కొన్ని కారణాల వలన మీరు మాంసం తినరాదు, అది మాంసంబాట్లు, మిట్బాల్స్ లేదా బర్గర్స్ను తిరస్కరించే కారణం కాదు. ఈ అద్భుతమైన వంటకాలను పుట్టగొడుగుల ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ వ్యాసంలో, చెర్రీ-చెట్ల నుండి కట్లెట్స్ ఎలా తయారు చేయాలో మనం మాట్లాడతాము.
బుగ్గలు నుండి పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె;
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- కూర పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పై తొక్క మరియు రసం 1/2 నిమ్మకాయ;
- చిక్పా - 400 గ్రా;
- రొట్టె రొట్టె - 85 గ్రా;
- గ్రీక్ పెరుగు - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నేల జీడిపప్పు - చిటికెడు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, చమురు వేడెక్కేలా చేసి, దానిపై కట్ పుట్టగొడుగులను వేయాలి, తేమ ఆవిరైపోతుంది, అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి. అదనంగా, నిమ్మ అభిరుచి మరియు రసం సీజన్లో పుట్టగొడుగు మిశ్రమం, మరియు కూర చల్లుకోవటానికి. పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా చల్లగా ఉంచండి.
చిక్పీస్ వండుతారు మరియు ఒక బ్లెండర్ లేదా బంగాళాదుంప పత్రాన్ని ఉపయోగించి పోస్తారు. ఫలితంగా గుజ్జు బంగాళదుంపలు పుట్టగొడుగు, అలాగే బ్రెడ్ breading జోడించండి. కట్లెట్ల కోసం సిద్ధంగా ఉన్న మూలం 4 భాగాలుగా విభజించబడింది మరియు తడి చేతులతో మలచబడింది. రెండు వైపులా బంగారు రంగులో 3-4 నిమిషాల కట్లెట్స్ వేసి వేయండి.
నేల జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో పెరుగుతో కలిపి నుండి సాస్తో కట్లెట్స్ను అందిస్తాము.
ఈ డిష్లో, చిక్పాను ఉపయోగించడం ముఖ్యం కాదు, మీరు కాయగూరలు లేదా బంగాళాదుంపలతో భర్తీ చేయవచ్చు, ముఖ్యంగా మీరు తియ్యటి బంగాళాదుంపలను పొందగలిగితే. ఈ పదార్ధాలను భారత మసాలా దినుసులతో కలిపి మరియు పెరుగు నుండి క్రీము సాస్తో కలుపుతారు.
పుట్టగొడుగులను నుండి కట్లెట్స్, టోఫుతో చెర్రీ
వియత్నామీస్కు బాగా తెలిసిన వంటలలో ఒకటి పుట్టగొడుగులు మరియు టోఫుతో కట్లెట్స్. ఇప్పుడు ఈ సోయ్ జున్ను ఏ శాఖాహారం స్టోర్, సూపర్మార్కెట్ లేదా ఓరియంటల్ కిచెన్ స్టోర్లో చూడవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా;
- షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- టోఫు చీజ్ - 500 గ్రా;
- పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఓవెన్ 200 డిగ్రీల వరకు తిరుగుతుంది. పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలతో కలిసి చూర్ణం చేస్తారు. టోఫు చీజ్ నుండి, నీరు పిండి వేసి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పిండితో కలిసి పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. మేము మా కట్లెట్ల కోసం బేస్ను బాగా కలపాలి. పూర్తి మిశ్రమం నుండి మేము అదే ఆకారం కట్లెట్స్ తయారు. మేము పార్చ్మెంట్ యొక్క నూనెతో కూడిన షీట్లో పుట్టగొడుగు ముక్కలను వ్యాపించి, 200 డిగ్రీల వద్ద 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో పంపుతాము. సలాడ్, తీపి మిరప సాస్ లేదా బార్బెక్యూ సాస్తో పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్ను అందిస్తాయి.