అప్రికోట్ liqueur చాలా రుచికరమైన ఉంది, సుగంధ మరియు ప్రకాశవంతమైన - పానీయం ఒక కాంతి పచ్చ నీడ ఏ పట్టిక పండుగ వంటలలో ప్రకాశవంతమైన రంగులు ఒక విలువైన అదనంగా ఉంటుంది.
ఈ మద్య పానీయంలోని ఇతర రకాలైన కన్నా వంట గిన్నె మాదిరి కాదు.
నేరేడు పండు liqueur కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 2 కిలోలు;
- నీరు - 700 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1.6 కేజీ;
- 1 నిమ్మ రసం;
- మద్యం - 2 లీటర్లు;
- వోడ్కా - 1,5 లీటర్లు.
తయారీ
అన్ని ఎముకలు తొలగించిన తరువాత, ఆప్రికాట్లు కడుగుతారు, ఎండిన మరియు చూర్ణం చేస్తారు. మేము ఒక సీసాలో గుజ్జు ముక్కలను వేయాలి, తరువాత మేము మూతపడిన గుంటలలో మూడింటిని నిద్రలోకి వస్తాయి. మద్యం తో వోడ్కా మిక్సింగ్, ఆప్రికాట్లు, కార్క్ సీసాలు ఫలితంగా బలమైన పరిష్కారం పోయాలి మరియు కిటికీ వాటిని ఉంచండి. సీసా సుమారు 2 నెలలు ఎండలో నిలబడాలి, ఇది క్రమానుగతంగా మారిపోతుంది.
సమయం తరువాత, నీరు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర నుండి, సిరప్ ఉడికించాలి. సిరప్ కు ఒక నిమ్మకాయ రసంని జోడించి, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నిమిషాలు (సిద్ధంగా సిరప్ గోల్డెన్ను మార్చకూడదు), గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, సిద్ధం ద్రవ వక్రీకరించు మరియు నేరేడు పండు పల్ప్ పిండి వేయు. సిరప్ తో పానీయం మిక్స్, అది మరియు కార్క్ పోయాలి.
వోడ్కా లేకుండా ఆప్రికాట్ లిక్కర్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 600 గ్రా + 650 గ్రా;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన పండ్లు పూర్తిగా కూజాలో ఉంచుతారు, చక్కెర (600 గ్రా) పోయడం జరుగుతుంది. కట్టె యొక్క మెడ ఒక గాజుగుడ్డ ముక్కతో కప్పబడి ఉంటుంది, కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క మొదటి సంకేతాలను కనిపించేవరకు దానిలోని వేడిని దానిలో ఉంచుతాము. తరువాత, ఒక నీటి స్టాప్ కూజాపై ఉంచబడుతుంది మరియు కిణ్వనం పూర్తిగా నిలిపివేయబడే వరకు కంటైనర్ సూర్యరశ్మి లేకుండా వెచ్చని ప్రదేశంలో బదిలీ చేయబడుతుంది. పులియబెట్టిన పానీయం శుభ్రంగా మరియు పొడి కంటైనర్లో ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. మిగిలిన చక్కెర మరియు నీటి నుండి, స్పష్టమైన సిరప్ కాయడానికి మరియు వాటిని నేరేడు పండు మాంసం పోయాలి. మేము రెండో కిణ్వనం లో మిశ్రమం ఉంచండి, మరియు తరువాత, సిరప్ ఫిల్టర్ మరియు liqueur తో కలపాలి.
ఆప్రికాట్లు మరియు రేగు నుండి పోయడం
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 2 కిలోలు;
- రేగు - 1,5 kg;
- నీరు - 1 l;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 600 గ్రా.
తయారీ
అప్రికాట్లు మరియు రేగు గని, ఎండబెట్టి మరియు ఒలిచిన. పండ్లు కొట్టాడు ఒక సీసాలో నిద్రపోయి పారదర్శక చక్కెర సిరప్తో నింపండి. ఆప్రికాట్ గాజుగుడ్డతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి కిణ్వ ప్రక్రియకు ముందు (3-4 రోజులు పడుతుంది) ముందు వెచ్చని మరియు ప్రకాశవంతమైన ప్రదేశంలో ఉంచండి. కిణ్వప్రక్రియ ప్రారంభమైన తర్వాత, హైడ్రాలిక్ సీల్ మీద కూజాని ఉంచండి మరియు దానిని 1 నెల కోసం సిద్ధంగా ఉంచండి. మేము గాజుగుడ్డ వడపోత ద్వారా సిద్ధంగా ఉన్న పోషణను పోయాలి, పండ్ల యొక్క గుజ్జు నుండి రసంను పిండి చేసి, రెండు పరిష్కారాలను కలపాలి.