అనేక మందికి పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి రుచికరమైన ఉజ్బెక్ సమ్సా పాక కళ యొక్క పరాకాష్ట. అయితే, వాస్తవానికి ప్రతి గృహిణికి ఒక రుచికరమైన వంటకం ఉడికించగలదు. ఇది చేయుటకు, మీరు సాంకేతిక ప్రక్రియ యొక్క సున్నితమైనవాటిని తెలుసుకోవలసి ఉంటుంది మరియు అవసరమైన ఉత్పత్తుల లభ్యత గురించి జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి సమ్సా ఉడికించాలి ఎలా?
అద్భుతమైన రుచి ఆనందపరిచింది ఒక పఫ్ pastry నుండి ఇంట్లో పఫ్ pastry చేయడానికి, అది ఎరుపు మరియు రుచికరమైన మారినది, మీరు ప్రతి రెసిపీ వెంబడించే ఏర్పాటు నియమాలు పాటించాలి.
- ఇంటిలో ఇంట్లో శామ్సం కోసం పఫ్ పేస్ట్రీని తయారు చేయవచ్చు లేదా ఒక రెడీమేడ్ స్తంభింపచేసిన ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు.
- చాలా సన్నగా లేయర్డ్ బేస్ అవ్ట్ రోల్ లేదు - ఉత్పత్తులు లోపల రసాలను సంరక్షించేందుకు సమగ్రత సంరక్షించేందుకు ఉండాలి.
- పఫ్ పాస్ట్రీ నుండి పఫ్ పాస్ట్రీ కోసం నింపి తరిగిన మాంసం, కూరగాయలు లేదా జున్ను తయారు చేయవచ్చు.
- నియమం ప్రకారం, ఉత్పత్తులు ఒక త్రిభుజాకార లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంతో ఉంటాయి, కఠిన అంచులు చింపి, గుడ్లు ఉపరితల smearing మరియు నువ్వులు తో చల్లడం.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి సమ్సా కోసం రెసిపీ
ఉజ్బెక్ డెలికేసీ యొక్క అధికారిక వంటకం పొరల యొక్క పొడవైన మరియు దుర్భరమైన తయారీని కలిగి ఉంటుంది. వాస్తవానికి ఈ స్వల్పభేదం సాంప్రదాయిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం నుండి అమలులో ఉన్న అతిధేయుల నుండి చాలా భయపడుతుంటుంది మరియు వారు సొంతంగా సంసను సిద్ధం చేయడానికి పూర్తిగా తిరస్కరించారు. అయితే, సిద్ధం పఫ్ pastry డిష్ ఏ చెత్త కాదు.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 700 గ్రా;
- మాంసం (గుజ్జు) - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు, జిరా, నువ్వులు.
తయారీ
- పఫ్ పేస్ట్రీని అణచిపెట్టు.
- చక్కగా మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు, మిక్స్, సీజన్ గొడ్డలితో నరకడం.
- పిండి-ధూళిపెట్టిన టేబుల్పై కరిగిపోయిన పొరలను వేసి, రోల్స్ని పైకి కట్టాలి, వాటిని భాగాలుగా కత్తిరించండి మరియు మళ్లీ వాటిని తిప్పండి.
- నింపి, అంచులు పాచ్, ఒక బేకింగ్ ట్రే వాటిని ఉంచండి, గ్రీజు వాటిని గుడ్లు మరియు నువ్వులు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి తో workpieces పూరించండి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో 25 నిముషాల తర్వాత, పూర్తి పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి సమ్సా సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి చికెన్ తో Samsa - రెసిపీ
పఫ్ పేస్ట్రీ ప్యాక్ మరియు స్టాక్లోని ఒక చికెన్ ఛాతీలతో కూడిన ప్యాక్ కలిగివుంటే, మీరు మీ కుటుంబాన్ని ఒక రుచికరమైన అల్పాహారంతో అందించవచ్చు, కొన్ని నిమిషాలు గడిపారు. లేయర్డ్ బేస్ థాలెడ్ అయినప్పటికీ, దీనిని చక్కగా కోయండి మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలపాలి. ఇది మాత్రమే ఉత్పత్తి మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఉత్పత్తులు ఉంది.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 700 గ్రా;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు, నువ్వులు.
తయారీ
- భాగాలుగా కట్ డౌ, అవ్ట్ రోల్.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు నింపి, అంచులు పాచ్, గుడ్డు తో స్మెర్ మరియు నువ్వులు విత్తనాలు తో చల్లుకోవటానికి తో workpieces పూరించండి.
