సంప్రదాయ హ్యుమస్ రెసిపీ మిడిల్ ఈస్ట్ నుండి వచ్చింది మరియు వెస్ట్లో త్వరగా ప్రజాదరణ పొందింది. చిక్పీస్ నుండి పాస్తా జంతు ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండదు, ప్రోటీన్లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, సిద్ధం చేయడానికి సులభమైనది, చక్కగా నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచిని మరియు క్రీము అనుగుణంగా ఉంటుంది. అదనంగా, hummus - డిష్ చాలా సులభం మరియు సులభంగా దాదాపు ఏ చేర్పులు కలిపి.
హీబ్రూ భాషలో హ్యూమస్ యొక్క వంటకం
ఈ వంటకాల్లో ప్రతి ఒక్కటి రెడీమేడ్ బఠానీలు ఉపయోగిస్తారు. ఇది కేవలం తయారుచేస్తారు: మొదట దీనిని 8-10 గంటలు ముంచిన తరువాత రెండు గంటలపాటు తాజా నీటిలో వండుతారు.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన చిక్పీస్ - 545 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- తహిని 35 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- నేల జీలకర్ర - 1/2 tsp;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml.
తయారీ
Hummus యొక్క వంటకం లో ఉడికించిన చిక్పీస్ ఒక సమగ్ర కంపానియన్ వారి నువ్వు గింజలు tahini యొక్క పేస్ట్ ఉంది. మీరు మీ స్వంత చేతితో తహినిని తయారుచేయవచ్చు, ఒక కాఫీ గ్రైండర్లో నువ్వుల విత్తనాలను గ్రౌండింగ్ చేయవచ్చు లేదా మీరు సిద్ధంగా తయారు చేసిన రూపంలో ఇప్పటికే కొనుగోలు చేయవచ్చు.
బ్లెండర్ యొక్క బౌల్ లో, ఉడికించిన చిక్పీస్ వెళ్లండి. బఠానీలు అనుసరించండి మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను పంపండి, వెల్లుల్లి పళ్ళను ముందుగా శుద్ధి చేయడం మర్చిపోకుండా కాదు. Whisk అన్ని కలిసి ఒక ఏకరీతి పేస్ట్ ఏర్పడుతుంది వరకు, అవసరమైతే, నీరు పోయాలి, కూడా ఉప్పు గురించి మర్చిపోతే లేదు. సిద్ధం hummus కంటే ఎక్కువ కోసం ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో నిల్వ 3 రోజులు.Hummus - వంట కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
క్లాసిక్ కూడా వంటకం, కూరగాయలు అదనంగా వండుతారు చేయవచ్చు. తరచుగా, క్యారట్లు మరియు దుంపలు వంటి రూట్ పంటలు ఉన్నాయి. ఇటువంటి సంకలనాలు డిష్ ఒక ఆసక్తికరమైన రంగు నీడ మాత్రమే, కానీ కూడా ఒక ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి ఇవ్వాలని.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన చిక్పీస్ - 210 గ్రా;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- తహిని 10 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- మిరపకాయలు - 3/4 tsp.
తయారీ
క్యారట్లు ఒక జంట కోసం ఉడకబెట్టడం చేయవచ్చు, కానీ గరిష్ట రుచిని కాపాడడానికి మంచిది. క్యారట్ ముక్కలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని చిక్పీస్తో కలిసి బ్లెండర్లో ఉంచండి, తహిణి, వెల్లుల్లి పేస్ట్, నిమ్మ రసం, మిరపకాయ మరియు ఉప్పును కలపండి. Whisk అన్ని కలిసి ఒక సజాతీయ పేస్ట్ ఏర్పడుతుంది, అప్పుడు కొద్దిగా ద్రవ లేదా ఆలివ్ నూనె పోయాలి, అవసరమైతే.
చిక్పీస్ నుండి hummus కోసం ఒక క్లాసిక్ వంటకం
హుమ్ముస్ అనేది ఒక పార్టీకి ఆదర్శవంతమైన వంటకం, ఇందులో బఠానీ పేస్ట్ తో వంటకాలు చిప్స్ లేదా క్రాకర్స్ కోసం ముంచెత్తుతాయి. మధ్యధరా శైలిలో ఈ హుమ్ముస్ వంటలలో ఒకటిగా తయారవుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన చిక్పీస్ - 490 గ్రా;
- తహిని 10 గ్రా;
- రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ;
- నిమ్మ రసం - 25 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- నీరు - 40 ml.
తయారీ
ఉడికించిన చిక్పీస్ బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలోకి త్రో మరియు నిమ్మరసం మరియు వెన్నతో నీటితో పోయాలి. ఒక ఉప్పునీరు స్థిరత్వం వరకు ఉప్పు చిటికెడు మరియు whisk ప్రతిదీ జోడించండి. రోజ్మేరీ గొడ్డలితో నరకడం మరియు హ్యూమస్ లో ఉంచండి, అప్పుడు నువ్వుల విత్తనం నుండి పేస్ట్ వేసి, కొరడాతో పునరావృతం చేయాలి.
ఇస్రేల్ హుమస్ ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
Hummus లో ముడి వెల్లుల్లి యొక్క మితిమీరిన ప్రకాశవంతమైన రుచి ఇష్టం లేని వారికి, మేము దాని వెల్లుల్లి తో డిష్ పూర్తి, కానీ దాని ఉనికిని కాబట్టి తీవ్రంగా డిక్లేర్ ఇది కాల్చిన వెల్లుల్లి తో భర్తీ సూచిస్తున్నాయి.
రొట్టె వెల్లుల్లి కేవలం, తగినంత రేకుతో తల మూసివేసి, 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన 190 డిగ్రీ పొయ్యికి పంపించండి.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన చిక్పీస్ - 440 గ్రా;
- టాహిని 45 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- కాల్చిన వెల్లుల్లి తల;
- మిరపకాయ యొక్క చిటికెడు;
- ఆలివ్ నూనె.
తయారీ
ఉడికించిన చిక్పీస్ గిన్నె లో ఉంచండి, నువ్వులు పేస్ట్ జోడించడానికి మరియు నిమ్మరసం లో పోయాలి. అప్పుడు ఉప్పు చిటికెడు చల్లుకోవటానికి మరియు వెల్లుల్లి దంతాల యొక్క కంటెంట్లను తొలగించండి. Whmisk అన్ని భాగాలు ఒక విధమైన పేస్ట్ లో కలిసి, అది సర్వ్, చమురు చల్లడం మరియు మిరపకాయ తో చల్లడం.