అదీగె జున్ను వంటకాలు

అదీగె చీజ్ చాలా సున్నితమైన పాలవిరుగుడు, ఇది అసలు పుల్లని పాలు రుచి మరియు పెరుగు స్థిరత్వం. ఇది అడజియన్ల జాతీయ ఉత్పత్తి. ఇది పాలు తేలికపాటి తో గడ్డకట్టడం ద్వారా అత్యధిక నాణ్యత గల పాల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది. ఈ చీజ్, పెద్ద ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు సరైన అమైనో ఆమ్లం కూర్పుకు ధన్యవాదాలు, శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఒక వ్యక్తి యొక్క పూర్తి ప్రాముఖ్యమైన కార్యకలాపాలకు అవసరమైన గ్రూపు B యొక్క విటమిన్లు జున్ను కలిగి ఉంటాయి.

ఎలా మరియు ఎంత మీరు Adyghe చీజ్ నిల్వ చేయవచ్చు? దాని నిల్వ కాలం ఉపయోగించిన ఉత్పత్తుల సహజత్వం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్ని దుకాణం చీజ్లు కూడా చాలా సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడతాయి. కానీ ఇంట్లో వండుతారు ఆడిగె చీజ్ ఉత్తమ ఒక టవల్ లో చుట్టబడిన మరియు ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ నిల్వ, ముఖ్యంగా వేడి సీజన్లో మరియు ఒక నెల కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇది అల్పాహారం కోసం ఒక స్వతంత్ర వంటకం వలె ఉపయోగిస్తారు, అలాగే ఇది చీజ్ కేకులు, డంప్లింగ్స్ లేదా చీజ్ మాస్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది. మీతో అదీగె జున్ను కొన్ని వంటకాలను చూద్దాము.

ఒక బహుళజాతి లో అడిగెజ్ జున్ను

పదార్థాలు:

• పుల్లని పాలు 2 లీటర్లు;
• ఉప్పు - 3 టీస్పూన్లు;
• కోడి గుడ్డు - 3 PC లు.

తయారీ

ఇంట్లో అడిఘె జున్ను తయారు చేయడం ఎలా? కోర్సు, ఒక మల్టీవాక్ ఉపయోగించి. ఇది చేయుటకు, పుల్లని పాలు మల్టైర్కా యొక్క పొడి గిన్నెలో పోయాలి. ఒక ప్రత్యేకమైన గిన్నె లో, ఉప్పు తో చికెన్ గుడ్లు కొట్టారు బలమైన నురుగు పొందిన మరియు multivark లోకి ఫలితంగా మిశ్రమం పోయాలి, పూర్తిగా ఒక ప్లాస్టిక్ గరిటెలాంటి లేదా whisk తో మిక్సింగ్. నియంత్రణ ప్యానెల్లో, "బేకింగ్" మోడ్ను సెట్ చేసి, సుమారు 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఫలితంగా సీరం ఖచ్చితంగా చీజ్క్లాత్ లేదా నెట్ స్కాన్ ద్వారా ప్రవహిస్తుంది, మరియు జున్ను నొక్కి ఉంచడం వలన, ప్రెస్ కింద 2 గంటలు ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి. ఇక అది బరువు కింద ఉంటుంది, దాని ఫలితంగా ఉంటుంది. రెడీమేడ్ ఇంట్లో తయారు అదీగె జున్ను సన్నని ముక్కలలో ముక్కలుగా చేసి అల్పాహారం కోసం ఒక ప్రత్యేక వంటకం.

హోం అడీగె చీజ్

పదార్థాలు:

• మోటైన పాలు - 2.5 లీటర్లు;
• కేఫీర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• కోడి గుడ్డు - 4 PC లు.
• మెంతులు, పార్స్లీ, బెల్ పెప్పర్, వెల్లుల్లి యొక్క గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

Adygei చీజ్ వంట కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. కాబట్టి, మొదటిది, మేము సగం లీటరు పాలు ప్రారంభం కావాలి. ఈ కోసం, ఒక పెద్ద గరిటె లోకి పోయాలి, తేలికగా అది వేడి మరియు ఒక చిన్న కేఫీర్ జోడించండి. కదిలించు మరియు ఒక రోజు గురించి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాస్ వదిలి పుల్లని చేయడానికి. ఈ సమయంలో, మా పెరుగు సిద్ధంగా ఉండాలి. మరుసటి రోజు, గుడ్లు వంటి whisk, పుల్లని పాలు వాటిని జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి. మిగిలిన 2 లీటర్ల పాలు, ఒక saucepan లోకి పోయాలి, మీడియం వేడి న చాలు, ఒక వేసి తీసుకుని, అప్పుడు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మృదువైన పాలు గుడ్డు మిశ్రమం లో పోయాలి, మంట తిరగండి మరియు. పాలు వేరు వరకు ఒకే విధమైన పసుపు రంగు మిశ్రమం మరియు పారదర్శక-పసుపు సీరం. దీనికి సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది.

అప్పుడు మేము ఒక గాజుగుడ్డ కాలానుగుణంగా అనేకసార్లు ముడుచుకున్నాము మరియు పూర్తి ద్రవ్యరాశిని నింపి, అన్ని ద్రవ ద్రవ పదార్ధాలను ప్రవహిస్తుంది. పూర్తి మిశ్రమం లో, రుచి మరియు బాగా కలపాలి ఉప్పు జోడించండి. మీరు కూడా చక్కగా జోడించవచ్చు తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు, మెంతులు, పార్స్లీ లేదా వెల్లుల్లి తరిగిన.

అప్పుడు మనం అందుకున్న మాస్ను సామానులో బదిలీ చేస్తాము, పై నుండి మేము ఒక సరుకుని ఉంచాము మరియు మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 8 - 10 గంటలు వదిలివేస్తాము. సమయం ముగింపులో, మేము అచ్చు నుండి చీజ్ బయటకు లాగి, ఉప్పు అది రుద్దు మరియు 3 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. అది మూసివేసిన కంటైనర్లో మనం దానిని నిల్వ చేయలేము.

చీజ్లు మీ బలహీనత అయితే, అప్పుడు ఖచ్చితంగా ఇంట్లో లేదా క్యోటేజ్ చీజ్ నుండి ఇంటికి జున్ను కరిగించిన చీజ్ ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి.