లాసాగ్నా సాంప్రదాయ మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఇటాలియన్ వంటకం. మాంసం stuffing తో లాసాగ్నా సిద్ధం ఎలా నేడు మాకు తెలియజేయండి.
మాంసం stuffing తో లాసాగ్నా కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మాంసం - 200 గ్రా;
- హామ్ - 100 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- celery root - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 0,5 టేబుల్;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- జాజికాయ, మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- వైట్ వైన్ - 1 అంశం;
- ప్లేట్ డౌ.
తయారీ
అన్ని కూరగాయలు కొట్టుకుపోయి శుభ్రపరుస్తాయి. అప్పుడు మేము కూరగాయల నూనె చూర్ణం ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, celery న పాస్. ఆ తరువాత, మాంసం, పంది మాంసం, మాంసఖండం ముక్కలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తడకగల జాజికాయ. సుమారు 20 నిమిషాల తరువాత, టమోటా సాస్ వ్యాప్తి, మూత మూసివేయండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు రసం పోయాలి, తెలుపు వైన్, మూత కవర్ మరియు 1 గంట కోసం వేడి వేడి మీద ఉడికించాలి.
మరియు ఈ సమయంలో, లాసాగ్నా కోసం మరిగే ఉప్పునీరు ఆకులు వేసి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె జోడించండి, ప్లేట్లు కలిసి కర్ర లేదు కాబట్టి. తరువాత, ఒక జల్లెడ మీద పూర్తి ఆకులు త్రో మరియు నీటి పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది వీలు. స్వచ్ఛమైన వస్త్రం మీద చతురస్రాన్ని విస్తరించండి, ఎండిన మరియు డిష్ యొక్క అసెంబ్లీకి నేరుగా వెళ్ళండి. దీనిని చేయటానికి, చమురుతో రూపాన్ని ద్రవపదార్థం చేసి, షీట్ల పొరతో క్రింది భాగమును కవర్ చేయండి. వాటిని సమానంగా మాంసం నింపి వ్యాప్తి, సాస్ పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు చతురస్రాల రెండవ పొరతో కప్పండి మరియు చివర వరకు కొనసాగండి. సుమారు 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో మాంసంతో లాసాగ్నా రొట్టెలుకాల్చు మరియు వేడిని అందిస్తాయి.
మాంసం మరియు గుమ్మడికాయ నింపి లాసాగ్నే
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 3 అంశాలు;
- నీటి 80 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- forcemeat - 400 g;
- గుమ్మడికాయ - 400 గ్రా;
- జున్ను - 50 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె.
సాస్ కోసం:
- పాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 1,5 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- జాజికాయ జాజికాయ;
- వెన్న;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మొదటి, డౌ సిద్ధం వీలు: పిండి గుడ్డు జోడించడానికి, నీటిలో పోయాలి, ఉప్పు త్రో మరియు కలపాలి. 15-20 సెంటీమీటర్ల మరియు ఉప్పునీరులో వేసి పెట్టిన షీట్లను కట్ చేసి, సన్నగా పోయాలి. తరువాత, నింపి వెళ్ళండి. ఈ కోసం, తడకగల గుమ్మడికాయ కలిసి వేసి వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిక్స్ తో చల్లుకోవటానికి.
డౌ యొక్క షీట్స్ మీద నింపి పంపిణీ, రోల్ పైకి వెళ్లి ఒక greased రూపంలో ఉంచండి. సాస్ కోసం, వెన్నలో పాలు మరియు వేసితో పిండిని మిళితం చేయండి, తింటాను, తృణధాన్యాలు, మసాలా దినుసులతో మసాలా దినుసులు మరియు గట్టిగా దెబ్బతీయడం. 15 నిమిషాలు జున్ను మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో ముక్కలు మాంసం సాస్, టాప్ తో లాసాగ్నా పోయాలి.