మాంసం తో సోరెల్ సూప్

మాంసంతో సోక్రో నుండి మాంసం మరియు సోరెల్ ఆకులు కలిపి ఒక గొడ్డు మాంసం / పంది రసం యొక్క ఆధారంగా తయారుచేసిన ఒక సాధారణ ఆకుపచ్చ చారు. తరువాతి వంటలలో వేసవిలో చాలా సన్నిహితమైన లైఫ్ రిఫ్రెష్ sourness ఉంది. మేము వివిధ వంటకాలను ఒకేసారి ఈ సాంప్రదాయ స్లావిక్ డిష్ సిద్ధం ఎలా చెప్పాలో చెప్పండి.

సోరెల్ మరియు మాంసం తో సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

• ఉల్లిపాయ - 135 గ్రా;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2,6 l;
• క్యారట్లు - 95 గ్రా;
• ఉడికించిన చికెన్ మాంసం - 115 గ్రా;
• గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
• సోరెల్ - 3 అంశాలు;
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ కొన్ని కోసం.

తయారీ

తయారీ ఉల్లిపాయ-క్యారట్ పేస్ట్ తో ప్రారంభం కావాలి. కూరగాయలు తేలికగా గోధుమ మరియు సగం వండిన చేరుకున్నప్పుడు, వాటిని ఉడికించిన చికెన్ ఉంచండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు నింపండి. గ్రీన్స్ - ద్రవ దిమ్మల, భాగాలు, సోరెల్, మరియు అతని తర్వాత లే ప్రారంభించండి. ప్లేట్ నుండి సూప్ తొలగించి కొట్టిన గుడ్లు ఒక జంట తో వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు కలపాలి. ఒక lidded టోపీ తో వంటకాలు కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు వదిలి.

మాంసంతో సోచి నుండి మాంసం ఒకే రకమైన పథకం లో తయారు చేయబడుతుంది: మొదటి కూరగాయలు "బేకింగ్" లో కలిసి వేయించబడతాయి మరియు రసంను జోడించిన తర్వాత మీరు "క్వెన్చింగ్" కు మారవచ్చు మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి.

సోచి నుండి మాంసం - రెసిపీ తో షాచి

అరుదుగా, సూప్ ఆధారంగా పంది ఉంది. మీరు మాంసం ముక్కల నుండి ఒక బలమైన మాంసం ఉడకబెట్టడానికి ఉద్దేశ్యమైతే, అప్పుడు గరిష్ట మొత్తం కుక్ ఇచ్చే ఎముకలలోని కట్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.

పదార్థాలు:

• నీరు 3.3 లీటర్లు;
• ఎముకలో పంది మాంసం - 1.2 కేజీ;
• బంగాళదుంపలు - 740 గ్రా;
• సోరెల్ - 210 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 15 గ్రా.

తయారీ

మాంసం తో సోరెల్ నుండి సూప్ మరిగే ముందు, అగ్ని న నీరు చాలు మరియు పంది లో నిమగ్నం. ముక్కలు శుభ్రం చేసి, మరిగే నీటిలో ఉంచండి. ఉపరితలంపై ఉత్పత్తి చేయబడిన శబ్దాన్ని తొలగించడానికి మర్చిపోకుండా కాదు, అరగంట కోసం వదిలివేయండి. కేటాయించిన సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు పెద్ద ముక్కలుగా చేసి బంగాళాదుంపలు ఉంచారు, కావలసిన ఉంటే, రుచి కోసం మీరు లారెల్ ఆకులు ఒక జంట త్రో చేయవచ్చు. మరొక 15 నిమిషాలు కలిసి ఉడికించిన ప్రతిదీ వదిలి, మరియు సమాంతరంగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి దానిని ఒక కాంతి బంగారు రంగులో భద్రపరచండి. రసం లో కాల్చు జోడించండి.

కొన్ని అందిస్తున్న సమయంలో సూప్ కు ఉడికించిన గుడ్లు జోడించండి, కానీ మేము వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసులో ముడి గుడ్లు పోయాలి సూచిస్తున్నాయి. ఇది చేయుటకు, కేవలం సూప్ లోకి కొట్టిన గుడ్లు పోయాలి, మరియు వెంటనే కలపాలి. గుడ్లు పట్టుకోడానికి ఉన్నప్పుడు, సూప్ కు సోరెల్ జోడించండి. పాత లేత తరువాత కొత్తగా జోడించడంలో, భాగాలలో గ్రీన్స్ లే. సోరెల్ నుండి మాంసం మరియు గుడ్డుతో సోచి అన్ని సోరెల్ జోడించిన వెంటనే సిద్ధంగా ఉంటుంది. పుల్లని క్రీమ్ తో సూప్ సర్వ్.