వారెనీకి కోసం ప్రామాణికమైన వంటకం మాత్రమే పిండి, నీరు మరియు గుడ్లు ఉపయోగించడాన్ని సూచిస్తుంది, ఆచరణలో డౌ అనేది కేఫీర్ లేదా సోర్ క్రీం ఆధారంగా మరింత సున్నితమైన విధంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఈ వ్యాసం నుండి వంటకాలకు అనుగుణంగా మేము ఉడికించాలని నేర్చుకునేందుకు వివిధ పూరకాలతో కేఫీర్ మీద వరేనికీ వంటకాలను తయారుచేస్తారు.
పెరుగు మీద కుడుములు కోసం పిండి
పదార్థాలు:
- పిండి - 4 అంశాలు;
- కేఫీర్ - 300 ml;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ స్పూన్;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
సోడా, ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి పిండి యొక్క 2.5 కప్పులు (అవసరమైతే మిగిలినవి పోస్తారు). సోడా అణచివేయడానికి ఇది అవసరం లేదు, కెఫిర్లో తగినంత లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. మేము పొడి మిశ్రమాన్ని ఒక "బాగా" తయారు చేస్తాము మరియు దానిలోకి వెచ్చని కేఫీర్ని పోయాలి. చెంచా ఒక సన్నని పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట, పిండి కురిపించింది పట్టిక మీద ఉంచండి మరియు పిండి చేతులు నుండి వస్తాయి ప్రారంభమవుతుంది వరకు నెమ్మదిగా అవసరమైన పిండి పోయడం, అది కలపాలి. మేము సగం ఒక గంట గంటల పాటు విశ్రాంతి కోసం పరీక్షను ఇవ్వండి మరియు వెరెనీకి యొక్క మోడలింగ్కు వెళ్తాము.
పెరుగు మీద లష్ vareniki సాధారణంగా ఒక జంట కోసం వండుతారు.
నీలిరంగు మరియు నీటితో కాటేజ్ చీజ్ తో పెరుగు
మీరు పెరుగు మాస్ లో సంప్రదాయ ఎండుద్రాక్ష భర్తీ చేయాలనుకుంటే - జున్ను కు blueberries జోడించడం ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- పిండి;
- కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
- చక్కెర - ½ అంశం;
- బ్లూబెర్రీస్ - 1 అంశం;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
ఒక బ్లెండర్ లో whisk చక్కెర మరియు గుడ్లు తో కాటేజ్ చీజ్ మరియు బ్లూ బెర్రీలు మొత్తం బెర్రీలు జోడించండి. ఒక వృత్తంలో కేఫీర్ పిండి, కన్నీటి మరియు కుక్లో నింపుతారు. మేము సంప్రదాయంగా సేవచేస్తాము - వెన్న మరియు సోర్ క్రీంతో.
బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పెరుగు న వెరెనీకి
పదార్థాలు:
- పిండి;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము బంగాళదుంపలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు వాటిని వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలిసి వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు ప్రేమ మరియు zazharko, ఉప్పు మరియు మిరియాలు గుజ్జు బంగాళదుంపలు తో కలపాలి. మేము చుట్టిన పిండి ముక్కల మీద కూరటానికి వ్యాప్తి చేసాము మరియు ఒక జంట కోసం వరేనికి సిద్ధం. మేము ద్రవ వెన్న తో డిష్ పోయాలి మరియు పట్టిక బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను తో vareniki సర్వ్.
కేబీర్లో క్యాబేజీతో వేరేనికి
పదార్థాలు:
- పిండి;
- క్యాబేజీ - 1 కిలోల;
- పందికొవ్వు - 40-50 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 1 అంశం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
వేయించడానికి పాన్ లో కొవ్వు. వెంటనే కొవ్వు కరిగి, పాన్ లో క్యాబేజీ వ్యాప్తి, 3-5 నిమిషాలు అది వేసి, టమోటా సాస్, సీజన్ తో పోయాలి మరియు క్యాబేజీ పొర కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి. మృదువైన వరకు మా కూరను ఉడికించి, ఆపై కుడుములు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
చెర్రీ తో పెరుగు మీద వేరేని
పదార్థాలు:
- పిండి;
- చెర్రీస్ (జాలి పడ్డాయి) - 4 అంశాలు;
- చక్కెర - ½ టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
చక్కెర తో చెర్రీస్ కడగడం మరియు అరగంట కొరకు నిలబడనివ్వండి. వివిక్త రసం ప్రత్యేక కంటైనర్లో పారును, మరియు తీపి చెర్రీలు సన్నగా చుట్టిన పిండి యొక్క వృత్తాకారంలో వ్యాప్తి చెందుతాయి.
మేము ఒక జంట కోసం వెరైనికి ఉడికించి, చెర్రీ రసం మరియు సోర్ క్రీంతో సేవచేస్తాము.