ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన గొడ్డు మాంసం సోర్ క్రీం తో వండిన లేదా కాల్చిన ఉంది. ఈ పాడి ఉత్పత్తికి కిస్కిన్కా మరియు క్రీం రుచి మృదువైన, జ్యుసి మరియు చాలా రుచికరమైన పాక సృష్టిలో మాంసం యొక్క ఈ రకమైన అలవాటుగా హార్డ్ ఫైబర్స్ అవుతుంది. ఈ విజయవంతమైన కలయిక యొక్క అనేక రకాలు క్రింద ఉన్న వంటకాల్లో ఇవ్వబడ్డాయి.
ఒక బహువచనం లో పుల్లని క్రీమ్ తో బీఫ్ stroganoff
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థి - 760 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 260 గ్రా;
- పిండి - 40 గ్రా;
- శుద్ధి నూనె - 30 ml;
- జాజికాయ జాజికాయ ;
- సువాసన ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమం;
- ఉప్పు;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం.
తయారీ
ఈ డిష్ యొక్క తిరస్కరించలేని ప్రయోజనం మాంసం, ఒక నిర్దిష్ట వంట సాంకేతిక ధన్యవాదాలు, మృదువైన మరియు సున్నితమైన అవుతుంది, మరియు సోర్ క్రీం ఒక విచిత్ర క్రీము నోటు ఇస్తుంది.
సో, గొడ్డు మాంసం tenderloin కొట్టుకుపోయిన ఉంది, మీడియం సైజు ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఒక వంటగది సుత్తి తో ఓడించారు, ఒక చిత్రం తో కవర్. ఇప్పుడు ఒక సెంటీమీటర్ వెడల్పు వరకు దీర్ఘచతురస్రాకార చతురస్రాల్లోని ముక్కలను కట్ చేయాలి.
మేము మల్టికస్ట్ లోకి శుద్ధి నూనె పోయాలి, ఫంక్షన్ "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" కోసం ఉపకరణం సర్దుబాటు మరియు గతంలో ఒలిచిన ఉల్లిపాయ మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ రింగులు లే. మేము అతనికి రక్షణ కల్పించి, తయారు చేసిన మాంసం "ఎండుగడ్డి" ను వేసి, ఉల్లిపాయలతో వేసి వేయాలి.
అప్పుడు మేము పరికర మోడ్ని "క్విన్చింగ్" ప్రోగ్రామ్కు మార్చాము మరియు ఇప్పటికే నలభై నిమిషాలపాటు ముడుపులో ఉన్న మల్టీవర్క్ యొక్క కంటెంట్ని నిర్వహించాము. ఆ తరువాత, సీజన్ ఉప్పు, జాజికాయ మరియు మసాలా ప్రోవెన్సల్ మూలికలతో డిష్, పిండి వేసి, అది క్రీమ్-రంగులో ఉంటుంది మరియు సోర్ క్రీం వరకు ఉంటుంది. కదిలించు వరకు ఒకే పాలనలో బాగా కదిలించండి, అప్పుడు మందపాటి మిశ్రమాన్ని తో గొడ్డు మాంసం stroganoff ను ఓడించి, "తాపన" రీతిలో మరో పది నిముషాలు వదిలివేసాము.
పొయ్యి లో సోర్ క్రీం లో champignons తో బీఫ్
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 950 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 185 గ్రా;
- చంపిన్సన్స్ తాజా - 280 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 275 ml;
- గోధుమ పిండి - 45 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఈ రెసిపీ మీద పుల్లని క్రీమ్ లో పుట్టగొడుగులను తో గొడ్డు మాంసం చాలా రుచికరమైన ఉంది, మరియు అది చాలా సమయం పడుతుంది. వేడెక్కే నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో సంతృప్త గోధుమ వరకు మాంసం వేసి చిన్న ముక్కలుగా కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి మరియు ముక్కలు చేయాలి. ఇతర వేయించడానికి పాన్ లో, మేము బంగారు ఉల్లిపాయలు సగం రింగులుగా ముక్కలు చేసి, ఆపై కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను చేర్చండి, ముందుగా ఎండబెట్టి, వేయించి
తదుపరి దశలో, మేము పొయ్యిని 210 డిగ్రీల వరకు ఉంచి ఉల్లిపాయ, పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని, ఉప్పు, భూమి మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మాంసంతో మిక్స్ చేసి ఒక నూనెతో కూడిన బేకింగ్ కంటైనర్లో ఉంచాలి. పుల్లని క్రీమ్ లో, పిండి లో పోయాలి, పూర్తిగా కదిలించు, కొద్దిగా వేడినీరు (సోర్ క్రీం మందపాటి ఉంటే), ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి తీసుకుని మరియు రూపంలో పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు మాంసం ఫలితంగా మిశ్రమం పోయాలి. మేము ఒక మూత లేదా రేకుతో కంటైనర్ను కవర్ చేస్తాము మరియు సగటు స్థాయిలో పొయ్యిలో ఉంచాము. యాభై నిమిషాల తరువాత, మూత లేదా రేకును తొలగించి, డిష్ బ్లుష్ను మరొక పదిహేడు నుండి ఇరవై నిమిషాల వరకు తెలపండి.