రష్యా మరియు రష్యన్ భాష మాట్లాడే ప్రజలలో నివసిస్తున్న అధిక సంఖ్యలో ప్రజలు పిజ్జాగా అలాంటి సూపర్ మెజాపికైన డిష్ను తెలుసుకుంటారు. ఖచ్చితంగా, చాలామంది అది ఊరగాయలతో పిజ్జా ఉడికించాలి సాధ్యమేనా అని అడగదు, కానీ కేవలం అది చేస్తుంది.
సాంప్రదాయ సాంప్రదాయ ఉత్పత్తులను సాంప్రదాయ సాంప్రదాయ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి సోవియట్ పోస్ట్ కోసం పిజ్జా తయారు చేయడానికి ఈ విధానం పిజ్జా ఆలోచన యొక్క పాక పునరాలోచనగా భావిస్తారు, దీని ఫలితంగా ప్రపంచ ప్రసిద్ధ వంటకం ఒక ప్రాంతీయ మరియు జాతీయ రుచిని పొందుతుంది.
పిజ్జా సెట్ కోసం పరీక్ష యొక్క వైవిధ్యాలు, అయితే, క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పిజ్జా ఒక సాధారణ bezdorozhevom లేదా తాజా ఈస్ట్ పరీక్షలో తయారు చేస్తారు గమనించాలి.
ప్రస్తుతం మా దేశంలో, పిజ్జా పఫ్ మరియు డౌ, సోర్ క్రీం, పెరుగు మరియు పాలు (మరియు కొన్ని కూడా మయోన్నైస్ మీద) ఉపయోగిస్తారు. అయితే, ఇటువంటి ఎంపికలు క్లాసిక్గా పరిగణించబడవు, అయితే, ఎంపిక మీదే. కేఫీర్, సోర్ క్రీం, పాలు మరియు గుడ్లు తో డౌ మరింత కెలోరీ ఉంది, ఈ సంఖ్య గురించి పట్టించుకోనట్లు వారికి పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. మరియు ఇది వెన్నపై డౌ చేయడానికి పూర్తిగా తప్పు. రెడీమేడ్ తాజా ఈస్ట్ లేదా పఫ్ పేస్ట్రీ (ఇది కేవలం వెన్న తో ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది మీరే ఉడికించాలి మంచిది) రిటైల్ చైన్లు, వంటశాలలు మరియు ఇతర క్యాటరింగ్ సంస్థలు కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఉప్పు లేదా పిక్లింగ్ దోసకాయలతో పిజ్జా కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి అధిక-గ్రేడ్ గోధుమ - 450 గ్రా;
- ఆలివ్ (లేదా పొద్దుతిరుగుడు) నూనె - 3-5 టేబుల్ స్పూన్లు;
- సోడా ఆహార, వినెగార్ తో ఆరిపోయిన - కత్తి యొక్క కొన మీద;
- ఉప్పు 1-2 చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు;
- నీరు - 180-240 ml;
- బేకన్ లేదా హామ్ - సుమారు 200 గ్రా;
- దోసకాయ ఊరగాయ లేదా ఊరగాయ - 2-5 ముక్కలు. (పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది);
- జున్ను కష్టం - సుమారు 200 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- తాజా పచ్చదనం (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి, రోజ్మేరీ మొదలైనవి).
తయారీ
మేము పిండిని పెట్టి, పని ఉపరితలంపై లేదా ఫ్లాట్ గిన్నెలో పోయాలి. ఒక గాడిని తయారు చేసి, ఆరిపోయిన సోడా, ఉప్పు, గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు మరియు వెన్నను జోడించండి. క్రమంగా నీరు జోడించడం, డౌ కలపాలి. పూర్తిగా పిండిని కదిలించి, ఒక రౌండ్ కేక్లో (ఇది పిండి ఇచ్చిన మొత్తంలో 2-4 ముక్కలు తయారుచేయటానికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది) ఒక చమురు బేకింగ్ ట్రేలో (ఇది బేకింగ్ కాగితంతో వ్యాప్తి చెందడం మంచిది) మీద ఉపరితలంపై వేయండి, మరియు ఓవెన్ ఇప్పటికే వేడెక్కింది. మేము 180-200 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఉపరితల రొట్టెలుకాల్చు.
మేము బేకింగ్ ట్రేని తీసుకుంటాము, మృదువుగా కట్ వెల్లుల్లి లవణంతో ఉపరితలాన్ని రుద్దండి మరియు సెంటర్ నుండి అంచుల వరకు మురికి టమోటా పేస్ట్ ని గీయండి. తేలికగా అన్ని తురిమిన చీజ్ చల్లుకోవటానికి, అందంగా ovals లేదా వృత్తాలు లో బేకన్ చిన్న ముక్కలుగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి దోసకాయలు లోకి కట్ వ్యాప్తి. ఎరుపు తీపి మిరియాలు మరియు ఆలివ్లు గుంటలు లేకుండా ఉంటే - కాబట్టి అవి కూడా జోక్యం చేసుకోవు, అప్పుడు తినడం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది కనుక తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంది.
10-15 నిమిషాలు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు పిజ్జా, అప్పుడు చీజ్ (ఇప్పుడు సమృధ్ధిగా) తో చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక 5-8 నిమిషాలు పొయ్యి కు పంపించండి. ఫైర్ ఆపివేయి. చీజ్ మాత్రమే కరిగిపోతుంది, ప్రవాహం కాదు. బేకింగ్ షీట్ మీద రెడీ పిజ్జా పొయ్యి నుండి తీసివేసి, తరిగిన గ్రీన్స్తో చల్లబడుతుంది. కొద్దిగా చల్లని (10-15 నిమిషాలు) మరియు పట్టిక పనిచేయవచ్చు.
సుమారు అదే ఉత్పత్తుల సెట్ ఉపయోగించి, మీరు పిజ్జా దోసకాయలు మరియు సాసేజ్ కాల్చడం చేయవచ్చు (మీరు బేకన్ లేదా హామ్ బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు, లేదా కలిసి ఈ ఉత్పత్తులు).
కేఫీర్, పెరుగు లేదా పాలవిరుగుడుపై పిజ్జా కోసం ఫాస్ట్ డౌ
పదార్థాలు:
- కేఫీర్, పెరుగు లేదా పాలవిరుగుడు - 1 కప్పు;
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - 1,5-2 కప్పులు (లేదా ఎంత పిండి పడుతుంది);
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- సోడా - ఆహారం - 1 చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె - 2-3 స్పూన్లు.
తయారీ
గత రెసిపీలో (అదే విధంగా పైన చూడండి) అదే విధంగా డౌను సిద్ధం చేయండి, ఇది రోలింగ్కు ముందు మాత్రమే 20 నిమిషాలలో వేరు చేయాలి.