బీట్ రూట్ , చల్లని మాంసం - ఇది ఒక డిష్ యొక్క అన్ని వేర్వేరు పేర్లు - బీట్రూట్ తో చల్లని బోర్ష్. వేసవికాలపు వేడి నిజంగా వేడి కానప్పుడు, బీట్రూట్ సరైనది కాదు, ఎందుకంటే వారు తినే తప్పనిసరిగా చల్లబరుస్తారు. ఇప్పుడు మేము చల్లని బోస్ష్ వంట కోసం కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలను ఇత్సెల్ఫ్.
చల్లని లిథువేనియన్ బీట్రూటు సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 1 l;
- ఉడికించిన చల్లని నీరు - 1 l;
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- ఉడికించిన దుంపలు - 2 ముక్కలు;
- తాజా దోసకాయ (మీడియం) - 2 PC లు.
- ముల్లంగి (పెద్ద) - 6 PC లు.
- ఉడికించిన గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- మెంతులు, పార్స్లీ, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ - రుచికి;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
దుంపలు ఒలిచిన మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద మూడు. దోసకాయలు, ముల్లంగి మరియు గుడ్లు చిన్న ఘనాల లోకి కట్ చేయబడతాయి. గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ మరియు డిల్ సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం. మేము అన్ని పదార్ధాలను అనుసంధానించి, కేఫీర్తో నింపండి, సోర్ క్రీం వేసి బాగా కలపాలి. మేము నీటితో కదిలించు, మళ్ళీ కదిలించు, చల్లబరచడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ కు రుచిని పంపించండి. ఉల్లిపాయ బోర్స్చ్ట్ సాధారణంగా ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు.
మాంసం తో చల్లని బోస్చ్ట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దుంపలు - 500 గ్రా;
- ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
- దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
- ఉడికించిన గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉడికించిన మాంసం - 200 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 70 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పాల పాలవిరుగుడు - 300 గ్రా;
- వెనిగర్ - 1 టీస్పూన్;
- నిమ్మ రసం, గుర్రపుముల్లంగి, ఆవాలు, ఉప్పు - రుచి చూసే.
తయారీ
రా దుంపలు cubes లోకి కట్, peeled, ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు 500 ml నీటి లోకి కురిపించింది, వినెగార్ యొక్క 1 teaspoon జోడించడానికి, మరియు ఒక క్లోజ్డ్ మూత కింద 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, మేము దుంపలు ఫిల్టర్, కానీ అది డౌన్ చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు మేము రసం బయటకు పోయాలి లేదు, మేము వంట లో ఉపయోగిస్తారు. బంగాళదుంపలు, గుడ్లు, దోసకాయలు మరియు మాంసం చిన్న ఘనాల లోకి కట్. మేము బాగా ఉల్లిపాయను చాప్. మేము అన్ని పదార్థాలు కనెక్ట్ మరియు బీట్ రసం వాటిని పూరించడానికి. సీరం, సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిక్స్ జోడించండి. మరియు ఇప్పుడు రుచి మేము నిమ్మ రసం, గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఆవాలు జోడించండి. ఈ భాగాలు లేకుండా, కోర్సు, మీరు ద్వారా పొందవచ్చు, కానీ వారు సిద్ధం డిష్ కు piquancy జోడించండి.
చికెన్ తో బీట్రూటు సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దుంప - 2 PC లు.
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- దోసకాయ - 400 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 400 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
- పార్స్లీ - 100 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్, ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
3 లీటర్ల నీటిలో చికెన్ ఫిల్లెట్ వేసి. దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలు ఒక పై తొక్క, హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లులో వండుతారు. బంగాళాదుంపలు, దుంపలు, గుడ్లు, చికెన్ ఫిలెట్లు మరియు దోసకాయలు ఘనాలలో కట్. అన్ని పదార్థాలు మియానీ మరియు మిశ్రమంతో సోర్ క్రీంతో కలిపి ఉంటాయి. అన్ని ఈ చల్లని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు నింపుతారు, పిండిచేసిన పార్స్లీ ఆకుకూరలు జోడించడానికి, రుచి సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు ఉప్పు.
పెరుగు తో చల్లని బోర్ష్ కోసం రెసిపీ
ఈ రెసిపీ కోసం, మేము ఒక యువ తీపి దుంప అవసరం.
పదార్థాలు:
- బీట్ - 400 గ్రా;
- దోసకాయ - 300 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 40 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కెఫిర్ - 1 l;
- మెంతులు - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద ఒక పై తొక్క తో దోసకాయ. మేము ఒక చిన్న తురుము పీట మీద మూడు దుంపలు శుభ్రం చేస్తాము. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు డిల్ చక్కగా కత్తిరించి. మేము కలిసి అన్ని పదార్ధాలను కలుపుకొని వాటిని కేఫీర్తో నింపండి. ప్రెస్ గుండా వెల్లుల్లి రుచి మరియు జోడించడానికి ఉప్పు. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, బీట్రూటు దట్టమైన ఆకులు, కొద్దిగా చల్లని ఉడికించిన నీరు జోడించండి.
పెరుగు మీద చల్లని బోస్చ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
పదార్థాలు:
- దుంప - 1 శాతం;
- దుంప టాప్స్ - 150 గ్రా;
- దోసకాయ - 200 గ్రా;
- పాలు పాలు - 150 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- మెంతులు, పార్స్లీ, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - రుచి చూసే;
- దోసకాయ ఉప్పునీటి - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, చక్కెర - రుచి చూసే.
తయారీ
దుంప మరియు బల్లలను బాగా కొట్టుకుంటారు. టాప్ సన్నగా ముక్కలు చేసి ఉప్పునీటిలో బీట్రూటుతో వండుతారు. రెడీ బీట్రూట్ ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. చిన్న ముక్కలు, మెంతులు, పార్స్లీ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కట్ దోసకాయలు మరియు గుడ్లు. చల్లబడిన దుంప రసంలో మేము పాలు, సోర్ క్రీం, దోసకాయ ఉప్పునీరు మరియు ఇతర పదార్ధాలను బాగా కలపండి, బాగా కలపాలి, ఉప్పు మరియు పంచదార రుచికి చేర్చబడతాయి.