బీన్ కూరలో ఉన్న ప్రోటీన్ మాంసాన్ని శాకాహారితో భర్తీ చేయగలదు లేదా హృదయపూర్వక మాంసం వంటకానికి అనుబంధంగా ఉంటుంది. బీన్స్ యొక్క వివిధ రకాలు వంటకాన్ని కలిపి, కూరగాయలు మరియు సాస్లతో సమృద్ధిగా తయారుచేస్తాయి.
బీన్స్ తో వెజిటబుల్ వంటకం
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- celery - 4 కాడలు;
- క్యారట్లు - 4 PC లు.
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వైట్ వైన్ - 100 ml;
- టమోటాలు - 800 గ్రా;
- రసం మరియు నిమ్మ పై తొక్క 1;
- కూరగాయల రసం - 700 మి.లీ;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 800 గ్రా;
- ఒరేగానో, థైమ్ - బంచ్.
తయారీ
బ్రేజింగ్ లో, మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేస్తాము. 7-8 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని పిండి సెలెరీ , క్యారట్లు, అది వేసి. మేము రింగులు ద్వారా కత్తిరించిన లీక్స్ యొక్క తెల్లని భాగాన్ని మరియు 3-4 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించాము. అప్పుడు కూరగాయలు, వైన్తో పోయాలి, పత్రికా గుండా వెల్లుల్లి వేసి, అదనపు ద్రవం ఆవిరైన వరకు వేచి ఉండండి.
ఒలిచిన మరియు కట్ టమోటాలు, రసం మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద 30-35 నిమిషాలు అన్ని కలిసి Tushim. కూరగాయలు మృదువైన తరువాత, బీన్స్, ఒరేగానో, థైమ్ లను వేసి మరొక 5 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి. కూరగాయలు బీన్స్ యొక్క Ragout సర్వ్ సిద్ధంగా ఉంది!
చికెన్ మరియు బీన్స్ తో కూర
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె -1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఇంట్లో చికెన్ సాసేజ్ - 350 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 250 గ్రా;
- సొంత రసంలో టమోటాలు - 500 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 500 ml;
- గిరజాల క్యాబేజీ - 1 తల;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బ్రేజింగ్ లో ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి వేసి పెద్ద రింగులలోని కట్ చికెన్ సాసేజ్ కట్ మీద కట్ చేయాలి. సాసేజ్ ముక్కలు వేయించిన వెంటనే, మేము తరిగిన వెల్లుల్లిలో ఉంచి మరో 2 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి. మేము మాంసం బీన్స్ తో ఒక brazier చాలు, మేము మా సొంత రసం లో ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు టమోటాలు ప్రతిదీ పోయాలి. మేము అధిక ఉష్ణంలో ఒక మరుగు కు brazier లో ద్రవ తీసుకుని, పెద్ద కట్ క్యాబేజీ జోడించడానికి, మిరియాలు తో ఉప్పు మరియు అగ్ని తగ్గించడానికి. 5-7 నిమిషాల తరువాత, బీన్స్ మరియు క్యాబేజీతో వంటకం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో కూర
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- సొంత రసంలో టమోటాలు - 500 గ్రా;
- పసుపు - 1/2 tsp;
- జీలకర్ర - 1/4 టీస్పూన్లు;
- దాల్చినచెక్క - 1/4 స్పూన్ స్పూన్;
- ఎరుపు మిరియాలు - 1/4 స్పూన్.
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆలివ్ నూనె;
- నీరు.
తయారీ
బంగారు గోధుమ వరకు వేడి ఆలివ్ నూనె వేసి ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ మీద. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు వేసి ఉల్లిపాయల వరకు 2-3 నిముషాలు వేయాలి. ఉల్లిపాయలకు, చికెన్ ఫిల్లెట్లు, ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర, ఎరుపు మిరియాలు మరియు దాల్చినవలను జోడించండి. చికెన్ సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, దానికి టొమాటోలు, నీటితో కలుపుకోవాలి, మరియు ఒక మరుగుతో ద్రవాన్ని తీసుకురండి. 45-50 నిముషాల కోసం ఖరీదైన మాంసం. బీన్స్ ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో త్వరగా వేయించి, ఆపై కూరను కలుపుతారు.
మీరు ఒక బహువచనం లో బీన్స్ తో ఒక లోలోపల మధనపడు చేయాలనుకుంటే, వెంటనే ఒక గిన్నె లో అన్ని పదార్థాలు చాలు మరియు 40 నిమిషాలు "క్వెన్చింగ్" మోడ్ లో ఉడికించాలి.
బీన్స్ యొక్క వంటకం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం - 750 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వైట్ పొడి వైన్ - సగం ఒక శతాబ్దం;
- వైట్ బీన్స్ (క్యాన్డ్) - 450 g;
- టమోటాలు - 500 గ్రా;
- పార్స్లీ.
తయారీ
ప్రత్యేక వేయించడానికి చిప్పలు, వేసి మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లు తో ఉల్లిపాయలు. అదనపు తేమ పుట్టగొడుగుల నుంచి వచ్చిన వెంటనే, వాటిని క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, కదిలించు మరియు గోధుమలతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. బంగారు గోధుమ రంగు వరకు మాంసం కూడా వేయించబడి, తర్వాత మేము కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచాము. వైన్ తో డిష్ నింపండి, వెల్లుల్లి వేసి ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు వేచి ఉండండి. తరువాత, మేము వేయించడానికి పాన్ ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు మరియు బీన్స్ లో ఉంచాము. టమోటా రసం మందంగా మరియు సీజన్ రుచి వరకు డిష్ వంటకం. బీన్స్ మరియు మాంసంతో రకౌట్ సిద్ధంగా ఉంది.