కలిసి శరదృతువు, బంగారు మరియు సువాసన గుమ్మడికాయ పండ్లు సేకరించడానికి సమయం, ఇది అనేక అద్భుతమైన వంటలలో ఆధారంగా ఉపయోగపడతాయి. మేము ఓవెన్లో ఒక గుమ్మడికాయ ఉడికించాలి ఎలా ఈ వ్యాసం అంకితం నిర్ణయించుకుంది.
పొయ్యి లో కాల్చిన గుమ్మడికాయ
చీజ్ మరియు గుమ్మడికాయ కలయికను ఆధునిక వంటలో క్లాసిక్లో ఒకటిగా భావిస్తారు. చిరంజీవి కావ్యాలను అనుసరించి, అనేక రకాల చీజ్లతో నింపిన గుమ్మడికాయను తయారుచేయండి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 శాతం. (సుమారుగా 1.5 కేజీలు);
- రొట్టె (చిన్న ముక్క) - 120 గ్రా;
- చీజ్ "చెడ్దర్", "ఎర్మెంటల్", "గౌరయర్" - మాత్రమే 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- బేకన్ - 4 కుట్లు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - రుచి చూసే;
- క్రీమ్ - 1/3 శతాబ్దం;
- జాజికాయ, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
వంట చేయడానికి ముందు, 200 డిగ్రీల పొయ్యిని, గుమ్మడికాయ చమురు, లేదా పార్చ్మెంట్ తో కవర్ చేయాలి.
ఒక సన్నని కత్తితో సాయుధ, మరియు ప్రత్యేక శ్రద్ధతో, గుమ్మడికాయ "టోపీ" ను కత్తిరించి విత్తనాల కుహరం శుభ్రం చేయాలి. మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో లోపలి నుండి పండును రుద్దుతాము.
వెల్లుల్లి మరియు బేకన్ ముక్కలుగా చేసి ముక్కలు పాటు, కూరగాయల నూనె లో ఘనాల మరియు వేసి లోకి బ్రెడ్ ముక్కలు కట్. జున్ను వేసి బ్రెడ్ మరియు తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో కలిపి వేసి, అవసరమైతే నింపి వేయాలి.
చీజ్ మరియు రొట్టె మిశ్రమం ఒక ఒలిచిన గుమ్మడికాయలో ఉంచుతారు మరియు క్రీమ్తో పోస్తారు. ఫిల్లింగ్ నింపడానికి క్రీమ్ తగినంతగా ఉండాలి, కానీ అది పూర్తిగా తడి చేయనిది కాదు. ఇప్పుడు గుమ్మడికాయ "టోపీ" తో కప్పబడి 2 గంటలపాటు ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచవచ్చు, క్రమానుగతంగా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తుంది. ఒక గుమ్మడికాయతో వంట ముగియడానికి 20 నిమిషాల ముందు, మేము అదనపు తేమను ఆవిరి చేయడానికి "టోపీని" తొలగిస్తాము.
గుమ్మడికాయ పొయ్యి లో కాల్చిన
వంట గుమ్మడికాయ యొక్క వేగవంతమైన మరియు సులువైన పద్ధతులను ఇష్టపడే వారికి, కాల్చిన ఓవెన్లో ఒక సువాసన గుమ్మడికాయ కోసం ఒక రెసిపీని ప్రయత్నించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (చిన్న) - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - రుచి;
- లవంగం, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ (నేల) - చిటికెడు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ఓవెన్ 200 డిగ్రీల వరకు తిరుగుతుంది. గుమ్మడికాయ గింజలు నుండి ఒలిచిన మరియు ముక్కలు 2-2.5 సెం.మీ. మందంతో కట్ చేసి, బేకింగ్ షీట్లో గుమ్మడికాయ ముక్కలను పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కవర్ చేసి ఆలివ్ నూనెతో పోయాలి.
ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి మరియు గుమ్మడికాయ ముక్కలు వాటిని చల్లుకోవటానికి. ఇప్పుడు అది ఉడికించాలి సమయం. పొయ్యి లో ఒక గుమ్మడికాయ రొట్టెలుకాల్చు ఎంత ఒక మృదువైన గుమ్మడికాయ కోసం సగటున, గుమ్మడికాయ గుజ్జు సాంద్రత కోసం మీ ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి - ఇది 20-25 నిమిషాలు.
ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ యొక్క ఒక సిద్ధం వంటకం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించవచ్చు, లేదా బేకింగ్ కోసం కారంగా నింపి ఉపయోగిస్తారు.
పొయ్యి లో గుమ్మడికాయ తో పైస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ పల్ప్ - 500 గ్రా;
- జున్ను "చెడ్దర్" - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 ప్యాక్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
గుమ్మడికాయ పల్ప్ కడుగుతారు, ఎండిన మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. ఉల్లిపాయ గ్రైండ్.
నూనె తో వేడి వేయించడానికి పాన్ న, మొదటి మృదువైన వరకు, 5-7 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ వేసి, ఆపై గుమ్మడికాయ జోడించండి. మరొక 10 నిముషాలు కూరగాయలను వేసి, సీజన్లో, టమోటా పేస్ట్ వేసి, 7-10 నిమిషాలు (మూత లేకుండా) ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పూర్తి పఫ్ పేస్ట్రీ 15 సెం.మీ. ఒక చతురస్రాకారపు ఉపరితలం మీద కట్ చేసి, ప్రతి చదరపు కేంద్రంలో, ఒక త్రిభుజం పూరించే ఒక టేబుల్పై విస్తరించి, త్రికోణం ఆగిపోతుంది, ప్రతి త్రిభుజం కొట్టబడిన గుడ్డుతో ముక్కలు చేయబడుతుంది మరియు ప్యాటీలు 200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చివేయబడతాయి.
బేకింగ్ ముందు, ఒక భూషణము వంటి, మీరు గుమ్మడికాయ గింజలు తో పైస్ చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.