గొడ్డు మాంసం మృదువుగా ఉంటుంది, ఇది వేయించుటకు, బేకింగ్ మరియు కుట్టడం కొరకు సరైనది, భోజనం లేదా డిన్నర్ కొరకు ఆదర్శవంతమైన వంటకం అవుతుంది. మేము ఈ పదార్థంలో గొడ్డు మాంసం ఎముకలు ఉడికించాలి ఎలా మాట్లాడతాము.
పొయ్యి లో బంగాళాదుంపలు తో ఉడికిస్తారు గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు ఉడికించాలి ఎలా?
ఇక్కడ మేము సాధారణ బంగాళాదుంప దుంపలు తో ఎముకలు చల్లారు, కానీ బంగాళాదుంప గ్నోచీ తో - బంగాళదుంపలు ఆధారంగా చిన్న కుడుములు, ఇది కూరగాయలు అసలు భర్తీ అవుతుంది.
పదార్థాలు:
గ్నోచీ కోసం:
- బంగాళదుంపలు - 480 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 3-4 ముక్కలు;
- తడకగల పర్మేసన్ - 45 గ్రా;
- నేల జాజికాయ - చిటికెడు;
- పిండి - 115 గ్రా.
వంటకం కోసం:
- బీఫ్ ఎముకలు - 1.9 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- క్యారట్లు - 140 g;
- కూరగాయల నూనె - 45 ml;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన ఒరేగానో, వెల్లుల్లి - 2 స్పూన్.
- ఎరుపు వైన్ (పొడి) - 485 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 45 గ్రా;
- పిండి - 35 గ్రా;
- దాని సొంత రసంలో టొమాటోలు - 370 గ్రా;
- నీరు 520 ml.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం ఎముకలు ఉడికించాలి రుచికరమైన ముందు, గ్నోచీ చేయండి. ఒక యూనిఫారంలో బంగాళాదుంపలను బాయిల్ చేసి, వాటిని సగం తయారుగా చేసి, తొక్కలు, మిశ్రమాలు, పిండి, జున్ను మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం. ఫలితంగా మిశ్రమం నుండి కుడుములు సృష్టించండి.
సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో మాంసం పొడిగా ఉంటుంది, ఆపై నూనె సమృద్ధిగా సుమారు 8 నిముషాలు వేయించాలి. రూజ్ పక్కటెముకలు పక్కన పెట్టబడ్డాయి, వాటికి బదులుగా కూరగాయల వేసి ముక్కలు. కూరగాయలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, పిండిలో చాలు, టమోటా పేస్ట్ వేసి, వైన్ లో పోయాలి. పక్కటెముకలు వేసి నీటితో పాటు టమోటాలు చేర్చండి. 25 నిమిషాలు స్టవ్ మీద గొడ్డు మాంసం ఎముకలు ఒక డిష్ వదిలి, మరియు కొంతకాలం తర్వాత, brazier తరలించడానికి preheated 180 డిగ్రీల 3 గంటల ఓవెన్. వంట చివరిలో సుమారు 10-12 నిమిషాలు, ragout లో gnocchi ఉంచండి.
వేయించడానికి పాన్ లో గొడ్డు మాంసం ఎముకలు ఉడికించాలి ఎలా?
పొయ్యి మీద గొడ్డు మాంసం ఎముకలు నుండి తయారు చేయవచ్చు? ఒక కూరగాయల అలంకరించు బీర్ లేదా అదనంగా అద్భుతమైన చిరుతిండి. ఈ రెసిపీ కోసం బీఫ్ పక్కటెముకలు, మేము మొదటి వేసి స్ఫుటమైన వరకు, ఆపై బార్బెక్యూ సాస్ పొరతో కప్పండి.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ ఎర్బ్స్ - 1.2 కేజీ;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ, వెల్లుల్లి - 1 టీస్పూన్;
- ఎండిన ఉల్లిపాయలు - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 55 గ్రా;
- దాల్చిన చెక్క యొక్క చిటికెడు;
- సాస్ బార్బెక్యూ - రుచి.
తయారీ
పక్కటెముకలు ముక్కలుగా విభజించి వాటిని మిరపకాయ, వెల్లుల్లి, దాల్చినచెక్క మరియు ఉల్లిపాయల పొడి మిశ్రమంతో కలుపుతాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పిండి మరియు స్ప్రెడ్ లో పక్కటెముకలు రోల్. పల్ప్ సిద్ధంగా వచ్చినప్పుడు, ఒక బార్బెక్యూ సాస్ తో ఎముకలు కవర్ మరియు ఒక నిగనిగలాడే caramelized క్రస్ట్ ఆకర్షించే వరకు వేచి.