Mochanka బెలారుషియన్ పాక సంప్రదాయంలో ఒక అసలైన మాంసం వంటకం (కొన్నిసార్లు ఒక matchanka రాయబడింది - బహుశా ఈ రచన బెలారుషియన్ ఉచ్చారణ యొక్క ప్రామాణికమైన మరియు మరింత ఖచ్చితమైన ప్రాతినిధ్యం). స్థిరత్వం ఒక గులాష్ వంటిది.
మోచా సిద్ధం ఎలా?
వివిధ మాంసం ఉత్పత్తులు, మిగిలిపోయిన అంశాలతో (స్క్రాప్లు), మాంసం ఉత్పత్తులు (వివిధ సాసేజ్లు, స్మోక్డ్ ప్రొడక్ట్స్) మరియు పంది క్రోవ్వు నుండి తయారుచేయబడిన మోచంకా సిద్ధం చేయండి. ప్రధాన పదార్ధాల జాబితాలో, గోధుమ పిండి మరియు నీరు అవసరం (నీటి 1.5 లీటర్ల శాతం 3 టేబుల్ స్పూన్లు సుమారుగా). మిగిలిన పదార్థాలు ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు, ఆకుకూరలు వంటివి. సుగంధాల నుంచి నల్ల లేదా సువాసన మిరియాలు ఉపయోగించండి. మోచంక తయారీ అనేది ఒక సాధారణ విషయం, అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తుల నిష్పత్తుల్ని పరిగణలోకి తీసుకోవడం అవసరం, అనగా తగినంత మాంసం ఉత్పత్తులు ఉండాలి, కానీ చాలా కొవ్వు, పిండి మరియు నీరు కాదు. బాగా తయారుచేసిన మొకాకా బెలారసియన్ వంటకాల యొక్క నిజమైన కళాఖండాన్ని చెప్పవచ్చు.
క్లాసిక్ రెసిపీ
సో, బెలారసియన్ mocheka - ఈ వంటకం సంప్రదాయ నుండి కొంతవరకు భిన్నంగా ఉంటుంది, నేడు డిష్ మరింత అసలు తయారు చేయవచ్చు - అన్ని తరువాత, అన్ని ఉత్పత్తులు చేతిలో ఉన్నాయి.
పదార్థాలు:
- గ్రామ్ 350 పంది పక్కటెముకలు ధూమపానం;
- గ్రామ 200 హోమ్మేడ్ సాసేజ్లు;
- 100 గ్రాముల Ceps;
- గోధుమ పిండి యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 5 నల్ల మిరియాలు బటానీలు;
- 30 గ్రా సహజ వెన్న;
- సోర్ క్రీం యొక్క 1 కప్;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు.
తయారీ:
మేము ఒక చిన్న పొడి వేయించడానికి పాన్ లో గోధుమ పిండి, మరియు మరొక పాన్ లో (మరింత మరియు లోతైన) బంగారు గోధుమ వరకు నూనె లో పుట్టగొడుగులను వేసి మరియు మూత కింద సంసిద్ధతను తీసుకుని. పుట్టగొడుగులను పిండి వేసి, ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు. మేము ఒక రసం చేస్తాము