Adjika అత్యంత ప్రజాదరణ వేడి సాస్ , ఇది piquancy కోసం వివిధ వంటకాలు వడ్డిస్తారు. దాని సరళత్వం ఉన్నప్పటికీ, దాని తయారీకి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. టమోటా నుంచి గుర్రపుముల్లంగితో అజీకు ఎలా తయారు చేయాలో నేడు మేము మీకు చెప్తాము.
గుర్రపుముల్లంగితో టొమాటో నుండి ముడి Adji కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చేదు మిరియాలు - 10 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 220 గ్రా;
- పండిన టమోటాలు - 2 కిలోల;
- బల్గేరియన్ ఎరుపు మిరియాలు - 1 కిలోల;
- గుర్రపుముల్లంగి - 150 గ్రా;
- చక్కెర చిన్నది - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు జరిమానా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
టమోటాలు జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయి, ఎండిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. బర్నింగ్ మిరియాలు ప్రాసెస్ మరియు చిట్కాలు కత్తిరించిన. గుర్రపుముల్లంగి యొక్క రూట్స్ కడుగుతారు మరియు అన్ని చీకటి ప్రదేశాలలో కత్తిరించిన. వెల్లుల్లి తో మేము ఊకలు తొలగించండి, మరియు తీపి మిరియాలు శుభ్రం చేయు మరియు విత్తనాలు తొలగించండి. అన్ని పదార్థాలు తయారు చేసినప్పుడు, ఒక లోతైన గిన్నె లోకి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా క్రమంగా వాటిని ట్విస్ట్ - టమోటాలు, వివిధ రకాల మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగి రూట్. జరిమానా ఉప్పు, పంచదార కలపండి మరియు ద్రవ్యరాశి కలపాలి. ఇప్పుడు మనం అజ్జికా వైపు ప్రక్కకు పెట్టి, 2-3 గంటలు రికార్డు చేస్తాము. ఆ తరువాత, మేము మాస్ రుచి మరియు అవసరమైతే, ఉప్పు. బ్యాంకులు జాగ్రత్తగా గని, క్రిమిరహితంగా పొడిగా మరియు పొడి తుడవడం చేయండి. మేము సిద్ధం వంటలలో మసాలా వ్యాప్తి, మూతలు మూసివేసి ఏ చీకటి స్థానంలో నిల్వ కోసం గుర్రపుముల్లంగి తో టమోటా నుండి ముడి adzhik తొలగించండి.
ఆకుపచ్చ టమాటో నుండి గుర్రపుముల్లంగితో అడిజికా
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 1 కిలోల;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- ఉప్పు - 3 టీస్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
టొమాటోస్ కడుగుతారు, ఎండిన మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వీలు. గుర్రపుముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి యొక్క రూట్స్ ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, మేము కూడా ఒక లోతైన గిన్నె లో ప్రతిదీ రుబ్బు మరియు మిళితం. పూర్తిగా మిక్స్, podsalivayem మాస్ మరియు చక్కెర త్రో. మేము పొడి కర్ర బొగ్గుపై పూర్తి అడ్జికాను పోయాలి, మూతలు అప్ రోల్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో సాస్ను నిల్వ చేయండి.
శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగి మరియు టమోటాలు తో Adjika
పదార్థాలు:
- ఎరుపు టమోటాలు - 2 కిలోల;
- మిరప ఎరుపు బల్గేరియన్ -1 kg;
- మిరియాలు వేడి చేదు - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 200 గ్రా;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 300 గ్రా;
- వినెగార్ 9% - 1 అంశం;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
టమోటా వాష్, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఒక టవల్ మరియు ట్విస్ట్ తో పొడి తుడవడం. రెండు రకాల మిరియాలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, టొమాటోలు మాదిరిగా విత్తనాలు మరియు గ్రైండ్ కూరగాయలను తొలగించాము. గుర్రపుముల్లంగి తో వెల్లుల్లి ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా శుభ్రం మరియు వక్రీకృత ఉంది. తరువాత, ఒక లోతైన గిన్నె లో అన్ని గ్రౌండ్ పదార్థాలు మిళితం, రుచి మరియు కొద్దిగా వినెగార్ పోయాలి ఉప్పు జోడించండి. అధిక ద్రవ ఖచ్చితంగా కలుపుతారు మరియు క్రిమిరహితం సీసాలలో పూర్తి adjika విప్పు. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క అత్యల్ప షెల్ఫ్పై క్యాప్రాన్ క్యాప్స్ మరియు స్టోర్ సాస్ను మూసివేయండి.
ఉడకబెట్టిన అజాక గుర్రపుముల్లంగి మరియు టమోటాలు తో
పదార్థాలు:
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 కేజీ;
- ఆపిల్ల - 1 కిలోల;
- క్యారట్లు - 1 కిలోల;
- బల్బ్ - 1 కేజీ;
- మిరపకాయ - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 100 గ్రా;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 3 PC లు.
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- ఉప్పు - 0,5 అంశాలు;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- కూరగాయల నూనె - 500 ml;
- వెనీగర్ - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
అన్ని కూరగాయలు మరియు తీపి ఆపిల్ల కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి. టొమాటోస్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రుబ్బు. గుర్రపుముల్లంగి యొక్క రూట్ ప్రాసెస్ మరియు ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. మిగిలిన కూరగాయలు కేవలం కత్తితో తుంచబడ్డాయి. యాపిల్స్ శుభ్రం చేయబడి, కోర్ మరియు కట్లను కప్పులుగా తీసివేస్తాయి. ఒక saucepan లో టమోటా పేస్ట్ ఉంచండి, మీడియం వేడి మీద అది చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు అన్ని సిద్ధం కూరగాయలు మరియు తాజా ఆపిల్ల జోడించండి. మేము సీజన్ చక్కెర, ఉప్పు తో adzhika మరియు కూరగాయల నూనె అవసరమైన మొత్తంలో పోయాలి. సుమారు ఒక గంట పాటు బలహీనమైన అగ్నితో కలిపి, 5 నిముషాల ముందే, మేము వెల్లుల్లి మరియు కొంచెం వెనిగర్ వేయాలి. ఆ తరువాత, పొడి క్లీన్ సీసాలలో అజాజిని వ్యాప్తి చేసాము, వాటిని ఒక దుప్పటితో కప్పివేయండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత మేము దాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్కు తరలించాము.