ఫ్రాన్స్ దాని అసాధారణ మరియు సున్నితమైన రొట్టెలకు ఎల్లప్పుడూ ప్రసిద్ధి చెందింది. ఉదాహరణకు, చాక్లెట్ తో croissants టేక్ - చాలా రుచికరమైన వంటకం! ఒక బ్రియోచీ బ్రియోచీ, మేము క్రింద ఇచ్చే రెసిపీ, అనేక శతాబ్దాలపాటు ఫ్రాన్స్లో ప్రజాదరణ పొందింది. పారిసియన్ బ్రియోచీ, సాహిత్యపరంగా "బ్రయోచ్ ఎ టెట్" - ఒక బ్రియోచీ "హెడ్ విత్", పై నుండి ఒక చిన్న బంతిని కాల్చి ఉంటుంది. ఈస్ట్ పిండి, కొద్దిగా తీపి, బంగారు రంగు యొక్క మృదువైన క్రస్ట్ తో - ఈ పరిపూర్ణ అల్పాహారం ఉంది.
బ్రియోచీ బ్రియోచీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 4 గ్లాసెస్;
- పాలు - 1/3 కప్పు;
- వెన్న - 220 గ్రా;
- చక్కెర - 1/4 కప్పు;
- పొడి ఈస్ట్ - 7 గ్రా;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
బ్రియోచెస్ కోసం ఒక డౌ చేయడానికి, మొదటి మేము ఒక చెంచా చేస్తుంది. ఇది చేయటానికి, గిన్నె లోకి వెచ్చని పాలు పోయాలి, చక్కెర చిటికెడు జోడించండి, ఈస్ట్ బాగా కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి. మేము పాలు మరియు ఈస్ట్ తో వాటిని కలపాలి, గుడ్లు ఓడించింది. ప్రత్యేక గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు, పంచదార కలపాలి, పాలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, మృదు నూనె వేసి, మిక్సర్తో తక్కువ వేగంతో వేసివేయండి. అప్పుడు వేగాన్ని పెంచండి మరియు సుమారు 8 నిమిషాలు ఆడడము కొనసాగుతుంది. మేము చేతులు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది ఒక గిన్నె లో సేకరించి ఒక greased రూపంలో 1.5-2 గంటల ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలి, అది వస్తాయి కాబట్టి.
నూనెతో గ్రీజుతో గ్రీజు కోసం ఫార్ోచ్చ్కీ మరియు మేము బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచాము. డౌ 12 బంతులను విభజించబడింది, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒక చిన్న గిన్నె వంటి ఆకారంలో ఉంటుంది, బ్రియోచీ యొక్క "తల" 1/3 "శరీరానికి" ఉండాలి. బన్నులను ఆకారంలోకి బదిలీ చేస్తే, బంతిని చుట్టుపక్కల ఉన్న డౌను నొక్కండి, అది లోపలికి నొక్కండి. ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు 1 గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలి. బంగారు గోధుమ వరకు 90 డిగ్రీల ఓవెన్ వేడి, 25-30 నిమిషాలు కొట్టిన గుడ్డు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో గ్రీజు బ్రియోచీ బన్స్. అచ్చులలో చల్లబరిచేందుకు మేము 10 నిముషాలు ఇస్తాను, ఆ తరువాత దాన్ని తీసుకొని దానిని పట్టికగా అందిస్తాము. మీరు బ్రియోచీని ఉంచాలనుకుంటే, వాటిని మూసివేసిన సంచిలో ఉంచండి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. మరియు మేము కూడా అల్పాహారం కోసం పనిచేసే scapes యొక్క ఆంగ్ల రోల్స్ కోసం ఒక రెసిపీ కలిగి!