కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" అన్నా స్క్వార్ట్జ్వాల్డ్ చెర్రీ కేక్ అనేది 1930 లో జర్మనీలో జన్మించి, కొన్ని సంవత్సరాల పాటు భోజనానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా అపూర్వమైన జనాదరణ పొందింది, ఇది gourmets మరియు తీపి దంతాల హృదయాలను గెలుచుకుంది. సంప్రదాయ రెసిపీ ప్రకారం చాక్లెట్ కేకులు చెర్రీ "కిర్ష్" తో ముంచిన ఉంటాయి, వారు తీపి చెర్రీస్ తో padded మరియు తృప్తి చెంచా క్రీమ్ అలంకరిస్తారు, బాగా, ఈ భోజనానికి అడ్డుకోవటానికి ఎలా?
ఈ ఆర్టికల్లో మీరు క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" ఎలా సిద్ధం చేయాలో నేర్చుకుంటారు. కోర్సు యొక్క, గజిబిజిగా వంటకం మరియు క్లిష్టమైన వంట సాంకేతిక సమయం మరియు కృషి చాలా పడుతుంది, కానీ నాకు నమ్మకం, ఈ కేక్ ప్రతి క్షణం విలువ!
చాక్లెట్ కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" - రెసిపీ
చెర్రీ కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" ప్రకారం క్లాసిక్ రెసిపీ రెండు రకాల కేక్ల ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది: ఇసుక మరియు బిస్కట్, ఈ కింది రెసిపీలో వివరించిన భాగాలు. మీరు రెసిపీ నుండి చిన్న డౌను తొలగించాలనుకుంటే, వెన్న, పిండి మరియు చక్కెర మొత్తం సగం కట్ చేయాలి.
పదార్థాలు:
కేక్ కోసం:
- పిండి - 270 గ్రా;
- చక్కెర - 1 ½ స్టంప్;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- వెన్న - 200 గ్రా;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కృష్ణ చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- బాదం - 50 గ్రా;
- లికిర్ "కిర్ష్" - 120 మి.లీ.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చెర్రీ జామ్ - 360 గ్రా;
- చెర్రీ - 200 గ్రా.
సిరప్ కోసం:
- చెర్రీ రసం - 150 ml;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లవంగాలు - 1 శాతం;
- సిన్నమోన్ - ½ స్టంప్. చెంచా.
అలంకరణ కోసం:
- కాక్టెయిల్ చెర్రీస్;
- తన్నాడు క్రీమ్;
- నల్ల చాక్లెట్.
తయారీ
1. ఒక సాధారణ భాగంతో వంట ప్రారంభించండి - sandcakes. వాటి కోసం అది సజాతీయ 100 గ్రా మృదువైన వెన్న, పిండి 170 గ్రా మరియు ½ టేబుల్ స్పూన్ వరకు కలపాలి అవసరం. చక్కెర. మేము ఒక బేకింగ్ ట్రే మీద డౌ ఉంచండి, 20-25 నిమిషాలు 170 డిగ్రీల వద్ద ప్రాంతంలో మరియు రొట్టెలుకాల్చు అన్ని పైగా ఒక ఫోర్క్ తో పియర్స్.
ఈ సమయంలో, మీరు వంట బిస్కట్ చేయవచ్చు: చక్కెర తో whisk సాఫ్ట్ మెత్తగా, క్రమంగా "కిర్ష్" పోయడం మరియు గుడ్డు సొనలు కొరడాతో.
3. అప్పుడు పొడి, పిండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు లోకి grinded బ్లాక్ చాక్లెట్, బాదం, కరిగిన మిశ్రమం జోడించండి. పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క స్పూన్లు, ప్రతిదీ పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంది.
4. చక్కెర యొక్క టేబుల్తో తెల్లటి శిఖరాలకు శ్వేతజాతీయులు, బిస్కట్ పిండికి వాయు ద్రవ్యరాశిని జోడించండి, శాంతముగా కదలికలను ఎగువ నుండి దిగువకు కదిలించండి.
5. మేము బిస్కెట్ డౌ రూపాలను పంపిణీ చేసి, 170 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలు వేయడానికి సెట్ చేశాము - 35-40 నిమిషాలు (పొయ్యిని తెరవవద్దు, లేకపోతే కేకులు స్థిరపడతాయి!).
6. బిస్కెట్లు కాల్చినప్పుడు మనకు సిరప్ సిద్ధం: పిండితో ఉన్న చెర్రీ రసం యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు మిక్స్ చేసి, మిగిలిన రసంలో చక్కెరను చాలు మరియు స్టవ్ మీద భవిష్యత్ సిరప్ ఉంచండి. రసం మరియు చక్కెర మిశ్రమం వేయడానికి వరకు మేము వేచి, మేము నిద్రపోవడం ½ స్టంప్. సువాసన యొక్క స్పూన్ ఫుల్ మరియు 5 నిమిషాలు లవంగం మొగ్గను త్రాగడానికి, సువాసన కోసం మేము మిశ్రమం నుండి దాన్ని తీసివేస్తాము.
7. పిండి-చెర్రీ మిశ్రమాన్ని పూర్తయిన సిరప్కు ఒక సన్నని ట్రిక్లేతో కలిపి, పూర్తిగా మిక్స్ చేయండి.8. చెర్రీ "కిర్ష్" తో కలిపి చల్లబడిన బిస్కట్ కేకులు "కిర్షా" కనుగొనబడకపోతే - ఒక మందపాటి చక్కెర చెర్రీ సిరప్ తయారు చేసి, వోడ్కాను పోయాలి.
9. చెర్రీ జామ్ లేదా గట్టిగా ఉన్న పొరతో ఇసుక కేక్ కవర్.
10. మొత్తం చెర్రీస్ సమానంగా అన్ని కేకులు మీద పంపిణీ చేయబడతాయి.
11. చెర్రీస్ పైన, మేము కొరడాతో క్రీమ్ యొక్క ఒక మందపాటి పొర ఉంచండి (డెకర్ కోసం ఒక బిట్ డ్రాప్ లేదు గుర్తుంచుకోండి).
12. తదుపరి పొర - చెర్రీ సిరప్, అది కూడా అన్ని కేకులు పంపిణీ.
13. ఇప్పుడు మీరు కేక్ సేకరించవచ్చు: మొదటి పొర - ఇసుక, అప్పుడు క్రీమ్ మరియు చెర్రీ తో బిస్కట్ ప్రత్యామ్నాయ పొరలు.
14. మేము తన్నాడు క్రీమ్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్ చెర్రీ", చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు మొత్తం కాక్టెయిల్ చెర్రీస్ తో అలంకరించండి.
భోజనానికి ముందు, డెజర్ట్ సుమారు 6 గంటలకు నింపబడాలి, దాని తర్వాత ఆనందంతో ఆనందించవచ్చు. బాన్ ఆకలి!