ఇటాలియన్ కాన్టుక్కి కుకీలు, ఈ రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడుతుంది, తీపిని ప్రేమిస్తున్న ప్రతి ఒక్కరికి నిజమైన ఆవిష్కరణ, కానీ ఇది కేకులు మరియు పేస్ట్రీస్ యొక్క భయంకరమైన అలసిపోతుంది. ఉదయం కాఫీ లేదా తేయాకుతో సంపూర్ణంగా సరిపోయేందువల్ల ఇటువంటి కుకీ అల్పాహారం భర్తీ చేయగలదు. అదనంగా, కాన్టుక్కి మరియు బాదం బిస్కెట్లు చాలా నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి, అయితే, ఇది సాధారణంగా మొదటి వారంలోనే మనుగడలో లేదు.
ఆల్మాండ్ బిస్కట్ కాన్టుకి
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 450 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 7 గ్రా;
- గుడ్డు - 5 PC లు.
- బాదం - 500 గ్రా;
- పిండి - 600 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- వనిలిన్ - 5 గ్రా;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- తేనె - 50 గ్రా.
తయారీ
వంట ప్రారంభించే ముందు, మీరు అన్ని పదార్థాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవాలి, ఇది చమురుకు మాత్రమే కాకుండా, తేనెతో ఉన్న గుడ్లు కూడా అనేక మంది గృహిణులు రిఫ్రిజిరేటర్లలో నిల్వ చేస్తాయి. గుడ్లు ఒకటి డౌ ద్రవపదార్థం వదిలి ఉండాలి. అదనంగా, మీరు చాలా తీపి రొట్టెలు నచ్చకపోతే చక్కెర మొత్తం తగ్గిపోతుంది.
పిండి సిప్టింగ్తో క్యాన్టుసిని తయారుచేయడం ప్రారంభించండి, తరువాత అది ఒక లోతైన గిన్నెలో పంపుతుంది, బేకింగ్ పౌడర్ చేర్చండి మరియు బాగా కలపాలి. తరువాత, పిండి లో, మీరు గుడ్లు లో నడపడానికి అవసరం (వాటిని ప్రక్కన వాటిలో ఒకటి ఉంచాలి మర్చిపోతే లేదు), ఒక చెక్క లేదా సిలికాన్ గరిటెలాంటి తో పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ప్రారంభించండి.
గందరగోళాన్ని కొన్ని నిమిషాల తరువాత, పిండి మెత్తగా చమురు జోడించండి, మళ్ళీ ప్రతిదీ కలపాలి, అప్పుడు చక్కెర, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము పోయాలి మరియు ఒక గరిటెలాంటి సహాయంతో, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
అంతిమంగా, ద్రవ్యరాశికి మీరు వనిలిన్, ఉప్పు మరియు తేనెను జోడించాలి, అంతేకాక చివరిసారి మీరు గరిటెలాంటి ప్రతిదానితో కలపాలి మరియు ఫలితంగా వచ్చే మాస్లో బాదంను పోయాలి. ఆ తరువాత, మీరు మీ చేతులతో డౌను మెత్తగా పిండి వేయాలి, అది సాగేదిగా ఉండాలి మరియు సులభంగా బంతికి వెళ్లండి.
ఫలితంగా బంతిని 6 భాగాలుగా విభజించవచ్చు, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒక సాసేజ్లో పెట్టి, బేకింగ్ షీట్కు పంపబడుతుంది.
పక్కన వేయించిన గుడ్డు సాసేజ్లతో కొట్టబడి, ఆపై 180 డిగ్రీ పొయ్యికి ముందుగా 20-25 నిముషాల పాటు వాటిని పంపించాలి. 25 నిముషాల తర్వాత, బిస్కెట్లు పొయ్యి నుండి తీసివేయాలి మరియు ప్రతి సాసేజ్ను ఒక వేలుతో మందంగా ముక్కలుగా కత్తిరించాలి, తర్వాత వాటిని పైకి బేకింగ్ షీట్ మీద వేసి, 10-15 నిమిషాలు అదే ఉష్ణోగ్రతలో కాల్చండి.
ఒక రెడీమేడ్ cantucci కుకీ ఒక కూజా లో నిల్వ చేయవచ్చు, లేదా వెంటనే అది చల్లబరుస్తుంది వెంటనే పనిచేయగలదు. ఏ సందర్భంలో, ఇటువంటి రుచికరమైన సుదీర్ఘకాలం సాగదు.
అనలాగ్ కాంటాక్కి - కుకీల బిస్కోట్టి , సరిగ్గా కాచున కాఫీకి గొప్పది.