సాల్మోన్ బాగా పిలిచే అత్యంత రుచికరమైన చేపలలో ఒకటి. దాని నుండి వంటకాలు ఆవిష్కరించబడని విధంగా శుద్ధి చేయబడ్డాయి. రెస్టారెంట్లు లో, ఈ చేప ఒక నివసిస్తున్న అగ్ని మీద ప్రత్యేక brazier లో వండుతారు. అదే ప్రైవేట్ ఇళ్ళు యజమానులు చేస్తారు. కానీ ఈ అవకాశం లేని వారి గురించి? అప్పుడు మీ ఎంపిక సాల్మొన్ ఏరోగ్రిల్లో బేక్ చేయబడింది.
ఏరోగ్రిల్లో స్టీక్ సాల్మన్
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ స్టీక్ - 4 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తాజాగా మిరియాలు;
- జాజికాయ;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
చేపల నుండి స్టీక్స్ శుభ్రం చేసి, ఎముకలను తీసివేయండి. నిమ్మకాయలు నుండి రసం పీల్చుకోండి, వెన్న, మిరియాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, జాజికాయ మరియు మెత్తగా కత్తిరించి గ్రీన్స్ జోడించండి. సుమారు 20 నిమిషాలు 220 డిగ్రీల వద్ద గ్రిల్ మరియు గ్రిల్ మీద స్టీక్స్ వేయండి. క్రమానుగతంగా, వంట సమయంలో, స్టాక్స్ తిరగండి మరియు నిమ్మ సాస్ పోయాలి. ఒక డిష్ మీద పూర్తి స్టీక్స్ ఉంచండి, తరిగిన ఆకుకూరలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు పట్టిక సర్వ్. మీరు గమనిస్తే, ఎరోగ్రిల్లో సాల్మొన్ కోసం ఈ వంటకం చాలా సులభం, అయితే రుచి దారుణంగా లేదు.
ఎరోగ్రిల్లో రేకులో సాల్మన్
పదార్థాలు:
- స్టీక్ లేదా సాల్మొన్ ఫిల్లెట్;
- సోయా సాస్ - 1 టీస్పూన్;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 1 టీస్పూన్;
- మాండరిన్ - 1 శాతం;
- అల్లం యొక్క రూట్;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
చేప బాగా కడిగి దానిని పక్కన పెట్టండి. చేప కోసం ఒక marinade సిద్ధం. సోయ్ సాస్ మరియు వినెగార్ కలపాలి. మాండరిన్ స్క్వీజ్ మరియు marinade జోడించండి. తాజా అల్లం రూట్, జరిమానా grater న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు కూడా marinade జోడించండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. సిద్ధం చేప ఫిల్లెట్లు marinade లో లే, మరియు రెండు వైపులా 20 నిమిషాలు బాగా నాని పోవు. రేకు మీద ఊరవేసిన చేప ఉంచండి మరియు మిగిలిన పానీయం పోయాలి. 200 డిగ్రీల వద్ద ఎయిరోగ్రిల్లో 20 నిముషాలపాటు కవచం మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
ఎరోగ్రిల్లో సాల్మన్ నుండి షిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ;
- ఆలివ్ (జాలి పడ్డాడు) - 1 పాట్;
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వైట్ వైన్ - 200 ml;
- నిమ్మరసం - ¼ స్టంప్;
- చేపలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- నిమ్మ;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
అదే ముక్కలలో చేపలు కట్ చేసి కత్తిరించండి. లోతైన గిన్నె లో, వైన్, నిమ్మరసం మరియు సోయా సాస్ కలపాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఒక marinade లో చేప ఉంచండి మరియు 2 గంటల చల్లని ప్రదేశంలో వదిలి. ప్రత్యేక చెక్క (లేదా కాని చెక్క) skewers న సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ స్ట్రింగ్, ఆలివ్ తో మాంసం ఏకాంతర. కావాలనుకుంటే, మీరు యాపిల్స్ మరియు ఎరుపు గంట మిరియాలు యొక్క రెండు ముక్కలను జోడించవచ్చు. 260 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాల పాటు ఏరోగ్రిల్లో మధ్య గ్రిల్ మీద రొట్టె షిబ్ కెబాబ్. మిగిలిన ఆలీవ్లు, ఆకుకూరలు మరియు నిమ్మకాయలతో శిష్ కెబాబ్ను ముగించండి.