ప్రసిద్ధ కాల్పనిక సాస్ టుజాట్కీ మేము వెంటనే పిలవలేదు - మరియు "dzadziki", "tsatsiki" మరియు "tzattsiki" - పాయింట్ కాదు. కానీ మీరు కనీసం ఒకసారి ఈ హాట్ సాస్- టేల్ ను ప్రయత్నించినట్లయితే, అతను ఖచ్చితంగా మీ అభిమానలో ఒకడు అయ్యాడు. ఇది రొట్టె మీద అద్దిగా ఉంటుంది మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. మరియు మాంసం, చేప, కూరగాయలు సర్వ్. మరియు, ఇది పనిచేస్తున్న ముందు చల్లబరుస్తుంది ఆచారంగా నుండి, ఈ గ్రీకు సాస్ ఖచ్చితంగా వేసవి వేడి లో freshens.
గ్రీకు సాస్ "Dzadziki" యొక్క స్వీకరించిన రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం (కొవ్వు పదార్థం 20% కన్నా తక్కువ కాదు) - 200 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
నిజమైన గ్రీకు పెరుగు - చాలా మందపాటి మరియు కొవ్వు (సాధారణంగా అది మేక లేదా గొర్రెల పాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది) మా స్టోర్లలో, దురదృష్టవశాత్తూ అమ్మకం కోసం కాదు. ఇది అతనికి తగిన ప్రత్యామ్నాయాన్ని గుర్తించడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది. ఇది కొవ్వు సోర్ క్రీం మరియు కాటేజ్ చీజ్ యొక్క మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సోర్ క్రీంను కూడా సాధారణ తియ్యగా తియ్యని పెరుగుతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది మడతపెట్టిన అనేకసార్లు గాజుగుడ్డపై ఉంచబడుతుంది మరియు అదనపు ద్రవంను విడిచిపెట్టడానికి పలు గంటలు ఆగిపోతుంది. మీరు దీన్ని చేయాలనుకుంటే, కేవలం రెడీమేడ్ పెరుగు "Aktiviyu" కొనుగోలు. మీరు గమనిస్తే, పుష్కలంగా ఎంపికలు ఉన్నాయి.
మేము ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి లో కాటేజ్ చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం కలపాలి మరియు అది వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె మరియు పత్రికా ద్వారా ఆమోదించింది నిమ్మరసం జోడించండి. దోసకాయలు కఠినమైన తొక్కల నుండి శుభ్రం చేయబడి, ఒక తురుము వేసి, కొద్దిగా గాజుగుడ్డ ద్వారా ఒత్తిడి చేయబడతాయి. మార్గం ద్వారా, వివిక్త రసం దూరంగా విసిరివేయబడదు, కానీ సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది స్తంభింప మరియు ఈ ఘనాల ముఖం తో రుద్దుతారు చేయవచ్చు - ఖచ్చితంగా టోన్లు చర్మం!
మేము ప్రధాన ద్రవ్యరాశి తో ఉప్పు దోసకాయలను అనుసంధానిస్తాము, రుచి ఉప్పు. మేము సలాడ్ గిన్నెలో పూర్తయిన సాస్ ఉంచాము. ఇది ఒరెగానో లేదా పుదీనా ఆకులు, ఆలీవ్లు మరియు ఆలివ్ల యొక్క మొలకలతో అలంకరించబడుతుంది.
దోసకాయలు తో పెరుగు నుండి గ్రీకు సాస్ "Tzattsiki" యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దోసకాయ - 1 ముక్క;
- గ్రీక్ పెరుగు - 400 g;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- వెనీగర్ ద్రాక్ష - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మెంతులు - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, తెలుపు మిరియాలు పొడి - రుచి చూసే.
తయారీ
చర్మం స్పష్టమైన దోసకాయ, విత్తనాలు తొలగించి ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దు. సోలిమ్ మరియు 10 నిముషాల పాటు వదిలి, అదనపు ద్రవ కాలువ మరియు పెరుగుతో కలపాలి. అదే పత్రికా వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, వెనీగర్, తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు మిరియాలు ద్వారా తప్పిన జోడించండి. మేము బాగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు చల్లని లో ఉంచండి. 2 గంటల తర్వాత, నిజమైన గ్రీకు సాస్ టేబుల్కి సేవలను అందించవచ్చు.
మేము మా వంటకాలు ఇష్టపడ్డాము, అప్పుడు మేము అదనంగా ఒక మరింత గ్రీక్ సాస్ "Skordalia" లో ప్రయత్నించండి సిఫార్సు చేస్తున్నాము.