మేక పాలు నుండి చీజ్

మేక పాలు నుండి చీజ్, ఇంట్లో స్వతంత్రంగా వండుతారు, కొనుగోలు కంటే మరింత ఉపయోగకరంగా మరియు రుచిగా మారుతుంది. అలాంటి ఒక పాడి ఉత్పత్తి, కోర్సు, మీ మొత్తం కుటుంబం దయచేసి కనిపిస్తుంది. ఇది వివిధ మార్గాల్లో వండుతారు, కానీ ఫలితం ఎల్లప్పుడూ గొప్పగా ఉంటుంది. ఎలా మేక పాలు నుండి సహజ చీజ్ చేయడానికి మీరు తో కనుగొనేందుకు లెట్.

మేక పాలు నుండి ఇంట్లో జున్ను రెసిపీ

పదార్థాలు:

• మేక యొక్క తాజా పాలు - 1.9 లీటర్లు;
• గుడ్డు - 5-6 ముక్కలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• సోర్ క్రీం - 405 గ్రా.

తయారీ

మేక పాలు ఒక వేసి తీసుకువచ్చి సుగంధ ద్రవ్యాలు తీస్తాయి, ముందుగా తరిగిన గుడ్లు, సోర్ క్రీం మరియు ఒక మరుగు కు మాస్ తీసుకొస్తుంది. కోలాండర్ గాజుగుడ్డతో కప్పబడి ఉంటుంది, మేము బరువు పాలు తీసివేసి, కొంత సమయం వరకు వదిలివేయాలి. అన్ని పాలవిరుగుడు కాలువలు, మేము గాజుగుడ్డలో మా భవిష్యత్ చీజ్ను కట్టాలి, పత్రికా పరిధిలో ఉంచండి మరియు 5 గంటలు వదిలేయండి. ఆ తరువాత, మేము జున్ను ఒక లోతైన ప్లేట్కు మార్చవచ్చు, దానిని సాసర్తో కప్పబడి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. 45 నిమిషాల తరువాత, గాజుగుడ్డను తొలగించి పాల ఉత్పత్తులను ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి తాజా రొట్టెతో అందివ్వండి.

మేక పాలు నుండి ప్రాసెస్ చీజ్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• మేక పాలు - 505 ml;
• సోర్ క్రీం - 205 ml;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• వెన్న - 20 g;
• సోడా - 10 గ్రా.

తయారీ

పాలు ఒక వేసి తీసుకువచ్చి, సోర్ క్రీంను వ్యాప్తి చేసి, తెల్ల రేకులు ఉపరితలంపై కనిపించే వరకు గుడ్డును ఉంచి, ఉడికించాలి. అప్పుడు గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన ఒక కోలాండర్ లో విస్మరించబడి, నీటిని వదిలేయండి.

ఒక చిన్న సాస్పన్ లో ఒక చిన్న ముక్క చమురు ఉంచండి మరియు క్రమంగా అది కరిగిపోతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోడా త్రో, మేము బాగా-ఒత్తిడి మేక పెరుగు జోడించండి. మాసా అన్ని సమయం గందరగోళాన్ని, కాబట్టి ద్రవీభవన కాటేజ్ చీజ్ బర్న్ లేదు. మిశ్రమం ఒక సంలీనం చేయబడిన అనుగుణ్యత పొందినప్పుడు, మేము దీనిని అచ్చుగా వ్యాప్తి చేస్తాము, చూర్ణం చేసిన ఆకుకూరలను లేదా కావలసినట్లయితే మసాలా దినుసును చేర్చండి. మేము మేక పాలు నుండి మాంచెస్టర్లో అనేక గంటలు ప్రాసెస్ చేయబడిన చీజ్ను పంపిస్తాము, అప్పుడు మేము రుచికి వెళ్తాము.

మేక పాలు నుండి హార్డ్ చీజ్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పాలు ఇంట్లో మేక - 2.8 లీటర్ల;
• కాటేజ్ చీజ్ - 980 గ్రా;
• ఒక గుడ్డు పెద్దది - 1 ముక్క;
• సోడా - 10 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 105 ml;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

మేక పాలు నుండి జున్ను తయారు చేయడానికి, పాలును ఒక సిస్సాన్లో పడక మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకురాండి. అప్పుడు మేము కాటేజ్ చీజ్ వ్యాపించి మరియు, గందరగోళాన్ని, మేము తక్కువ అగ్ని 20 నిమిషాల మాస్ ఉడికించాలి. తరువాత, ఒక colander లో త్రో మరియు 10 నిమిషాల తర్వాత మేము ఒక గిన్నె లోకి ఇంట్లో జున్ను మారవచ్చు. తరువాత, మేము అది గుడ్డు విచ్ఛిన్నం, సోడా, సుగంధ ద్రవ్యాలు త్రో మరియు చమురు లో పోయాలి. కొద్దిగా మిక్స్ ప్రతిదీ మరియు ఒక నీటి స్నానం వంటకాలు ఉంచండి. 10 నిమిషాలు నీటి మరిగే పాయింట్ నుండి జున్ను మిశ్రమం సిద్ధం. తరువాత, ఒక ప్లాస్టిక్ చదరపు కంటైనర్ లో ఉత్పత్తి చాలు, మూత మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

మేక యొక్క పాల నుండి తయారు చేయబడిన అదీగె జున్ను

పదార్థాలు:

• పాలు ఇంట్లో (మేక) - 3 లీటర్లు;
• కొవ్వు కేఫీర్ - 990 ml;
• అదనపు ఉప్పు - 2 స్పూన్.

తయారీ

Kefir ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు బలహీనమైన అగ్ని న వంటకాలు ఇన్స్టాల్. మరిగే తర్వాత ప్లేట్ నుండి కంటైనర్ ను తీసివేసి, దానిని చల్లబరచండి. ఇప్పుడు గాజుగుడ్డ తీసుకొని, సీరంను గిన్నెలో శాంతముగా వడకండి. అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పుల్లని వదిలి సుమారు 2 రోజులు. పాలు ఒక పెద్ద సాస్పున్ లోకి పోస్తారు, ఉడికించి, ఆపై, వేడిని తగ్గిస్తుంది, మేము పుల్లని సీరంను పరిచయం చేస్తాము.

చీజ్ పాప్ అప్ వరకు కాచు కొనసాగుతుంది. తరువాత, అగ్ని నుండి వంటలను తొలగించి మాస్ను వడపోత ద్వారా మరొక క్లీన్ డిష్ లోకి మాస్ను ఫిల్టర్ చేయండి. రుచి మరియు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు త్రో. మార్ల్ మేము ముడికి కట్టాలి మరియు 30 నిమిషాలు సింక్ మీద 30 నిమిషాలు వేలాడండి. చీజ్ నుండి మేము కూడా ఒక రౌండ్ తల ఏర్పాటు మరియు ప్రెస్ కింద ఉంచండి. డిచ్ఛార్జ్డ్ నీరు కాలానుగుణంగా ప్రవహిస్తుంది, మరియు ఆడిగె జున్ను రిఫ్రిజిరేటర్కు తీసుకువెళతారు.