థాయిలాండ్ కు అన్యదేశ ప్రేమికులకు పర్యటనలు నిర్వహించటం మొదలుపెట్టినప్పటి నుండి చాలా కాలం క్రితం ఐరోపావాసులకు థాయ్ వంటకాలు తెరిచాయి. స్థానిక వంటకాల్లో అనేక వంటకాలు చాలా అసాధారణమైనవి, చాలా రుచికరమైనవి. థాయ్ జాతీయ వంటకాలు అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి:
- నివాసితులు స్పైసి సుగంధాల సంఖ్యను ఉపయోగిస్తారు: చిల్లి, అల్లం, వెల్లుల్లి, గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- థాయ్లాండ్లో చాలా తరచుగా వంట ఎంపిక అనేది ఒక మందపాటి-గోడల వేయించడానికి పాన్ ( "వూక్" అని పిలుస్తారు) లో ఒక బలమైన మంటలో శీఘ్రంగా వేయించడం, ఇది ఆహారంలో ఉన్న పోషకాలను భద్రపరచడానికి నిర్ధారిస్తుంది;
- అనేక థాయ్ వంటలలో బియ్యం, నూడుల్స్ కూడా తరచూ వాడతారు;
- చాలా తరచుగా వంటలలో చికెన్ లేదా మత్స్య ఉంచారు.
థాయ్ లో ప్రతిపాదిత మాంసం వంటకం ఎలా ఈ ఆగ్నేయ దేశం యొక్క వంటకాలు యొక్క సంప్రదాయ వంటలలో ఒకటి ఉడికించాలి మీరు చెప్పండి చేస్తుంది. రుచి స్పైసి మరియు మసాలా వంటకాలు ప్రేమికులకు ఇష్టపడతారు. అదనంగా, థాయ్ లో మాంసం తయారీ గణనీయమైన సమయం కారణం కాదు. ఒక గంటలో ఫ్రెండ్స్ అని పిలిచే మరియు తెలియజేసిన సందర్భంలో, మీరు ఈ అసాధారణమైన వంటను వంటగా తయారు చేయడం మొదలుపెట్టారు.
థాయ్ లో వంట మాంసం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మాంసం (ఎంచుకోవడానికి చికెన్ ఫిల్లెట్, పంది లేదా దూడ మాంసం) - 700 గ్రా;
- పిండి (మంచి మొక్కజొన్న) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ బాగా కడిగి, తువ్వాలతో ఎండబెట్టి కట్లకు కట్ చేయాలి. ముక్కలు ముక్కలు, ఒక గిన్నె లో ఉంచడం, పిండి, మిక్స్ పోయాలి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వేడి మీద వేడి, నూనె పోయాలి మరియు అది వేడి. మాంసం వేయించిన మరియు ఒక బౌల్ లో ఉంచుతారు.
ఇప్పుడు మేము సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేస్తున్నారు. థాయ్ మాంసం అన్నం లేదా బియ్యం నూడుల్స్ ప్యాడ్ థాయ్ , పాస్తా మరియు వర్గీకృత కూరగాయలతో ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
కూరగాయలతో థాయ్లో మాంసం
అలంకరించు కోసం కావలసినవి:
- టమోటాలు - 4 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- సోయా సాస్ - 1/3 కప్;
- వేడి సాస్ (ఏదైనా) - ¼ స్పూన్ స్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- అల్లం గ్రౌండ్ - 1 టీస్పూన్;
- టమోటా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ నూనె - అనేక టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఆకుకూరలు (మెంతులు, తగరాలు మొదలైనవి).
తయారీ
మేము కూరగాయలను కట్ చేస్తాము, నేల అల్లం, గట్టిగా వెల్లుల్లి వేసి, అన్ని పదార్థాలను వేయించుకోవాలి (మాంసాన్ని వేయించిన తర్వాత మిగిలిన నూనెలో), మిశ్రమం కొద్దిగా గోధుమ రంగుని పొందాలి. మేము వేయించిన పాన్ (అదే సమయంలో, అదనపు చమురు కాలువలు) నుండి వేయించిన మిశ్రమాన్ని తీసుకొని దానిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి. ఖాళీ వేయించడానికి పాన్ మీద పేస్ట్ వేసి చక్కెర చిటికెడు, ఒక గాజు నీటిలో పోయాలి. నీటిని ఆవిరి చేయాలి. అప్పుడు సోయ్ సాస్ మరియు ఉప్పు కలపండి.
సాస్ లో మేము ఇప్పటికే కాల్చిన మిశ్రమ కాయగూరలు మరియు మాంసాన్ని వేయడానికి కొంతకాలం చల్లారు. మేము డిష్ మీద ప్రతిదీ ఉంచండి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లబడుతుంది.
దోసకాయలు తో థాయ్ లో మాంసం - మీరు ఇతర పదార్ధాలను కలిసి దోసకాయలు మరియు వేసి కలిసి ఉంటే, మీరు ఒక అసాధారణ డిష్ పొందుతారు.
బియ్యం తో థాయ్ లో మాంసం
పదార్థాలు:
- బీఫ్ టెండర్లైయిన్ - 700 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు (ఎరుపు, పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ) - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 3 నుండి 4 లవంగాలు;
- సోయా సాస్ - 1/3 కప్;
- పెప్పర్;
- బియ్యం (పట్టీలు లో) - 3 PC లు.
- డిల్;
- షాచాఫన్ - 1 టీస్పూన్.
మాంసం తయారీ
ముక్కలు చేసిన మాంసం మిశ్రమంతో సోయ్ సాస్లో అరగంట కొరకు పిండిచేస్తారు. ఒక wok (cauldron) లో మాంసం వరకు వేయించిన ఉంది
అలంకరించు తయారీ
రెండు saucepans లో సిద్ధంగా వరకు బియ్యం కాచు: ఒక గిన్నె లో బియ్యం రెండు ప్యాకెట్లను, ఇతర లో - ఒకటి, మేము అక్కడ భూమి కాషాయం త్రో. బియ్యం యొక్క ఒక సంచిలో, మొదటి డిష్లో వండుతారు, కట్ మెంతులు చేర్చండి. ఇది ఒక బహుళ-రంగు అన్నం: ఆకుపచ్చ (మెంతులు), నారింజ-పసుపు (కుంకుమవితో) మరియు తెలుపు. మూడు రంగుల రైస్ పొరలలో ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచుతారు. సైడ్ రంగుల మిరియాలు తో మాంసం లే.
ఇది సంతృప్తికరంగా మరియు అందంగా మారుతుంది!