- 25 నిముషాల తరువాత, పఫ్ పాస్ట్రీతో పఫ్ పాస్ట్రీతో చికెన్ తో గోధుమ రంగు ఉంటుంది మరియు రుచి కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ముక్కలు పఫ్ పేస్ట్రీ తో Samsa - రెసిపీ
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి రుచికరమైన శామ్సం, ఒక నియమం వలె, తరిగిన మాంసం నుండి తయారుచేస్తారు. అయితే, ఒక దీర్ఘ ఉత్పత్తి కట్ కోసం ఎల్లప్పుడూ సమయం లేదు. ఇది ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం ముక్కలు ట్విస్ట్ లేదా ఒక బ్లెండర్ తో మెత్తగా కేవలం చాలా వేగంగా ఉంది. తూర్పు రుచికరమైన యొక్క అటువంటి వైవిధ్యం ప్రామాణికమైనది కాదు, కానీ రుచికరమైన - హామీ.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 700 గ్రా;
- ఫోర్సిమేట్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు - ¼ కప్పు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు, జిరా, నువ్వులు.
తయారీ
- డౌ భాగాలుగా విభజించబడింది.
- ఉల్లిపాయ ఉప్పు, మిరియాలు, మాంసం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ప్రధాన మాంసంతో మాంసం.
- Stuffing తో stuffpieces పూరించండి, గుడ్డు తో గ్రీజు, నువ్వులు విత్తనాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- ఒకసారి వేడిగా ఉండే ఓవెన్లో ఉడికించిన మాంసంతో పఫ్ పాస్ట్రీ, వేసి, మీరు దానిని డిష్కు తీసుకోవచ్చు.
పఫ్ పేస్ట్రీ చీజ్ తో సంస - రెసిపీ
పఫ్ పేస్ట్రీ చీజ్తో సమ్సా అనేది ఒక ప్రముఖ రకాన్ని ఓరియంటల్ డిష్. ఈ రెసిపీ నుండి కావలసిన పదార్థాల నిష్పత్తులను ఉపయోగించి మీరు పిండి పునాదిని సిద్ధం చేయవచ్చు లేదా మీరే తయారు చేయవచ్చు. ఒక నింపి తరచుగా ఒక ఊరగాయ జున్ను ఉపయోగించండి: బిర్న్జా, అడిగె, సులుగుని, మూలికలతో ఉత్పత్తి కలపడం.
పదార్థాలు:
- పిండి - 3 కప్పులు;
- నీరు - 1 గాజు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- వెన్న - 150 g;
- జున్ను - 350 గ్రా;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
- ఉప్పు, నీరు మరియు నూనె (100 గ్రా), పిండి కలపాలి, మిక్స్, 40 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి, సన్నగా రోల్.
- ద్రవ వెన్న తో పొర ఉడకబెట్టడం, సగం లో అది భాగాల్లో, బయటకు వెళ్లండి మరియు శుద్ధి, విధానం పునరావృతం 4 సార్లు.
- చివరి మడత తరువాత, పిండి చల్లబడి ఉంటుంది, తర్వాత మళ్లీ కదిలించి, నూనెపోసి, చుట్టిన మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- ప్రతి వడ్డన బంగారంతో కలిపి తడకగల జున్ను మరియు చీజ్తో నింపబడి ఉంటుంది.
- గుడ్డు తో సరళత మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ చీజ్ తో సమ్సా యొక్క సెసేమ్ విత్తనాలు తో చల్లబడుతుంది ఎరుపు వరకు కాల్చిన ఉంది.
గుమ్మడికాయ - రెసిపీ తో పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి సామ్సన్
జ్యుసి మరియు రుచికి అసలు పఫ్ పేస్ట్రీతో తయారు చేసిన ఒక గుమ్మడికాయతో ఒక శామ్సం ఉంది . తరచుగా ఫిల్లింగ్ కోసం కూరగాయల ద్రవ్యరాశి తరిగిన కొవ్వుతో కూడిన క్రొవ్వు కొవ్వుతో అనుబంధించబడుతుంది, ఇది ఉత్పత్తులను సున్నితంగా, మరింత పోషకమైన మరియు జూసీయర్గా చేస్తుంది. మీరు మీ స్వంత లేదా ముందుగానే ఒక లేయర్ పొర ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు లేదా ఒక రెడీమేడ్ ఘనీభవించిన ఒక కొనుగోలు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 700 గ్రా;
- పల్ప్ పల్ప్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు, నలుపు నువ్వులు.
తయారీ
- , గుమ్మడికాయ యొక్క మాంసం రుద్దు ఉల్లిపాయలు కట్, రుచి కు చేతులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మాస్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- పిండి యొక్క భాగాలను తయారుచేయడంతో, నింపబడి ఉంటాయి.
- గుడ్లు తో ఉత్పత్తులు ద్రవపదార్థం, నువ్వులు విత్తనాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో 25 నిమిషాల తర్వాత, పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి గుమ్మడికాయతో సమ్సా సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పఫ్ పేస్ట్రీ తో Samsa
ఇప్పటికే పైన చెప్పినట్లుగా, స్వీప్ చేసిన పఫ్ పేస్ట్రీని తరిగిన మాంసంతో ప్రామాణికమైనదిగా భావిస్తారు. ఈ సందర్భంలో, సున్నితమైన రూపకల్పన పంది మాంసం ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఒక విల్లు వంటి చిన్న ఘనాల వలె కట్ చేయబడుతుంది. సౌలభ్యం కోసం, మాంసం ఉత్పత్తిని స్తంభింపచేయవచ్చు, ఇది కట్టింగ్ను సులభతరం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 500 గ్రా;
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు, జిరా, నువ్వులు.
