ఉడికించిన కోడి మాంసం చాలా వంటకాల్లో ఒక మూలవస్తువుగా ఉంది, అయినప్పటికీ, ఈ మాంసం మాంసం ఎంతగానో ఉడికించాలి, మాంసం మృదువైనదిగా మరియు మృదువైన, సున్నితంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది ముక్కలు లేదా ఘనాలపై కట్ చేసుకోవచ్చు.
సాధారణ వెర్షన్ తో ప్రారంభిద్దాం - మేము ఒక saucepan లో ఒక చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము. హాఫ్ కేసు - కుడి చికెన్ ఎంచుకోండి. కోర్సు, చికెన్ ఒక లేత పసుపు చర్మం తో, యువ ఉండాలి. చర్మం ప్రకాశవంతమైన పసుపు ఉంటే, పసుపు కేవలం పసుపు చిత్రించాడు, బహుశా పసుపు ద్రావణాన్ని నానబెట్టి. ఇది పింక్ ఉంటే, పక్షి తప్పుగా హత్య మరియు మృతదేహాన్ని రక్తం నుండి ఖాళీ లేదు. తెల్లటి చర్మం ఒక పక్షుల పెంపకంలో పెరిగిన పక్షులలో సాధారణం, సూర్యుడు కనిపించలేదు, అవి మిశ్రమ పశుగ్రాసంని పోషించాయి. అటువంటి పక్షిని ఉడికించటం రుచికరమైనది ఎందుకంటే మూడు ఎంపికలు చాలా చెడ్డవి. మేము ఇంట్లో, సరైన కోడి కోసం వెతుకుతున్నాము మరియు ఉడికించాలి.
కేవలం ఉడికించిన చికెన్
పదార్థాలు:
- బల్బ్ వైట్, పెద్ద - 1 శాతం;
- పార్స్లీ సగటు యొక్క rootlets - 2 PC లు.
- కోడి మాంసం - 2-2.3 కేజీ;
- 2 చిన్న క్యారట్లు;
- నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు బటానీలు - 10-12 ముక్కలు;
- బే ఆకులు - 2-3 PC లు.
తయారీ
సరిగ్గా ఒక చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా ఒక రహస్య ఉంది. ఒక రుచికరమైన రసం పొందడానికి, చల్లని నీటిలో మాంసం పోయాలి. మాంసం రుచి ముఖ్యం ఉంటే, మీరు వేడి నీటిలో చికెన్ ఉంచాలి. కానీ మీరు రెండు పొందవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మృతదేహాన్ని ఒక ఓపెన్ అగ్ని కొద్దిగా osmaliwe ఉంది, భాగాలు లోకి కట్, ఈకలు యొక్క అవశేషాలు తొలగించండి, జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయిన, ఒక పాన్ ఉంచారు, నీటి పోయాలి (1.5 సెం.మీ. మాంసం కవర్ చేయడానికి). మేము ఉడికించడాన్ని ప్రారంభించాము. వెంటనే నీరు boils (అది నురుగు చాలా ఉంటుంది) వెంటనే, మేము ప్లేట్ నుండి ప్రతిదీ తొలగించి పూర్తిగా మాంసం ముక్కలు కడగడం. ఒక saucepan లో క్లీన్ నీరు పోయాలి మరియు అగ్ని చాలు. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, మేము చికెన్, ఉల్లిపాయ (మేము శుభ్రం చేయము, కేవలం వెన్నెముకను కట్ చేసి, దానిని శుభ్రం చేయాలి) పూర్తిగా తగ్గించుము, పూర్తిగా మిరపకాయలు, మిరియాలు మరియు బే ఆకు. అగ్ని కనీసం ఒక గంటకు తగ్గించి, దానిని వదులుకొని, దాదాపు గంటకు ఉడికించాలి. చికెన్ రసంలో చల్లబరచబడాలి.
చికెన్ ఫిల్లెట్లు ఉడికించాలి ఎలా?
సమయం తక్కువ ఉంటే, మీరు పిట్స్ లేకుండా మాంసం ఉడికించాలి లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్ను ఉపయోగించవచ్చు. చికెన్ ఫిల్లెట్లను ఉడికించాలనే ప్రత్యేక రహస్యాలు లేవు.
పదార్థాలు:
- రాళ్లు మరియు చర్మం లేకుండా రొమ్ము - 1,2 కిలోలు;
- పిల్లల పిడి వంటి బల్బ్ పరిమాణం - 2 PC లు.
- యువ క్యారట్లు - 3-4 ముక్కలు;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క పుష్పగుచ్ఛము - 4 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
బాగా, నా మాంసం తినడానికి మరియు వేగంగా ఉడికించాలి అది కట్.
హోమ్ కఠినమైన కాదు
చాలా మంది ప్రజలు చికెన్ ఇంటిలో ఉంటే, అది చాలా కాలం పాటు వండుతారు, మరియు మాంసం రుచికరమైన అవుట్ చేస్తుంది వాస్తవం కాదు. చాలామంది గృహిణులు మృదువుగా మరియు జ్యుసి మాంసం పొందడానికి ఇంట్లో తయారు చేసిన చికెన్ను త్వరగా ఎలా ఉడికించాలో కాదు. దీనిని ప్రెజర్ కుక్కర్లో లేదా మల్టీవర్క్లో చేయడం సులభం. "మల్టీ-కుక్" మోడ్లో, మీరు సంప్రదాయ వంటకన్నా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతని ఏర్పాటు చేయాలి.