సాల్మొన్ స్టీక్ అత్యంత సంప్రదాయ చేప వంటలలో ఒకటి. సాల్మన్ ఒక సున్నితమైన రుచి కలిగిన కొంచెం కొవ్వు చేప, ఇది మూలికలు మరియు మసాలా దినుసుల విస్తృత శ్రేణిని ఎండబెట్టడం మరియు సీజన్ల కాలం లేకుండా, కేవలం వండుతారు. ఈ ఆర్టికల్లో, మీరు ఈ ప్రసిద్ధ చేపలను తయారుచేయడానికి వివిధ మార్గాలను పరిశీలిద్దాము మరియు మీతో రుచికరమైన వంటకాలను వాడుతారు.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సాల్మొన్ నుండి స్టీక్ కోసం రెసిపీ
సాల్మన్ సిద్ధం వేగవంతమైన మరియు సులభమైన మార్గం వేయించడానికి పాన్ లో వేసి ఉంది. ఈ సందర్భంలో ప్రధాన విషయం విజయవంతంగా మసాలా ఎంచుకోవడానికి ఉంది.
పదార్థాలు:
- సాల్మొన్ యొక్క స్టీక్స్ (విభజించటం) - 5 PC లు. (150 g ప్రతి);
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆవాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తేనె - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
సుమారు 10 నిమిషాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట స్టీక్లు నిర్వహించబడాలి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడెక్కాల్సిన, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చేప చల్లుకోవటానికి. మేము స్టీక్లో సగం స్కిన్ చేసి, 4 నిముషాలపాటు మీడియం అధిక ఉష్ణంలో ఉంచుతాము. చేపలను తిరగండి మరియు మరొక 3 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. అగ్ని నుండి స్టీక్స్ తొలగించండి. ఒక చిన్న గిన్నె లో, మిక్స్ ఆవాలు, వెన్న మరియు తేనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు సాస్ రుచి. సిద్ధం సాస్ తో సాల్మొన్ సర్వ్, ఆకుకూరలు ఫెన్నెల్ తో అలంకరణ.
స్టీక్ సాల్మన్ పొయ్యి లో కాల్చిన
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన బాసిల్ - 1 టీస్పూన్;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పార్స్లీ (తరిగిన) - 1 టీస్పూన్;
- సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 2 PC లు. (150-200 గ్రా ప్రతి);
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక లోతైన గిన్నె లో, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, ఎండిన బాసిల్, నిమ్మరసం మరియు పార్స్లీ నుండి marinade సిద్ధం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు గురించి మర్చిపోతే లేదు. సాల్మొన్ యొక్క ఫిల్లెట్ కాగితపు తువ్వాలతో ఎండబెట్టి మరియు 1 గంట పాటు ఒక మెరీనాడ్లో ముంచినది.
రేకు ఒక షీట్లో చేప లే, మిగిలిన marinade పోయాలి మరియు అది వ్రాప్. రేకులో సాల్మొన్ స్టీక్ 190 డిగ్రీల 30 నిమిషాలు వండుతారు.
బహుళ జంట స్టోర్ లో సాల్మోన్ నుండి స్టీక్
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ స్టీక్స్ - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఫెన్నెల్ (తరిగిన) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మిరియాలు - రుచి చూసే;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
సాల్మోన్ నుండి ఒక స్టీక్ తయారు చేయడానికి ముందు, ఉప్పు మరియు ఆకుకూరలు ఫెన్నెల్ ఒక కాఫీ గ్రైండర్లో ఉంచుతారు మరియు సజాతీయతకు మెత్తగా ఉంటుంది. మిరియాలు తో సుగంధ ఉప్పు కలపాలి మరియు మా స్టీక్స్ తో అది రుద్దు, గతంలో ఆలివ్ నూనె తో పూత.
ఒక మల్టీవాకర్లో, మేము నీటిని 4 డిగ్రీల నీటిని వేడిచేసేలా ఒక కంటైనర్ను ఉంచాము. ఒక కంటైనర్లో సాల్మోన్ను వ్యాప్తి చేయండి. సాల్మొన్ నుండి స్టీక్ తయారీ 30-40 నిమిషాలు పడుతుంది, ఇది భాగాల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము నిమ్మ రసంతో సిద్ధంగా ఉన్న చేపలను పోయాలి మరియు దానిని పట్టికగా అందిస్తాము.
ఒక గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ మీద సాల్మొన్ నుండి స్టీక్
పదార్థాలు:
- మిసో పేస్ట్ - అంశానికి 1/4;
- వైన్ మిరిన్ - 1/4 అంశం;
- బియ్యం వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తురిమిన అల్లం - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 3-4 ఈకలు;
- నువ్వుల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ (విభజించటం) - 4 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మిసో పేస్ట్, మిరిన్, వెనీగర్, సోయా సాస్, గ్రీన్ ఉల్లిపాయ, అల్లం మరియు నువ్వుల నూనె సమిష్టి వరకు ఒక చిన్న గిన్నెలో మిశ్రమంగా ఉంటాయి. సాల్మొన్ యొక్క ముక్కలు, అదనపు తేమ నుండి ముందుగా కనుమరుగై, ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద పెట్టి ఫలిత మెరీనాడేని పోయాలి, రిఫ్రిజిరేటర్లో 30-40 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
గ్రిల్, లేదా బార్బెక్యూ బాగా రాలిపోతుంది మరియు బాగా వేడి చేయబడుతుంది. మేము సముద్రం నుండి చేపలను తీసుకొని ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చల్లుకోవాలి. మేము డౌన్ స్కిన్డ్ గ్రిల్ మీద సాల్మన్ ఉంచండి. సాల్మొన్ యొక్క స్టీక్ ఎంత మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఉంటుంది, కానీ సగటున ఇది మధ్యస్థ వేయించడానికి ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు ఎక్కడో ఉంటుంది.
అందిస్తున్న ముందు, సాల్మన్ నిమ్మరసంతో పోస్తారు. మీరు తేలికపాటి కూరగాయల సలాడ్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో చేపలను అలంకరించవచ్చు.