కౌస్కాస్ సహారా మరియు నార్త్ ఆఫ్రికా నివాసితుల ప్రసిద్ధ మరియు ప్రసిద్ధ వంటకం. ఇది వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు: సలాడ్లు, కాల్చిన వస్తువులు, వేడి వంటకాలు మరియు డిజర్ట్లు. అసలు మరియు రుచికరమైన కౌస్కాస్ వంటలలో వంట కోసం వంటకాలను తెలుసుకోండి.
అబురెగినెస్ తో కౌస్కాస్ డిష్
పదార్థాలు:
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 130 ml;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- కౌస్కాస్ - 100 గ్రా;
- టమోటా - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml.
ఇంధనం నింపుకునే కోసం:
- కొత్తిమీర - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వైన్ వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- అక్రోట్లను - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
కౌస్కాస్ డిష్ ఉడికించాలి ఎలా ఒక సాధారణ ఎంపిక, పరిగణించండి. మొదట మేము couscous పడుతుంది, వేడి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తో నింపి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఒక ఫోర్క్ తో కలపాలి. వంకాయ కొట్టుకోవడం, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు అన్ని చేదును విడిచిపెట్టడానికి ఉప్పు. మరింత వారు కడుగుతారు, కొద్దిగా ఒత్తిడి మరియు కూరగాయల నూనె న భావించారు. ఇప్పుడు, సమయం వృధా లేకుండా, మేము ఇంధనం నింపు తయారు చేస్తున్నారు: మేము కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకడం, అది ప్రెస్ వెల్లుల్లి ద్వారా ఒత్తిడి, ఉప్పు, మిరియాలు చాలు మరియు వైన్ వెనిగర్ ఒక సన్నని ట్రిక్ల్ పోయాలి. మేము బాగా కలపాలి, వేయించిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి అక్రోట్లను జోడించండి. పూర్తి పూరకం వరకు వెన్న మరియు కౌస్కాస్ తో వేడి వంకాయలు విస్తరించండి. సలాడ్ జాగ్రత్తగా మిక్స్, పెద్ద ముక్కలుగా చేసి, తాజా టమోటాలు మరియు గ్రీన్స్ వద్ద జోడించండి.
కూరగాయలు కలిగిన కౌస్కాస్ డిష్
పదార్థాలు:
- కాలీఫ్లవర్ - 150 గ్రా;
- పంది మాంసం - 300 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- కౌస్కాస్ - 0,5 అంశాలు;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- టమోటా రసం - 200 ml;
- మసాలా కూర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - రుచి;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్ - ఇష్టానికి.
తయారీ
పంది మాంసం చిన్న ముక్కలుగా వేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు సెమిరింగులు ద్వారా తుడిచిపెట్టబడతాయి. టమోటా వేడినీటితో scalded, ముక్కలు మరియు ముక్కలుగా కట్. వేయించిన మాంసం వరకు మేము ఉల్లిపాయను వ్యాప్తి చేసాము మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత టమోటాని. మేము ఉప్పు మరియు రుచి న కూరటానికి పోయాలి. అన్ని మిశ్రమ మరియు వంటకం 30 నిమిషాలు మూతతో తక్కువ వేడిని మూసివేసింది. మేము చిన్న కాలీఫ్లవర్స్ లోకి కాలీఫ్లవర్ విభజించి మాంసం జోడించండి. మళ్ళీ, ప్రతిదీ కదిలించు మరియు కాసేపు డిష్ సిద్ధం. తరువాత, పొడి కౌస్కాస్ తీసుకోండి, వేడి నీటితో 10 నిమిషాలు పోయాలి, ఆపై దానిని కూరగాయలకు మార్చండి. అన్ని టమోటా రసం నింపండి, అందుచే ద్రవం పూర్తిగా అన్ని పదార్ధాలను కప్పిస్తుంది. తురిమిన పార్స్లీ ఆకుకూరలు జోడించండి, శాంతముగా డిష్ కలపాలి మరియు ఆపివేయండి. మూత కింద 10 కోసం నిమిషాల వదిలి, ఆపై ప్లేట్లు న బయలుదేరు మరియు పట్టిక సర్వ్.