మీరు బొగ్గుపై షిష్ కబాబ్ను ఎలా ఉడికించాలో తెలియకపోతే, మాంసం యొక్క అత్యంత అధిక నాణ్యత ముక్క కూడా పరిస్థితిని రక్షించదు. ఈ సందర్భంలో వంట సంక్లిష్టత ఒక చంచలమైన ఉష్ణంలో ఉంది, ఇది యొక్క ఉష్ణోగ్రత మాత్రమే అధికం కాదు, కానీ వంట సమయం గురించి ప్రశ్నలను గుర్తించడం కష్టంగా ఉంటుంది. క్లుప్తంగా మరియు స్పష్టంగా అర్థం ఏమిటంటే , ఈ పదార్థంలో మేము పరిష్కరించాము.
గ్రిల్ మీద షీప్ కేబాబ్ ని వేయించడానికి ఎలా?
మొదట, సాధారణ వివరాలు వెళ్ళి, ఆపై వివరాలకు వెళ్దాం. అన్ని మొదటి, జంతువు యొక్క కుడి భాగం నుండి మాంసం కట్ ఒక నాణ్యత ముక్క ఎంచుకోండి. మితిమీరిన జిడ్డైన లేదా లీన్ ముక్కలు ప్రాధాన్యత ఇవ్వవద్దు. ఫైబర్స్ వ్యతిరేకంగా మీడియం ముక్కలు లో మాంసం కట్ మరియు వేయించు ముందు ఎంచుకున్న marinade లో వదిలి.
సరిగ్గా బొగ్గును మండిస్తారు - మంచి షిష్ కబాబ్ యొక్క రెండవ భాగం. వేయించడానికి మాంసం కోసం, పండు చెట్లు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని ఉత్తమం, వాటి నుండి బొగ్గుపై ఇకపై smolder మరియు ఒక అద్భుతమైన వాసన వదిలి. కాలుతున్న బొగ్గు పైన కబీబ్ ఒక నిర్దిష్ట ఎత్తులో ఉంచుతారు, సాధారణంగా ఇది ఒక సాధారణ కాగితంతో నిర్ణయించబడుతుంది: వేడి పైన కాగితపు షీట్ బర్న్ చేయకపోయినా, పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు పొగతాగడానికి ప్రారంభమవుతుంది - ఎత్తు సంపూర్ణంగా ఎన్నుకోబడుతుంది.
ఒక గ్రిల్ మీద పంది మాంసం నుండి వేయించిన షిబ్ కెబాబ్ ఎలా?
శిష్ కబాబ్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకం మరియు పంది మాంసం నుండి తయారైనది మిగిలిపోయింది. బొగ్గుపై కాల్చినందుకు పంది మాంసం యొక్క ఉత్తమ భాగం ఒక మెడ, ఇది కొవ్వు పొర సమానంగా మాంసాన్ని చొచ్చుకొని మరియు మొత్తం మందం మీద ఉంటుంది. మాంసంతో వేయించడానికి ముందు, అన్ని చిత్రాలను తీసివేసి దాన్ని కట్ చేసి ఒక మెరీనాడ్లో ఉంచండి. తరువాతి రకాలు గురించి మేము ఒకసారి కంటే ఎక్కువ వ్రాయుటకు వచ్చింది, అందువలన మేము వంట యొక్క సాంకేతిక అంశాలకు బాగా శ్రద్ధ వహించాము మరియు మరింత ప్రత్యేకంగా ఒక గ్రిల్ మీద పంది మాంసం నుండి కంప్లీట్ షిబ్ కెబాబ్ కు ఎంత ఎక్కువ. వేయించడానికి మాంసం కోసం సమయం ఎల్లప్పుడూ ఎంపిక కట్ ప్రకారం, వ్యక్తిగతంగా నిర్ణయించబడుతుంది, ముక్కలు మరియు వేడి యొక్క మందం, అందువలన నిర్దిష్ట సంఖ్యలో అని కాదు. సగటున, మాంసం యొక్క వేయించడానికి 15-18 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది,
ఒక గ్రిల్ మీద ఒక చికెన్ నుండి ఒక శిష్ కెబాబ్ని ఎలా వేయాలి?
పంది మాంసం కంటే చికెన్ మాంసం మరింత మృదువైనది మరియు వరుసగా 10-12 నిముషాలు సిద్ధం అవుతుంది. ఒక పక్షి యొక్క రెక్కలు మరియు తొడలు వేసి బాగా వేయడం మంచివి, కానీ లాటిస్లో వేయబడినవి, కానీ షాంక్స్ మరియు ఫిల్లెట్ ముక్కలు మరింతగా skewers మీద తయారుగా ఉంటాయి. చర్మంతో తయారైన మృతదేహంలోని అన్ని భాగాలు, వేయించడానికి సమయంలో, ఒక నిగనిగలాడే కారామెల్ క్రస్ట్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి కూర్పులో చక్కెరతో ఒక సాస్ లేదా మెరీనాడేతో కప్పబడి ఉంటుంది.