పుట్టగొడుగులను ఎప్పుడూ ఉత్సవపు పట్టికలో మాత్రమే కాకుండా రుచికరమైన కుటుంబ భోజనానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. కానీ వేయించిన బంగాళాదుంపల నుండి పుట్టగొడుగులతో, వేయించడానికి పాన్లో వండబడి, ఎవరూ భిన్నంగానే ఉన్నారు. ఇది అద్భుతంగా రుచికరమైన మాత్రమే కాదు, అవసరమైన ఖనిజ పదార్ధాలు మరియు ప్రోటీన్లలో గొప్ప ఉపయోగకరమైన డిష్.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పుట్టగొడుగులను తో బంగాళ దుంపలు
పదార్థాలు:
- తాజా పుట్టగొడుగులు (తేనె పుట్టగొడుగులను) - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ రసం - 1 టీస్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఆకుకూరలు - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
మీరు తాజా పుట్టగొడుగుల డిష్ ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మొదట వండిన అవసరం. దీనిని చేయటానికి, తేనె అగర్రి బాగా ఉడికిస్తారు మరియు ఉప్పునీటిలో 1.5 గంటలు ఉడకబెట్టింది. అప్పుడు పూర్తిగా శుభ్రం చేయు మరియు హరించడం వదిలి. బల్బ్ శుభ్రం చేయబడింది, సన్నని సగం రింగులతో ముక్కలు చేయబడుతుంది మరియు వేడెక్కే కూరగాయల నూనెలో మృదువైన వరకు దాటబడుతుంది.
ఆ తరువాత, మేము వేయించు కు బూజు జోడించండి మరియు రుచి ఉప్పు జోడించండి. ఒక చిన్న తుఫాను మీద చిన్న చిన్న తుఫాను ఏర్పడుతుంది మరియు ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది వరకు, కూరగాయలు బాగా కలపాలి మరియు ప్రతిదీ ఉడికించాలి. వారు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ కు ఉల్లిపాయలు తో పుట్టగొడుగులను బదిలీ మరియు పైన ఒక సాసర్ తో కవర్. అగ్ని ఆపివేయబడింది మరియు మిగిలిన నూనెను వేయించడానికి తరువాత పోస్తారు.
బంగాళాదుంపలు ఒలిచిన, కొట్టుకుపోయిన, ఎండిన మరియు సన్నని కుట్లు లేదా స్లాబ్లను కట్ చేస్తాయి. మళ్ళీ కటింగ్ తర్వాత పూర్తిగా అదనపు పిండి వదిలించుకోవటం నీరు నడుస్తున్న తో శుభ్రం చేయు.
ఒక వేయించడానికి పాన్, ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను , నూనె వేసి, నిప్పు మీద చాలు మరియు రిహట్ చేయండి. నూనె కొంచెం కాచుట మొదలుపెట్టిన వెంటనే, ముక్కలు వేయించిన బంగాళాదుంపలను వేసి వేయాలి. ఒక బంగారు క్రస్ట్ ఉన్న వెంటనే, మేము మీడియంకు అగ్నిని తగ్గిస్తాము మరియు ఒక చెక్క గరిటెలాంటి బంగాళాదుంపలను జాగ్రత్తగా కలుపుతాము.
బంగాళాదుంపలు దాదాపు వండినప్పుడు మేము పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయలను వ్యాపించి, అన్ని నిమ్మ రసంను చల్లుకోవటానికి, ఉప్పు వేసి సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి, బాగా కలపాలి. మేము అగ్నిని మార్చకుండా 5 నిముషాల పాటు డిష్ ఉడికించాలి. మరింత సంతృప్త సువాసన జోడించడానికి, మేము బంగాళాదుంపలు నల్ల మిరియాలు మరియు ఒక బే ఆకు కొన్ని బటానీ జోడించండి.
సోర్ క్రీం తో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పుట్టగొడుగులను తో బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ పూర్తిగా వేడెక్కేలా, కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు ముక్కలు లేదా ముక్కలతో కట్ బంగాళదుంపలను వ్యాప్తి చేస్తుంది. 10 నిమిషాల తరువాత, ప్రాసెస్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను వేసి, మీడియం వేడి మీద అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని రుచి ఉప్పు మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరగా, మేము సోర్ క్రీం తో డిష్ నీరు బాగా కలపాలి, వేడిని తగ్గించండి, 5 నిముషాలపాటు ఒక మూతతో మరియు బలహీనంగా కప్పి ఉంచండి.ఆహారంలో, తాజా మూలికలతో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను అలంకరించండి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పుట్టగొడుగులను మరియు మాంసం తో బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 300 గ్రా;
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- మసాలా, ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
అందువల్ల, వేయించిన పాన్ పూర్తిగా వేడెక్కేలా చేస్తుంది, నూనె నీరు త్రాగటం మరియు మాంసం తగ్గించడం. అప్పుడు సుమారు 5 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి, అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి చూసుకోవాలి. పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, పలకలతో చూర్ణం మరియు మాంసానికి వ్యాపించింది. ఇప్పుడు ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ వేయండి, వేడిని తగ్గించి, మూతతో కప్పండి.
ఈ సమయంలో మేము బంగాళాదుంపలను తీసుకుంటాము, శుభ్రం చేసి, శుభ్రం చేసి స్ట్రిప్స్లో కట్ చేయాలి. మాంసం దాని పూర్తి సామర్థ్యం వండుతారు చేసినప్పుడు, మేము బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి, రుచి మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు ఉంచండి డిష్ జోడించండి. అన్ని జాగ్రత్తగా కలపాలి మరియు పూర్తి మా డిష్ తీసుకుని.