గొడ్డు మాంసం నుండి గొడ్డు మాంసం stroganoff రష్యన్ వంటకాలు ఒక జాతీయ వంటకం, అనేక శతాబ్దాల క్రితం మా పూర్వీకులు తయారు ఇది. ట్రూ, నేడు వంటకం కొద్దిగా మారింది, కానీ డిష్ చాలా గొప్ప, జ్యుసి మరియు సువాసన అవుతుంది. అది అదనంగా, బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన బియ్యం లేదా స్పఘెట్టి ఖచ్చితమైనవి.
ఆవాలు తో గొడ్డు మాంసం stroganoff కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటా సహజ పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గొడ్డు మాంసం యొక్క ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- మాంసం యొక్క ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- సోర్ క్రీం కొవ్వు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పదునైన ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- లారెల్ లీఫ్.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం నుండి గొడ్డు మాంసం stroganov తయారీ కోసం, మేము చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, సిరలు మరియు సినిమాలు నుండి మాంసం ప్రాసెస్. మేము కొన్ని గంటలు ఈ రూపంలో దానిని వదిలేసి, కొన్ని నిమిషాల క్రస్ట్ కనిపించే ముందు క్రీము చమురుపై వేయించాలి. తదుపరి, గొడ్డు మాంసం మరియు గోధుమ అన్ని ఐదు నిమిషాలు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం పోయాలి, గందరగోళాన్ని. ఈ సమయంలో మేము సాస్ సిద్ధం: ఒక పాన్ లో కరిగిన వెన్న ముక్క, పిండి లో పోయాలి, కదిలించు, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. పదునైన ఆవాలు జోడించండి, పేస్ట్, చేర్పులు మరియు సోర్ క్రీం ఉంచండి. అన్ని జాగ్రత్తగా కలపాలి, మాంసం లోకి పోయాలి, ఒక మూత మరియు లోలోపల మధనపడు కవర్ 35 నిమిషాల మితమైన అగ్ని.
గొడ్డు మాంసం నుండి గొడ్డు మాంసం stroganoff కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 500 గ్రా;
- టమోటా సహజ పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం - 350 ml;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె - రుచి చూసే.
తయారీ
బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్ ఉడికించాలి ఎలా? సో, మాంసం సన్నని ప్లేట్లు లోకి కట్, తేలికగా ఒక వంటగది సుత్తి మరియు తురిమిన స్ట్రాస్, podsalivaya రుచి కు పరాజయం. మేము బల్బ్ శుభ్రం, ఘనాల లోకి కట్ మరియు ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లో గోల్డెన్ వరకు పాస్. అప్పుడు మాంసం, మిక్స్ వేసి, నిరంతరం 10 నిమిషాలు కలపడం, ఆ తరువాత, పిండి మరియు గోధుమ రంగులో కొన్ని నిమిషాలు పోయాలి. ఇప్పుడు మేము పుల్లని క్రీమ్, టొమాటో పేస్ట్, కదిలించు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూడాలి. కదిలించు మరియు గురించి 5 నిమిషాలు డిష్ వంటకం. క్లాసిక్ గొడ్డు మాంసం Stroganoff గొడ్డు మాంసం వేడి మెత్తని బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు.
ఒక బహువచనం లో పుల్లని క్రీమ్ తో బీఫ్ stroganoff
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 600 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- నీరు - 1 అంశం;
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మాంసం ముక్కలు ముక్కలు, ఆవాలు దాగి మరియు 20 నిమిషాలు marinate వదిలి. అప్పుడు గొడ్డు మాంసం మల్టీవర్క్ యొక్క సామర్ధ్యానికి వ్యాపించింది, తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించవచ్చు మరియు 20 నిమిషాలు "ఫ్రైయింగ్" మోడ్ను ఆన్ చేయండి. ఈ సమయంలో మేము టమోటా పేస్ట్ ను ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో సోర్ క్రీంతో కలపాలి మరియు రుచికి సుగంధాలను ఉంచుతాము. మేము ధ్వని సంకేతం తర్వాత సాస్ను వ్యాప్తి చేసాము, నీటితో నింపండి మరియు 2 గంటలు "చల్లార్చు" మోడ్ని ఎంచుకోండి.
పుట్టగొడుగులతో బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 500 గ్రా;
- తాజా ఛాంపియన్షిప్స్ - 500 గ్రా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- సోర్ క్రీం - 1 అంశం;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- కాగ్నాక్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తాజా గ్రీన్స్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
బంగారు క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు మాంసం ముక్కలు కరిగించిన వెన్న మరియు వేసి ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి కట్. ఆ తరువాత, మాంసంని మరో కంటెయినర్కు మళ్లించి, వేయించడానికి పాన్కు తేలికగా గోధుమ రంగుని పంపించండి. పుట్టగొడుగులను ముందు వేసి, ప్లేట్లు కట్ మరియు ఉల్లిపాయలు కు వ్యాప్తి. 10 నిమిషాలు ఫ్రై కూరగాయలు, ఆపై మాంసం జోడించండి, కాగ్నాక్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి. అన్ని మిశ్రమ మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. మేము తయారీ చివరలో పుల్లని క్రీమ్ మరియు ఆవాలు ఉంచండి, అది కలపాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి. మేము గొడ్డు మాంసంతో గొడ్డు మాంసంతో పాటు గొట్టం ఆకుకూరలు మరియు పట్టికతో గొడ్డు మాంసం చల్లుకోవడాన్ని చల్లుకోవాలి.