లాసాగ్నా ఒక డౌ బేస్ మరియు కూరటానికి ఒక ప్రముఖ అధునాతన మరియు క్లిష్టమైన ఇటాలియన్ వంటకం. లాసాగ్నా కోసం, అనేక రకాల వంటకాలు మరియు శాఖాహారం ఉన్నాయి.
వంకాయ మరియు పాలకూర తో శాఖాహారం లాసాగ్నా
4 సేర్విన్గ్స్ కోసం గణన.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 శాతం. 300 g;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- కూరగాయల నూనె;
- డౌ - 8 లైట్ ప్లేట్లు;
- జున్ను రికోటా (లేదా కాటేజ్ చీజ్) - 200 గ్రా;
- బచ్చలికూర (సెమీ పూర్తి-ఫ్రీజ్) - 300 గ్రా;
- టమోటాలు పండిన ఎరుపు దట్టమైన - 300 గ్రా;
- తులసి - 8 ఆకులు;
- ఉప్పు;
- అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయడానికి గ్రీజు;
- జున్ను "పర్మేసన్" - 80 గ్రా;
సాస్ కోసం:
- సహజ వెన్న - 50 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 50 గ్రా;
- పాలు - 250 ml;
- మిరియాలు ఎర్ర భూమి;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
తయారీ
వంగ చెట్టు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, 15 నిమిషాలు చల్లటి నీటితో చాలు, అప్పుడు మేము కోలండర్ కు తిరిగి త్రోస్తాము. యొక్క saucepan లో కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు సేవ్ లెట్. అప్పుడప్పుడు (30-40 నిమిషాలు) గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద వండుతారు వరకు మూత కింద కదిలించు, కదిలించు మరియు రక్షించడానికి.
ఒక కోలాండర్ లో బచ్చలికూరను తగ్గించు.
సాస్ సిద్ధం: వెన్న కరుగు, పాలు, స్పైసి గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి.
ఒక పరావర్తన రూపంలో కొవ్వును ద్రవపదార్థం చేయండి. కొద్దిగా సాస్ పోయాలి మరియు సమానంగా దిగువన పంపిణీ. డౌ ప్లేట్ యొక్క మొదటి పొరను వేయండి, పైన ఉన్న బచ్చలికూరలో రికోటా, ఉడికించిన వంగ చెట్టు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగిపెట్టిన టమాటోలు కలపాలి. డౌ లేయర్, అప్పుడు - మరొక నింపి పొర, మరియు పైన - మళ్ళీ డౌ. 25-30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో సాస్ మరియు స్థలాన్ని పోయండి. యొక్క రూపాన్ని తీసుకుందాం మరియు తురిమిన చీజ్ తో లాసాగ్నా చల్లుకోవటానికి. యొక్క తులసి ఆకులు తయారు చేద్దాము. ఫ్యూజ్ కు జున్ను 5 నిమిషాలు వేచి చూద్దాం.
మేము లైట్ టేబుల్ వైన్ తో లాసాగ్నా సర్వ్.
పుట్టగొడుగులతో శాఖాహారం లాసాగ్నా
పదార్థాలు:
- లాసాగ్నా కోసం పిండి - 1 ప్యాక్;
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- బాసిల్ - 1 బంచ్;
- కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
- క్రీమ్ సహజ పాలు - 150 ml;
- జున్ను కష్టం (ఆదర్శంగా పర్మేసన్) - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- నల్ల మిరియాలు పొడి.
తయారీ
మేము ఉల్లిపాయలు తొక్కీ వాటిని రింగుల క్వార్టర్లో కట్ చేస్తాను. మేము పుట్టగొడుగులను మరియు వాటిని బాగా చూర్ణం చేస్తాము. మేము మిరియాలు కుట్లు లోకి కట్.
నూనె లో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉల్లిపాయలు సేవ్, పుట్టగొడుగులను జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఫ్రై, అప్పుడు మిరియాలు వేసి మరొక 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఒక గరిటెలాంటి గందరగోళాన్ని.
మేము ఓవెన్ను సగటు ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తాము. సాస్ సిద్ధం. మేము చిన్న ముక్కలుగా చేసి, చిన్న ముక్కలుగా చేసి, మిరియాలు వేయాలి (రుచికి ఇతర ఎండిన నేల సుగంధాలను జోడించవచ్చు).
ఒక greased రూపంలో పిండి పొర లే. మేము పైన నింపి ఉంచండి, పొరలు పునరావృతం. చివరి పొర డౌ . 25-30 నిమిషాలు సాస్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు పోయాలి, అప్పుడు తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఇష్టానికి వద్ద గ్రీన్స్ అలంకరించండి.