ఆశ్చర్యకరంగా, మేము Forshmak కాల్ ఉపయోగిస్తారు - తరిగిన హెర్రింగ్ నుండి ఒక చల్లని ఆకలి - నిజానికి హెర్రింగ్ (మరియు వేయించిన), కానీ బంగాళాదుంపలు మరియు సోర్ క్రీం తో కాల్చిన మాంసం మాత్రమే ఉన్నాయి ఇది ఒక వేడి చిరుతిండి, ఉంది. కాలక్రమేణా, ఈ వంటకం యూదు వంటకాల్లోకి మార్చబడింది, అందువల్ల మాస్ల యొక్క మనస్సులలో ఫిష్ పేస్ట్ వంటిది, సాంప్రదాయకంగా బ్రెడ్ టోస్ట్స్లో పనిచేశారు . క్రింద మేము హెర్రింగ్ నుండి forshmak క్లాసిక్ రెసిపీ అన్ని వైవిధ్యాలు పరిశీలిస్తారు, యూదు సాంకేతిక ప్రకారం తయారు ఇది.
క్లాసిక్ హీబ్రూలో హెరింగ్ హెర్రింగ్
పదార్థాలు:
- పెద్ద హెర్రింగ్;
- వెన్న - 180 గ్రా;
- పాలు - 40 ml;
- రొట్టె - 3 ముక్కలు;
- వినెగార్ - 15 ml;
- ఉల్లిపాయలు - 90 గ్రా.
తయారీ
మొదటి తాజాదనం లేని రొట్టె ముక్కలు ముక్కలు మీద పాలు మరియు పాలుతో నింపండి. క్రంబ్ తేమను గ్రహించినప్పుడు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా బ్రెడ్ను పాస్ చేయండి మరియు వినెగార్తో కలపాలి. పెద్ద హెర్రింగ్ తయారు మరియు ఫిల్లెట్లు నుండి మిగిలిన ఎముకలు తొలగించండి. వీలైనంత చిన్న ముక్కలుగా చేపలను కత్తిరించండి. మానవీయంగా ఉల్లిపాయ రుబ్బు మరియు పదార్థాలు మిగిలిన మిళితం. గది ఉష్ణోగ్రత నూనె తో మిశ్రమం whisk, ఆపై రొట్టె రొట్టె మీద వ్యాప్తి ముందు క్లాసిక్ forshmak చల్లబరుస్తుంది.
హెర్రింగ్ నుండి Forshmack - క్యారట్లు ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్లు - 380 గ్రా;
- రొట్టె - 3 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 70 గ్రా;
- పాలు - 210 ml;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా.
తయారీ
హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్లో మిగిలివున్న రాళ్ళు లేవని నిర్ధారించుకోండి, ఆపై మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దాటుతుంది. అదేవిధంగా, క్యారట్లు చేయండి, ముందుగా మరిగే. సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఉల్లిపాయలు, ప్రాధాన్యంగా చేతితో, ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ చాలా చీడని తయారు చేయవచ్చు. గుడ్లు వేసి వాటిని గొడ్డలితో నరకడం. బటాన్ను పాలుతో నింపుతారు మరియు మృదువుగా వదిలేయండి, ఆపై అదనపు తేమను తిప్పడం మరియు గుడ్లు కలిపిన హెర్రింగ్ మిశ్రమానికి ముక్కలను జోడించండి. పూర్తిగా గందరగోళాన్ని, రుచి వెళ్లండి.
Forshmack హెర్రింగ్ - బంగాళాదుంపలతో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
ప్రామాణికమైన forshmak బ్రెడ్ అదనంగా తయారు ఉంటే, ఈ వైవిధ్యం లో ప్రధాన బైండర్ వంటకాలు పిండి బంగాళాదుంప దుంపలు ఉన్నాయి. బంగాళదుంపలతో కలిపి కారణంగా, ఫోర్స్మమ్ దాని తేలికని కోల్పోతుంది, కానీ అది మరింత పోషకమైనది అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- పెద్ద హెర్రింగ్;
- బంగాళదుంపలు - 60 గ్రా;
- ఆపిల్ - 60 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
మీరు హెర్రింగ్ నుండి ఒక క్లాసిక్ ఫ్రాగ్ సిద్ధం ముందు, ఫిలెట్లు లోకి మృతదేహాన్ని విభజించి దాని నుండి ఎముకలు తొలగించి, అప్పుడు చేప గొడ్డలితో నరకడం. బంగాళాదుంపలు వేసి, గొడ్డలితో నరకండి. జరిమానా తురుము పీట మీద ఒక ఆపిల్ రుద్దు. ఉల్లిపాయ గ్రైండ్. గుడ్డు బాయిల్ మరియు సాధ్యమైనంత చిన్న ముక్కలుగా కట్. కలిసి అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలుపు మరియు whisk ఒక మెత్తగా వెన్న తో.
కరిగిన చీజ్ తో forcemeat తో క్లాసిక్ హెర్రింగ్
పదార్థాలు:
- పెద్ద హెర్రింగ్;
- ప్రాసెస్డ్ జున్ను - 110 గ్రా;
- వెన్న - 90 గ్రా;
- కోడి గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 55 గ్రా.
తయారీ
మొదట, క్యారెట్లు పై తొక్క మరియు కాచు, అప్పుడు బ్లెండర్ గిన్నెలో మృదువైన వెన్న, కరిగించిన చీజ్ మరియు ముక్కలు వేయించిన ఫిల్లెట్లతో ఉంచండి. అప్పుడు పంపండి మరియు ఉడికించిన గుడ్లు. తెల్లటి రొట్టె నుండి పాస్తా నిలకడ వరకు కాల్చి వేసి, తాగాలి.
యూదు Forshmak - క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెద్ద హెర్రింగ్;
- పుల్లని ఆపిల్ - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- ఒక రొట్టె - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 75 గ్రా.
తయారీ
హెర్రింగ్ యొక్క ఫిల్లెట్లను వేరుచేయుట, అది ఒక పుల్లని ఆపిల్తో కలిసి మెత్తగా కలుపుతుంది. ఉల్లిపాయలు రొట్టె ముక్కలతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళతాయి. కలిసి అన్ని పదార్థాలు కలపండి, ఆపై whisk ఒక మృదువైన వెన్న తో.