ఓరియంటల్ షవార్మ (లేదా షవెర్మా) డిష్తో, గత శతాబ్దం చివరలో మాకు చాలామంది కలుసుకున్నారు, మొదటిసారి వీధులలో వీధుల్లో ప్రత్యేక దుకాణాలలో ఉత్పత్తి చేయబడి, తరువాత ఇతర చిన్న పట్టణాలలో విక్రయించబడింది.
Shaurma ఒక సన్నని కేక్, వక్రీకృత రోల్ లేదా kulkom, మరియు మాంసం కలిపి కూరగాయల సలాడ్, పోలికలతో నిండి.
పక్షపాతముతో ఉన్న చాలా మంది ప్రజలు ఈ పాక ఉత్పత్తిని సూచిస్తారు, అది ఒక ఫాస్ట్ ఫుడ్ను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. నిజానికి, సరిగ్గా వండిన షౌర్మా ఒక రుచికరమైన మరియు కూడా ఉపయోగకరమైన వంటకం.
షవర్మ ఉడికించాలి ఎలా?
దాదాపు అన్ని hostesses chebureks ఎలా చేయాలో తెలుసు, కానీ shawarma సిద్ధం కోసం రెసిపీ అందరికీ తెలియదు, అయితే ఒక అనుభవం లేని వ్యక్తి housewife సులభంగా అది నైపుణ్యం చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- lavash (పెద్ద ప్లేట్) - 1 ముక్క;
- తాజా టమోటాలు - 2 - 3 PC లు.
- దోసకాయలు తాజా లేదా ఊరగాయ (సాల్టెడ్) - 2 - 3 PC లు.
- క్యాబేజీ - ¼ ఒక మధ్యస్థ క్యాబేజీ యొక్క;
- పాలకూర ఆకులు - 3 - 4 ఆకులు;
- ఉల్లిపాయ - 1 తల;
- చీజ్ హార్డ్ (ఏదైనా) - 200 గ్రా;
- మాంసం 250 - 300 గ్రా.
Marinade తయారీకి:
- ఉల్లిపాయ - 1 తల;
- పొడి వైన్ లేదా పలుచన ద్రాక్ష వెనిగర్ - ½ కప్.
వెల్లుల్లి సాస్ తయారు చేసేందుకు:
- కేఫీర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- మందపాటి మయోన్నైస్ - 3 - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం - 3 - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 6 - 7 కాయలు;
- ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు మిశ్రమం యొక్క చిటికెడు;
- కొత్తిమీర, కూర, ఎండిన మూలికలు (మీ రుచి ఆధారంగా).
తయారీ
మాంసం తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్. మాంసం, పంది మాంసం, కుందేలు లేదా గొఱ్ఱెపిల్ల. మీరు ఒక ఆర్థిక మరియు శ్రద్ధ ఉంపుడుగత్తె ఉంటే, ఒక చికెన్ ఎంచుకోండి. అదనంగా, ఇది బాగా తక్కువ కాలరీల మాంసం. పొడి వైన్ లేదా పలుచన వైన్ వెనిగర్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు నుండి ఒక marinade లో 45 నుండి 50 నిమిషాలు మాంసం Marinate. మాంసం తప్పిపోయినప్పుడు, దానిని డీడొరైజ్ చేయబడిన కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
ఫిల్లింగ్ తయారీ
కొంచెం కట్ దోసకాయలు, టమోటాలు, ఆకు లెటుస్ మరియు ఉల్లిపాయలు. క్యాబేజీని షింగిల్ చేయండి. మేము ఇప్పటికే వేయించిన మాంసం జోడించండి. అన్ని రాజధాని పూరకాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
ఈ షవర్మంలో, వేయించిన బంగాళాదుంపలు లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ బంగాళాదుంపలను వేడిచేసేటప్పుడు బంగాళాదుంపలను వేరుచేసినప్పుడు లేదా ప్యూరీ లాంటి స్థిరత్వాన్ని తీసుకోకపోతే, లేదా షవర్మ యొక్క రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది అని హెచ్చరించింది.
సాస్ తయారీ
ఇది రసం ఇస్తుంది కాబట్టి, వెల్లుల్లి శుభ్రం మరియు మెత్తగా కత్తిరించి, kefir, mayonnaise, సోర్ క్రీం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గ్రౌండ్ ఎండిన మూలికలు జోడించండి. ఒక క్రీము మిశ్రమం వరకు మిక్సర్ను పూర్తిగా కలిపి లేదా పూర్తిగా కలిపి సాస్ యొక్క అన్ని పదార్ధాలు పొందవచ్చు. మీరు మరొక సాస్ ఇష్టపడతారు, ఉదాహరణకు, టమోటా? Shawarma సిద్ధం చేసినప్పుడు, మీరు సురక్షితంగా సాస్ ఏ ఉపయోగించవచ్చు. మాత్రమే విషయం, అది మందపాటి అని అవసరం, లేకపోతే lavash తడి పొందుతారు.
షవార్మ తయారీ
లావాష్ను ఎంచుకోవడం పాలనను అనుసరించేటప్పుడు: కేకు బాగా వంగి ఉండటానికి తాజాగా ఉండాలి మరియు మడత యొక్క అంచులు ఒక రోల్లోకి లావాష్ను మడవనిపించడం లేదు.
మరియు ఇప్పుడు మేము ఎలా చెప్తున్నామో మీకు చెప్తాను . పిటా రొట్టె యొక్క ఒక పెద్ద షీట్ సుమారు రెండు సమాన భాగాలుగా కట్ చేయబడింది. ప్రతి షీట్ యొక్క అంచున, పూర్తి stuffing చాలు, సాస్ మీద పోయాలి మరియు తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. మేము ఈ పలకను రోల్స్తో ముడుచుకున్నాము, తద్వారా ఫిల్లింగ్ ఉత్పత్తి లోపల ఉంది.
షవర్మ యొక్క ట్విస్టెడ్ రోల్స్ ఓవెన్లో లేదా వేయించడానికి పాన్లో వేడిగా ఉంటాయి. అనుభవజ్ఞులైన పాక నిపుణులు, ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో ఒక షవర్మను వేడి చేయడానికి అవాంఛనీయమని హెచ్చరిస్తున్నారు ఎందుకంటే డిష్ రుచి కోల్పోతుంది. పెద్ద ముక్కలుగా కట్ రోల్స్, ఒక ప్లేట్ లేదా ఖాళీ ఉంచండి.
అల్పాహారం లేదా విందు కోసం shawarma సిద్ధం. ఒక చిరుతిండిగా, బీరు పార్టీలో ఈ అసాధారణమైన డిష్ని సమర్పించవచ్చు.
మీ హోమ్ రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన shaurma రుచి ఉంటుంది!