ఒక విజయవంతమైన వంటకం ప్రకారం ఓవెన్లో సమ్సా కోసం సరిగ్గా సిద్ధం చేసిన పిండి రుచికరమైన ఉజ్బెక్ రుచికరమైన పునాది. మరియు మీరు వంటకాలను మీ వ్యక్తిగత సేకరణ కోసం పరీక్ష యొక్క సరైన వెర్షన్ దొరకలేదు ఉంటే, మేము ఇచ్చింది మరియు చాలా రుచికరమైన స్ఫుటమైన సమ్సా దాని రుచికరమైన రుచి మీకు దయచేసి కనిపిస్తుంది ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
పొయ్యి లో ఉజ్బెక్ సమ్సా కోసం డౌ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 475 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 200 ml;
- వెన్న - 200 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 5 గ్రా.
తయారీ
నీరు వెచ్చని స్థితిలో వేడెక్కుతుంది మరియు మృదువైన వెన్న యొక్క ముక్కలను ఉంచాలి, అది సగం కట్టుబాటు తీసుకుంటుంది. మేము కూడా గుడ్డు మరియు ఉప్పు చేర్చండి మరియు ఒక నిమ్మరసం మిశ్రమం పొందవచ్చు వరకు రెండు నిమిషాలు ఒక మిక్సర్ తో మాస్ బ్రేక్. ఇప్పుడు, చిన్న భాగాలు, మేము పిండి sift మరియు పరీక్ష వరకు జోడించవచ్చు, సాధ్యమైనంతవరకు ఒక మిక్సర్ తో పని కొనసాగుతుంది. తరువాత, ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై మాస్ వేయండి మరియు మీ చేతులతో ఏడు నిమిషాలు డౌను మెత్తగా పిండి వేయండి, అవసరమైతే, పిండిని పోయాలి. యొక్క ముప్పై నలభై నిమిషాలు నిలబడటానికి లెట్.
అప్పుడు మేము పిండి కోమాను మూడు సమాన భాగాలుగా విభజించాము, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి సుమారు రెండు మిల్లీమీటర్ల మందంతో చుట్టబడి, మిగిలిన వెన్నతో ద్రవపదార్థం కరిగిపోతాయి. ప్రతి లేయర్ ఘనీభవనంపై చమురు పొర వరకు వేచి ఉండండి, మరియు జాగ్రత్తగా వాటిని నొక్కడం, మరొకదానిపై ఒకటి కొట్టండి. ఇప్పుడు ఒక ట్రిమ్ పొరను ఒక గట్టి రోల్గా మార్చుకోండి, మూడు సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలను కట్ చేసి, సమ్సా స్థావరంగా ఉన్న ఒక సన్నని ఫ్లాట్ కేక్ని మీరు పొందే వరకు దాన్ని చుట్టండి. ఇది పొయ్యి లో తయారు వరకు ఉత్పత్తి మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఏర్పాటు, stuffing తో పూరించడానికి మాత్రమే ఉంది.
పై రెసిపీ ఆధారంగా తీసుకొని, మీరు శామ్సం కోసం ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన పిండిని క్రీమ్ వెన్నపై ఒక ఓవెన్లో వెన్నతో భర్తీ చేయవచ్చు.
కెఫిర్లో పొయ్యిలో సమ్సా కోసం పిండి
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 500-600 గ్రా;
- కెఫిర్ - 260 ml;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- సోడా - ఒక చిన్న చిటికెడు;
- ఉప్పు - 5 గ్రా.
తయారీ
ఒక గిన్నె లో, sifted పిండి, సోడా, ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలపాలి. ఇంకొక మనం గుడ్లు కొట్టుకుని, వాటిని కేఫీర్ మరియు కూరగాయల నూనెతో కలపండి. ఇప్పుడు ద్రవ మరియు పొడి పదార్థాలు కలపాలి మరియు డౌ మొదలు. మీడియం సాంద్రత ఉండాలి మరియు పూర్తిగా మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండకూడదు. మేము పిండిని చలనచిత్రంతో కవర్ చేసి, నలభై నుంచి అరవై నిమిషాలు పరిపక్వ కోసం వదిలివేస్తాము. సమయం ముగిసిన తరువాత, మేము చిన్న బంతుల్లో పిండి విభజించి మేము ఒక ఫ్లాట్ కేక్ రెండు లేదా మూడు మిల్లీమీటర్ల మందపాటి వరకు వాటిని వెళ్లండి. మేము ఇప్పుడు నింపి వాటిని నింపి, అంచులు ముద్ర మరియు పొయ్యి లో వండుతారు వరకు సమ్సా రొట్టెలుకాల్చు.
ఓవెన్లో సమ్సా కోసం ఈస్ట్ డౌ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 500-600 గ్రా;
- వెన్న క్రీమ్ - 130 గ్రా;
- పాలు - 300 ml;
- కూరగాయల నూనె - 70 ml;
- ఒత్తిడిని ఈస్ట్ - 45 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
పాలు ఒక వెచ్చని స్థితిలో వేడెక్కేయండి, దానిలో ఈస్ట్ను కరిగించి, చక్కెర, ఉప్పు, కూరగాయల నూనెను చేర్చండి, గుజ్జు పిండిలో ఒక చిన్న భాగం లో పోయాలి మరియు పిండిని ప్రారంభించండి. ఇది మృదువైనది, మృదువైనది, కానీ మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండకండి. మేము ఒక గంట మరియు ఒక సగం ప్రూఫింగ్ కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి,
వెన్న కరుగు, అప్పుడు అది కొద్దిగా చల్లుకోవటానికి మరియు ద్రవ ప్రవహిస్తుంది చెయ్యనివ్వండి. అప్పుడు ఐదు మిల్లీమీటర్ల పొర మందాన్ని, మరియు మృదువైన వనస్పతి ద్రవ్యరాశి తో స్మెర్ పొందడానికి పిండి బయటకు వెళ్లండి. కవచంతో మళ్లీ షీట్ మడత మరోసారి డౌను అదే పరిమాణంలోకి కరిగించి, మరల కరిగించిన వెన్నతో తిరిగి కప్పుకోవాలి. మేము ఈ రెండు సార్లు చేయండి. చివరిసారి మేము సన్నని పొరను పటిష్టపరుచుకుంటాము, చతురస్రాల్లోకి కట్ చేసి, కూరటానికి పూరించండి మరియు శామ్సాను రూపొందిస్తాము.