Manti - మధ్య ఆసియా ప్రజల మధ్య సాధారణమైన వంటకం. మాంటిల్ యొక్క పరిమాణం మనకు 3-4 రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది. కానీ వ్యత్యాసం మాత్రమే కాదు. మాంటిల్స్ కోసం కూరటానికి మాంసాన్ని తీసుకొని, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రాల్ చేయబడదు, కానీ చేతితో కత్తిరించబడుతుంది. నింపిన మాంసంతో పాటు ఉడికించిన బఠానీలు, తాజా కట్ గ్రీన్స్ (రేగుట, ఆల్ఫాల్ఫా) వండడం జరుగుతుంది. గ్రీన్స్ మొదటి scalded, ఆపై కూరగాయల నూనె లో వేయించిన ఉంటాయి. పిండి తాజాగా తయారవుతుంది, తరచుగా నీరు మరియు పిండి మాత్రమే ఉంటుంది. వేడినీరు యొక్క కుండలో కాదు మింటిని సిద్ధం చేయండి, కాని ఒక ప్రత్యేక బహుళ-స్థాయి సిలిండర్లో ఒక ఆవిరిలో, నీటిలో మాత్రమే అడుగున ఉంటుంది.
వాస్తవానికి, ఇది సాంప్రదాయిక వంట పద్ధతిని సూచిస్తుంది. ఇతర దేశాల్లో చాలామంది గృహిణులు ఇప్పటికే ఉన్న వాస్తవాల ఆధారంగా ఈ డిష్ను స్వీకరించారు. గొడ్డు మాంసం, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, టర్కీ, కోడి లేదా బదులుగా వివిధ కాంబినేషన్లలో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. సప్లిమెంట్ సాధారణ కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు వంటి. వంట కోసం, ఒక స్టీమర్ లేదా ఇదే విధమైన పాలనతో ఒక బహువిధి అమర్చబడి ఉంటుంది. తక్కువ వైవిధ్యభరితమైన మరియు డౌ సిద్ధం మార్గాలు. ఈ రోజు మనం ఉజ్బెక్లో మాంటిల్ పరీక్ష కోసం అత్యంత సాధారణ వంటకాలను సేకరించాము. ఈ అవసరం కోసం ఉత్పత్తులు చాలా సులభం.
చదివి మింతీ కోసం పిండి ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.
మాంటీ డౌ - వంట రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 1 కిలోల;
- చికెన్ ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
- నీటి 400 ml;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మేము లోతైన వంటకాలను తీసుకొని పిండిని అక్కడికి తీసుకొని, ఆక్సిజన్తో నింపివేస్తాము. ఏర్పడిన కొండలో మేము లోతుగా చేస్తాము. మేము రెండు గుడ్లు విచ్ఛిన్నం. ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె తో నీరు కలపాలి. ఈ పరీక్ష కోసం నీరు చల్లగా ఉంటుంది. మీరు ఒక వెచ్చని ఉంటే, రిఫ్రిజిరేటర్ ముందుగానే స్థానంలో. క్రమంగా నీరు పోయాలి మరియు ఒక స్పూన్ తో కదిలించు ప్రారంభమవుతుంది. అప్పుడు చెంచా మరియు మీ చేతులతో డౌ మెత్తగా పిండి వేయండి. ఆహార చిత్రం ముక్కను కత్తిరించండి, దానిపై డౌ ఉంచండి మరియు అది మూసివేయండి. పడుకోవాలని వదిలేయండి. ఒక వెచ్చని లేదా చల్లని ప్రదేశంలో శుభ్రం చేయడానికి అవసరమైనంత, సాధారణమైన సాధారణ గది ఉష్ణోగ్రత లేదు. 30 నిమిషాల తరువాత మీరు పిండిని పొందవచ్చు మరియు దాని నుండి మండిని ఉడికించాలి.
Manti సరైన డౌ
పదార్థాలు:
- నీటి 250 ml;
- పిండి - 500 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చెంచాలో మూడవ భాగం;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 20 ml.
పరీక్ష కోసం ఉత్పత్తులు కొలిచే అర్ధవంతం కాదని mantis యొక్క నిజమైన connoisseurs తెలుసు. పిండి వేర్వేరు తేమను కలిగి ఉంటుంది, వేరే మొత్తం గ్లూటెన్. ఈ వ్యత్యాసం ఒక చిన్న మేరకు మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రధాన ప్రభావం గోధుమ పెరుగుదల, నిల్వ మార్గం మరియు ... కుక్ మూడ్! తరువాతి, కోర్సు యొక్క, ఒక జోక్, కానీ ఇప్పటికీ అనుభవం మరియు పాక నైపుణ్యాలు దోహదం. పిండి భావించాడు ఉండాలి, అర్థం, అది నుండి అన్ని ఉత్పత్తులు అద్భుతమైన ఉంటుంది.
అందువల్ల, పిండిని తీసుకొని దానిని గిన్నెలో గాని, లోతైన ప్లేట్ గా గాని వేయండి. దీని కోసం చిన్న రంధ్రాలతో ఒక జల్లెడను ఉపయోగిస్తారు. నీటిలో ఉప్పు తీసివేసి చమురు మరియు మిశ్రమాన్ని చేర్చండి. పిండిలో ఈ ద్రవాన్ని పోయాలి మరియు డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. మేము దాన్ని పెంచండి మరియు టేబుల్కు వ్యతిరేకంగా ఓడించాము. కనుక మనం అనేకసార్లు పునరావృతం చేస్తాము. ఈ పద్ధతి కారణంగా, డౌ ప్లాస్టిక్ అవుతుంది. మేము చేతితో కట్ చేసి, ఒక కేక్ను రూపొందిస్తాము. మేము ఒక కట్టంలో ఫ్లాట్ కేక్ను చుట్టాము. మేము ఒక గిన్నెలో ఉంచాము, అది ఒక కాంతి తువ్వాలతో కవర్ చేసి దాన్ని వదిలేయండి. Manti చేయడానికి పరీక్ష కోసం పరిపూర్ణ పరీక్ష కోసం అరగంట సరిపోతుంది.
మాంటీ - క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నీరు - 1 గాజు;
- పిండి - 2.5 గాజులు;
- ఉప్పు - ఒక స్పూన్ ఫుల్ యొక్క మూడవ.
తయారీ
మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో నీరు చల్లబరుస్తుంది. దానిలో ఉప్పును పోయాలి మరియు దానిని పక్కనపెట్టి, పిండిని జతచేయాలి. ఒక tablespoon తో ప్రతిదీ కదిలించు, మరియు అప్పుడు చేతితో కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ముందుకు వెళ్లండి. దీర్ఘకాలం మెసెం, డౌ ఆక్సిజన్ చేత గ్రహించబడి, వీలైనంత సాగతీతగా మారింది - ఇది చాలా ముఖ్యమైన విషయం. అప్పుడు ఒక గిన్నె లో పిండి చాలు, ఒక సన్నని రుమాలు తో కవర్ మరియు దాని గురించి "మర్చిపోతే" - ఇది కనీసం 30 నిమిషాలు పడుకోవాలి, తద్వారా గ్లూటెన్ వాపు ఉంది. దీని తరువాత, మణి యొక్క అచ్చుపోవడానికి వెళ్లండి. వారు మాంసంతో ఉల్లిపాయలు లేదా కూరగాయలతో తయారు చేయవచ్చు.