చిన్ననాటి నుండి అందరికీ తెలిసిన, పంది మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి అనేక గృహ విందులు వంటి భాగాలు, స్లీవ్లో కలిపిన పూర్తిగా కొత్త విధంగా మీరు తెరవబడతాయి. మాంసం కోసం వివిధ marinades మార్చడం, వీటిలో వంటకాలను ఇప్పుడు లెక్కలేనన్ని, మీరు ప్రతి సమయం ఒక కొత్త డిష్ అందుకుంటారు.
పొయ్యి లో, బేకింగ్ కోసం స్లీవ్ లో బంగాళదుంపలు తో పంది వంటకం
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 0,7 kg;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 2 ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- పార్స్లీ - ½ పుంజం;
- టమోటా పేస్ట్ - ½ టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 40 g;
- మిరపకాయ;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
బేకింగ్ ఉత్తమంగా సరిపోయే త్రికోణం లేదా మూత్రపిండ భాగం, ఇది కాల్ చేయడానికి అనుకూలమైనది, ఇది పూర్తిగా లీన్ కాదు, కనుక వంట తర్వాత పొడిగా ఉండదు. పంది శుభ్రం చేయుము, ముందటి marinating కోసం పొడి మరియు కట్. మిరపకాయలు తప్ప మిరియాలు, నిమ్మ రసం, టమోటా పేస్ట్ మరియు మసాలా. ఈ మిశ్రమం లో, వెల్లుల్లి అవ్ట్ పిండి వేయు మరియు చిన్న పార్స్లీ మరియు సగం రింగులు ఉల్లిపాయలు లోకి కట్, ఈ మిశ్రమం లో పంది మాంసం marinate. పికింగ్ సమయం మాంసం స్తంభింప లేదో, మీరు ఉపయోగించే పంది భాగం, దాని నాణ్యత ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, అధ్వాన్నంగా, పొడవైన, మేము ఒక గంట నుండి 12 గంటల వరకు, మాంసానికి సంబంధించి ఉప్పును ఉపయోగించినప్పుడు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండండి, సోయ్ సాస్ కూడా ఉప్పును భర్తీ చేస్తుండగా. బంగాళాదుంపలు కట్ మీరు మాత్రమే, చాలా పెద్ద ముక్కలు, నూనె పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరపకాయ తో చల్లుకోవటానికి, ఎవరో సుగంధ ద్రవ్యాలు కోసం వారి సొంత ప్రాధాన్యతలను కలిగి ఉంటే, అప్పుడు వాటిని జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి. 180 డిగ్రీల ముందుగానే ఓవెన్లో తిరగండి, ఇప్పుడు స్లీవ్కు అన్ని పదార్ధాలను చేర్చండి, అక్కడ కూడా మెరీనాడేని పంపండి, స్లీవ్ యొక్క గాలిని చెదరగొట్టండి మరియు రెండు వైపులా బాగా కట్టాలి. స్లీవ్పై ఒక చిల్లులు లేని స్ట్రిప్ లేదు, పైభాగంలో కొన్ని చక్కగా రంధ్రాలు తయారు చేస్తారు, స్లీవ్ను ముక్కలు చేయకూడదు. అటువంటి కళాఖండాన్ని సిద్ధం చేయడం, 70-80 నిమిషాల వ్యవధిని కలిగి ఉంటుంది, మరింత జోక్యం అవసరం లేకుండా.
బంగాళదుంపలు మరియు కూరగాయలతో స్లీవ్లో పంది ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 0,5 కిలోల;
- బంగాళదుంప - 0,5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 2 ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- కోర్జెట్టే - 200 గ్రా;
- టమోటా - 2 PC లు.
- పార్స్లీ - ½ పుంజం;
- టమోటా రసం - 150 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 30 గ్రా;
- తులసి - 6 ఆకులు;
- థైమ్ - 1 శాఖ;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
వండడానికి ముందు, ఉతికే మరియు మాంసం పొడిగా, ఒక మ్యాచ్ బాక్స్ కంటే తక్కువగా ముక్కలుగా కత్తిరించండి. అప్పుడు ఉప్పు మరియు బాసిల్ తో టమోటా రసం లో marinate. ఉల్లిపాయ ముక్కలు సగం వలయాలు, ప్లేట్లు తో వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, మరియు మిగిలిన కూరగాయలు కేవలం చక్కగా లేదు, కాబట్టి వారు ప్రక్రియలో క్షీణించడం లేదు. ఒక గిన్నెలో, మాంసం, కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి, వాటికి ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ఉప్పు మరియు ఒక స్లీవ్ బదిలీ, అప్పుడు 180 డిగ్రీల ముందే వేడి ఓవెన్ బదిలీ మరియు 70 నుండి 90 నిమిషాలు వేచి ఉంది.