సాంగ్ర్రి కాక్టైల్ (స్పానిష్ "రక్తం" నుండి - సాంగ్ర్ - సాంప్రదాయిక వేసవి శీతల పానీయం. సాన్గ్రియా పానీయం తయారుచేసే సంప్రదాయం దక్షిణ ఆఫ్రికా ప్రాంతాలలో 4 శతాబ్దాల క్రితము వివిధ పండ్లలో పుష్కలంగా ఏర్పడింది. స్పానిష్ సాంగ్రరియా ఎరుపు వైన్ నుండి ఒక పానీయం, స్వచ్ఛమైన, ప్రాధాన్యంగా, వసంత నీటితో, పండ్ల ముక్కలను అదనంగా, కొన్నిసార్లు - చక్కెర, కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు (వనిల్లా, దాల్చిన చెక్క) మరియు మంచుతో కలుపుతారు. అలసిపోయిన వేసవి వేడి సమయంలో ఈ పానీయం మీ దాహాన్ని మంచిది. ఒక సులభమైన పానీయంగా ఉండటంతో, సాంగ్రరియా భారీ మత్తుని కలిగి ఉండదు.
సాంగ్రియా యొక్క లెజెండ్స్
పురాణాలలో ఒకదాని ప్రకారం, 17 వ శతాబ్దం చివరలో రియోజా ప్రావీన్స్లో రైతులలో ఈ పానీయం తయారుచేయడం యొక్క ఆచారం మొదలయ్యింది. మరో పురాణం ఉంది. ఆమె కథ ప్రకారం, సంగ్రియా యొక్క ఆవిష్కర్త సిట్రస్ను చదువుతూ మరియు సంతానోత్పత్తికి ఇష్టపడతాడు, స్వాధీనం మరియు విముక్తి పొందిన ఇటాలియన్ సైనికుడు. వారు మొదట సిట్రస్ను వైన్తో కలుపుతూ భావించిన వాడు - అతను నారింజ వైన్ చేయాలని కోరుకున్నాడు. ఒక శ్రావ్యమైన కలయిక వెనువెంటనే లేదు, కానీ చివరికి, ఆశ్చర్యపోయిన స్పెయిన్ దేశస్థులు దుష్ట శక్తులతో సంబంధం ఉన్న దురదృష్టకర ఇటాలియన్ను అనుమానించిన సాంగ్రియా "దెయ్యం యొక్క రక్త" అని ప్రకటించారు. అతను పట్టుబడ్డాడు, హింసించారు మరియు వాటాను దహనం చేశారు, మరియు పానీయం విచారణచే నిషేదించబడింది. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత నిషేధం ఎత్తివేయబడింది (దేవునికి ధన్యవాదాలు, శతాబ్దాలు కాదు).
ఎలా ఇంటిలో ఒక పానీయం "Sangria" సిద్ధం?
ఇది సులభం. సో, సంప్రదాయ "సంగ్రియా". పానీయం రెసిపీ శాస్త్రీయ వెర్షన్ లో ఉంది.
పదార్థాలు:
- 0,7-1,0 లీటరు చవకైన (సాధారణ, మరియు ప్రాధాన్యంగా తాజా హోమ్) ఎరుపు వైన్;
- 0,7-0,5 లీటర్ల క్లీన్ వాటర్;
- 2 tablespoons చక్కెర లేదా ఫ్రక్టోజ్;
- పండు (1 నారింజ, 2 tangerines, 0.5 lemons, 0.5 limes, 1 ఆపిల్);
- మంచు.
తయారీ:
కాడలు వైన్ మరియు నీటిలో కలపండి, చక్కెర జోడించండి, కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. పండ్లు శుభ్రం, ముక్కలు (సిట్రస్ - అంతటా అంతటా) లోకి కట్ మరియు కూడా ఒక కూజా లో ఉంచండి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో 2-4 న గడియారాన్ని ఉంచుతాము. ఆ తరువాత, అద్దాలు మీద పోయాలి, ఒక మంచు క్యూబ్ జోడించడానికి మరియు సర్వ్.
వైట్ సాంగ్రియా
రుచి సాంప్రదాయ సంగ్రియాతో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ ఎరుపు వైన్తో మాత్రమే సంస్కరణ "వాస్తవమైనది" గా పరిగణించబడుతుంది - స్పానియార్డ్ పేరు "రక్తం" అని ఇవ్వబడలేదు. తెలుపు సంగ్రియా కోసం ఇక్కడ వంటకం ఉంది.
పదార్థాలు:
- టేబుల్ వైట్ వైన్ యొక్క 1 లీటరు;
- 100 ml పొడి జిన్;
- 300 ml నిమ్మ రసం;
- 100 గ్రాముల చక్కెర లేదా ఫ్రూక్టోజ్;
- సిన్నమోన్ మరియు వనిల్లా రుచి చూసే;
- 2-3 పీచ్;
- 1 ఆపిల్;
- పుచ్చకాయ 2-3 ముక్కలు;
- 1-2 కిలిఫ్యూట్;
- తెలుపు పట్టిక ద్రాక్ష సమూహం.
తయారీ:
మేము ముక్కలు (ద్రాక్ష - సగం ప్రతి) లోకి కడిగిన పండ్లు కట్, ఒక కూజా లో రాళ్ళు మరియు స్థానం తొలగించండి, వైన్ పోయాలి, నిమ్మరసం, చక్కెర, జిన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము 2-4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒత్తిడి, మేము మంచు జోడించండి, అద్దాలు న పోయాలి మరియు సర్వ్.
Sangria ఉడికించాలి ఎలా: ఎంపికలు
సాంప్రదాయ, ఆధునిక సాంగ్రియా వంటకం ఎరుపు పట్టిక వైన్, చక్కెర, దాల్చినచెక్క, మంచు మరియు పండ్లు (నారింజ, మాండరిన్, నిమ్మకాయ, సున్నం, నేరేడు పండ్లు, పీచ్, పియర్, ఆపిల్, పైనాపిల్ మరియు పుచ్చకాయ-పుచ్చకాయ లేదా పుచ్చకాయ) కలిగి ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు "సంగ్రియా" తయారీలో అవి ఏనుగు మసాలా దినుసులు, ఏలకులుగా ఉంటాయి. బ్రాందీ, కాగ్నాక్, జిన్, రమ్, ఆర్హో (స్పానిష్ మూన్షిన్), వివిధ లిక్కర్లు: కొన్ని సందర్భాల్లో, మీరు సంగ్రహంగా రిఫ్రెష్గా ఉపయోగించరాదు, కాని పానీయం యొక్క రుచిని బలోపేతం చేసి, బలమైన ఆల్కహాల్తో అలంకరించండి. వైట్ సాంగ్రియా కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది - ఈ పానీయం తెలుపు వైన్ ఆధారంగా తయారు చేయబడింది. "కావా సంగ్రియ" - మద్యం వైన్ల ఆధారంగా తయారు చేయబడిన ఒక పానీయం.