తయారీ
- పంది సిద్ధం, ఉల్లిపాయలు, సీజన్, మిక్స్ తో మిక్స్.
- భాగాలుగా గాయమైంది డౌ షీట్ వేరు, నింపి నింపి, అంచులు పాచ్.
- ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ, ఆకుకూరలు, మిక్స్, రూపంలో ఒక ఇసుక బేస్ లో వ్యాప్తి చేయండి.
- 30 నిమిషాలు కేక్ రొట్టెలుకాల్చు.
గొర్రె పఫ్ పేస్ట్రీ తో Samsa
పఫ్ పేస్ట్రీ నుంచి తయారు చేసిన ఒక క్లాసిక్ ఉజ్బెక్ సమ్సా గొర్రెతో తయారు చేయబడింది. ఈ రెసిపీ లో ఈ తయారీ అన్ని స్వల్ప గురించి. తాజా, నాణ్యత మాంసం, ప్రధానంగా schnitzel లేదా పంది ఎంచుకోవడానికి ప్రధాన విషయం, మరియు ఉల్లిపాయలు యొక్క ఆకట్టుకునే భాగం తో పూర్తి. నింపి యొక్క కావలసినవి మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగించకుండా కత్తితో చక్కగా కట్ చేయబడతాయి.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 700 గ్రా;
- గొర్రె - 700 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 400 గ్రా;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు, జిరా, నువ్వులు.
తయారీ
- పదార్థాలు వేరుచేయడం మరియు రుచి కు మసాలా, నింపి సిద్ధం.
- పిండిని బయటకు వేయండి, నింపి నింపి, అంచులను పాచ్ చేసే భాగాలుగా విభజించండి.
- గుడ్లు కలిగిన ఉత్పత్తులను ద్రవపదార్థం చేసి, నువ్వుల విత్తనాలతో చల్లుకోవటానికి, బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
- 30 నిమిషాల తర్వాత, మాంసం పఫ్ పేస్ట్రీతో పఫ్ పాస్ట్రీ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
గొడ్డు మాంసం - రెసిపీ తో పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి సంస
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి గొడ్డు మాంసం తో Samsa గొర్రె లేదా పంది వంటి కొవ్వు కాదు, కానీ అది తక్కువ రుచికరమైన కాదు. మాంసం మరియు ఉల్లిపాయల యొక్క సరైన నిష్పత్తులతో, ఉత్పత్తులను సున్నితమైన, స్పైసి, మరియు చాలా రుచికరమైనవి. నింపి మాంసం కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు తో కొత్తిమీర, పార్స్లీ లేదా రుచికోసం చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 700 గ్రా;
- గొడ్డుమాంసం - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 400 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు, నువ్వులు.
తయారీ
- గొడ్డుమాంగు గుజ్జు కొంచెం కొంచెంగా స్తంభింపజేసి, సాధ్యమైనంత తక్కువగా ఘనాలపై కట్ చేయాలి.
- తరిగిన ఉల్లిపాయలు, సీజన్లో మాంసం కలపండి.
- పిండిని బయటకు వేయండి, నింపి నింపిన భాగాలుగా విభజించండి.
- దొరికిన బంకలను నూనె వేయించి, నువ్వుల విత్తనాలు చల్లి, ఓవెన్లో వేసి వేయాలి.
పఫ్ పేస్ట్రీ కాటేజ్ చీజ్తో సంస
ఈ రెసిపీ ప్రకారం వండిన కాటేజ్ చీజ్తో చుట్టబడిన ఈస్ట్ పిండి నుండి సంస, రుచిని మరియు వాస్తవికతను విరుద్ధంగా ఆశ్చర్యానికి గురి చేస్తుంది. కాటేజ్ చీజ్ మీడియం-గ్రైండ్ డెన్సిటీని ఎంచుకోవడానికి ప్రాధాన్యంగా ఉంటుంది, ఇది ముందు బ్లెండర్ను లేదా ఒక జల్లెడ గుండా వెళుతుంది. మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి మొత్తం తగ్గించడం లేదా పెంచడం ద్వారా రుచికరమైన పదార్ధాలను సరిచేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 700 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మిరియాలు ఎరుపు - చిటికెడు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, నువ్వులు.
తయారీ
- తరిగిన మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు, రుచి ఉప్పుతో కలిపిన మిశ్రమాన్ని తయారుచేస్తారు.
- డౌ, రోల్ తో మడవండి, భాగాలు లోకి కట్, మళ్లీ తయారు ఇది నింపి నింపి, గుడ్డు తో greased, నువ్వులు తో చల్లబడుతుంది.
- పొయ్యిలో పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి సమ్సా సిద్ధం, 200 డిగ్రీల వేడి.