు చాలా దేశాలలో చాలామంది చిరుతిండ్లచే ప్రేమిస్తారు. ఈ సలాడ్ దాని పదును మరియు ఒక నిర్దిష్ట piquancy తో కనెక్షన్ లో ప్రజాదరణ పొందింది.
శీతాకాలంలో కొరియాలో దుంపలు
పదార్థాలు:
- దుంపలు - 1 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 2 tsp;
- వెనీగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
నా దుంప, మేము శుభ్రం మరియు మూడు ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట మీద. వెల్లుల్లి నుండి వెల్లుల్లి మనం శుభ్రం చేస్తే, చిన్న పళ్ళతో కరిగించి, దుంపలతో మిళితం చేసి ఉప్పు మరియు రుచికి మిరియాలు వేయాలి. అప్పుడు ఒక మోర్టార్లో తరిగిన కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి మరియు వినెగార్ పోయాలి. మాస్లీస్ "పొగమంచు" కు వేడి చేయబడి, దానిని తయారుచేసిన బీట్రూటును పోయాలి. అప్పుడు మేము ప్రతిదీ కలపాలి, ఒక కూజా లోకి మార్చండి, గది ఉష్ణోగ్రత దానిని చల్లబరుస్తుంది, ఒక మూత తో మూసివేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో 6 గడియారం ఉంచండి. సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, మేము కొరియాలో ఊరవేసిన దుంపలను తీసుకొని, వారికి సేవచేసి ఆనందంతో తినండి!
కూరగాయలు కొరియాలో వంట దుంపలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా దోసకాయ - 2 PC లు.
- దుంప - 1 శాతం;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు - 1 టీస్పూన్;
- మిరపకాయ;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- పరిమళించే వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నువ్వుల విత్తనాలు - 2 స్పూన్.
- ఉప్పు.
తయారీ
కూరగాయలు కడుగుతారు, ఎండబెట్టి, సన్నని కుట్లు లోకి కట్, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, వెనిగర్ మరియు రుచి కు ఉప్పు. మేము వేయించడానికి పాన్ మీద నూనె పోయాలి, పూర్తిగా వేడి మరియు కూరగాయలు పోయాలి. అన్ని మిశ్రమ, 30 నిమిషాలు సమర్ధిస్తాను మరియు పనిచేస్తున్నప్పుడు, నువ్వు గింజలు పోయాలి.
గుర్రపుముల్లంగి తో కొరియన్ లో పిక్లింగ్ దుంపలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 1 ముక్క;
- దుంప - 1 శాతం;
- కూరగాయల నూనె - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సిన్నమోన్ - చిటికెడు;
- లవంగాలు - 2 PC లు.
- మిరియాలు బఠానీలు - 2 PC లు.
- నిమ్మ పై తొక్క
- చక్కెర - చిటికెడు;
- ఉప్పు.
తయారీ
కొరియన్ లో దుంపలు ఉడికించాలి ఎలా మరొక మార్గం. బీట్రూట్ పూర్తిగా కడుగుతారు, ఉడకబెట్టడం మరియు చల్లబరుస్తుంది. వినెగార్, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, నిమ్మకాయ అభిరుచి, తీపి మిరియాలు, బే ఆకు, మరియు ఒక మూతతో ఒక మరుగు కు తీసుకుని వెళ్లండి. అప్పుడు ఒక సిరప్ మరియు గాజుగుడ్డ రుమాలు ద్వారా వక్రీకరించు. గుర్రపుముల్లంగి ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. మేము పొడవైన సన్నని గడ్డితో ఉన్న దుంపలను మలిచాము మరియు సిరామిక్ లేదా ఎనామెల్ సామానులో పొరలలో వాటిని ఉంచాలి, ప్రతి పొర గుర్రపుముల్లంగిని రుచి చూసుకోవాలి. అప్పుడు మేము చల్లగా marinade నింపి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు 1-2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. కొరియన్ లో ఎరుపు దుంపలు యొక్క రెడీమేడ్ సలాడ్ లోతైన సలాడ్ గిన్నె లో వేశాడు, చక్కెర తో చల్లబడుతుంది మరియు కూరగాయల నూనె తో కురిపించింది.
కొరియన్ శైలిలో బీట్రూటు సలాడ్
పదార్థాలు:
- తెలుపు క్యాబేజీ - 500 గ్రా;
- దుంపలు - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- బల్బ్ - 1 శాతం.
Marinade కోసం:
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - 0,5 అంశాలు;
- కూరగాయల నూనె - 0,5 అంశాలు;
- బే ఆకులు - 4 PC లు.
- వెనిగర్ 9% - 35 మి.లీ;
- నల్ల మిరియాలు బఠానీ - 4 PC లు.
తయారీ
కాబట్టి, మేము తెలుపు క్యాబేజీని తీసుకుంటాము, మేము ఫోర్క్ కడగడం మరియు చతురస్రాల్లోకి కట్ చేయాలి. దుంపలు శుభ్రం చేయబడతాయి, స్ట్రాస్తో పేలికలుగా ఉంటాయి, లేదా కొరియన్లో వంట క్యారట్లు కోసం ఉద్దేశించిన ఒక తురుముత్వాన్ని రుద్దుతారు.
వెల్లుల్లి శుభ్రం చేయబడి, కత్తితో చూర్ణం చేయబడుతుంది లేదా ఒక ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి చేస్తుంది. బల్బ్ పొట్టు నుండి విడుదల చేయబడుతుంది, సగం వలయాలు కట్ మరియు ఒక గిన్నె లో అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలిపి.
ఇప్పుడు మేము marinade తయారు: ఒక saucepan పోయాలి నీరు, కూరగాయల నూనె లో, చక్కెర, ఉప్పు, బే ఆకు మరియు మిరియాలు బఠానీలు జోడించండి. వినెగార్ మరియు కలపాలి లో పోయాలి అప్పుడు, 5-10 నిమిషాలు మంటలు, కాచు కు వంటలలో ఉంచండి. వేడి మాంసంతో కూరగాయలను పూరించండి మరియు 7-8 గంటలు నిలబడాలి. అప్పుడు మేము ఒక కూజా లోకి సలాడ్ చల్లబరిచేందుకు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.