మీరు జార్జియా ఖచ్చాపురిని ఉడికించాలనుకుంటున్నారా, కానీ పరీక్ష యొక్క వంటకాన్ని మరచిపోవాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు మా తర్వాతి ఆర్టికల్ మీ కోసం మాత్రమే. దాని నుండి మీరు జార్జియాలో ఖాచాపురి కోసం డౌను ఎలా తయారుచేయాలో నేర్చుకుంటారు మరియు ఈ అద్భుతమైన డిష్ యొక్క పిండి బేస్లో మూడు రకాలుగా తెలుసుకోవచ్చు.
జార్జియాలో ఖాచాపురి కోసం ఈస్ట్ డౌ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 580-620 గ్రా;
- పాలు - 450 ml;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- చక్కెర తెలుపు (జరిమానా) - 5 గ్రా;
- ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె - 25 గ్రా.
తయారీ
పొడి ఈస్ట్, పంచదార మరియు ఉప్పుతో గిన్నెలో కలిపి ఒక స్టెయిన్ పిండి ద్వారా శోదించబడినది. తరువాత, పాలు వేడి, పొడి మిశ్రమం కొద్దిగా జోడించండి మరియు ఒక చెంచా తో మొదటి కలపండి, ఆపై పట్టిక మరియు మీ చేతులతో అది మారవచ్చు. బ్యాచ్ ముగింపులో, చాలా మృదువైన క్రీము వెన్న మరియు మరోసారి మంచి మిక్స్ కలపండి. మేము ఒక గిన్నెలోకి పిండిని తిరిగి, తువ్వాలతో కప్పి, డ్రాఫ్ట్ లేకుండా వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాము. కనీసం రెండుసార్లు వాల్యూమ్ పరీక్షలో పెరుగుతున్న తర్వాత ఖాచాపురి ఏర్పడవచ్చు.
Matzoni న khachapuri కోసం నిజమైన డౌ ఒక జార్జియన్ వంటకం
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 520-600 గ్రా;
- మట్టానీ - 490 ml;
- నూనె "డెరెవెన్స్కోయ్" - 55 గ్రా;
- గుడ్లు (ఎంపిక) - 2 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (జరిమానా) - 5 గ్రా;
- సోడా (వినెగార్ లేదా నిమ్మరసంతో నింపిన) - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఒక గిన్నెలో మేము గోధుమ పిండిని పంచుకుంటాము. మాట్సోని చక్కెర, ఉప్పు, కట్ సోడాతో కలుపుతారు మరియు అన్ని స్పటికాలు కరిగిపోతాయి. పిండి లో, రెండు గుడ్లు డ్రైవ్, చాలా మృదువైన క్రీము చమురు జోడించడానికి మరియు పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట matzoni కొద్దిగా మిశ్రమం లో పోయాలి. దాని నిర్మాణం మృదువైనది, కానీ sticky కాదు. మేము నలభై నిమిషాలు ఒక టవల్ కింద ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి, మరియు అప్పుడు మేము కొన్ని చేతులతో గుర్తు మాకు మరొక ఇరవై నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. సమయం ముగిసే సమయానికి, మేము జార్జియా ఖచ్చాపురిని స్థాపించవచ్చు.
Kefir న జార్జియన్ లో khachapuri కోసం పిండి ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి (అధిక నాణ్యత) - 480-520 గ్రా;
- కెఫిర్ (దట్టమైన) - 245 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- గుడ్డు (ఎంపిక) - 1 భాగం;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (తెలుపు, జరిమానా) - 5 గ్రా;
- సోడా;
- ఉప్పు.
తయారీ
కెఫిర్ సోడాతో కలుపుతారు. ఐదు నిమిషాల తర్వాత, గుడ్డు, శుద్ధి చేసిన నూనె, చక్కెర, ఉప్పు వేసి, వేసి పిండి పిండిని పోయాలి. మృదువైన, కొద్దిగా స్టికీ డౌను మెత్తగా ఉంచి, ఒక గిన్నెలో ఉంచి దానిని ఒక టవల్ కింద నలభై నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఆ తరువాత, డౌ ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దాని నుండి khachapuri ఏర్పాటు చేయవచ్చు.