ఎంత బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి?

ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు అనేక దేశాలలో సంప్రదాయ వంటకం. మొత్తం ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు - బంగాళాదుంపలు ఇష్టపడని వ్యక్తి దొరకటం కష్టం. కానీ తరచుగా ప్రతి ఉంపుడుగత్తె వద్ద బంగాళాదుంప రుచి వివిధ మారుతుంది. ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది? బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి ఎంత సహా. బహుశా మృదువైనంత వరకు ఈ రూట్ వండుతారు అని మనకు బోధిస్తారు - ఇది కత్తితో తనిఖీ చేయబడుతుంది. కానీ ఇక్కడ అనేక ప్రశ్నలు ఉన్నాయి: ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంపలు తమ సొంత ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో ఇప్పటికీ కొద్దిగా ఉన్నాయి, మరియు బంగాళాదుంపలు వేడెక్కడానికి ఎంత నిముషాలు ఉన్నాయి, తద్వారా మీరు ప్రతి రూట్ అవసరం కాకుంటే, అది కాచుకోదు. అదనంగా, బంగాళాదుంపలు వేర్వేరు రూపాలలో ఉపయోగిస్తారు: పురీ, మొత్తం, సలాడ్లో. ఉడకబెట్టడం తర్వాత బంగాళాదుంపలను ఉడికించుకోవడాన్ని సరిగ్గా తెలుసుకోండి.

బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి ఎలా?

వంట ముందు, రూట్ కూరగాయలు పూర్తిగా కడిగిన మరియు తనిఖీ చేయాలి, మీరు ఒక ఏకరీతి వాటిని ఉడికించాలి వెళుతున్న ప్రత్యేకించి, అంటే, పీల్ పాటు. ఒక బంగాళదుంపలో కూడా తెగులు లేదా ఇతర వ్యాధుల మచ్చలు మొత్తం డిష్ను పాడుచేయగలవు. ఇది బంగాళాదుంపల మీద "ఆకుకూరలు" లేదన్నది కూడా ముఖ్యమైనది - సాధారణంగా పొడవైన పొరలతో తయారవుతుంది. పండు ఆకుపచ్చ మారి షూట్ ప్రారంభించారు ఉంటే - ఇది కొత్త ప్రక్రియలు ఇప్పటికే లోపల జరిగాయి అర్థం, అనేక పదార్థాలు మార్చబడ్డాయి, ఒక వ్యక్తి కోసం విషపూరితం ఇది క్లోరోఫిల్, సేకరించారు. అందువలన, ఒక ఏకరీతి ఆకారం లో వంట కోసం సరిపోయేందుకు లేదు, మరియు అన్ని ఆకుకూరలు, మొలకలు మరియు రంగు మార్చిన ఇతర భాగాలు, లోతుగా కట్ చేయాలి. బంగాళాదుంపలు శుభ్రపడినప్పుడు, అది చల్లటి నీటితో మళ్లీ కలుపుకోవాలి, తరువాత మాత్రమే ఒక సాస్పున్కు పంపబడుతుంది. వంట కోసం వెచ్చని లేదా వేడి నీటిని తీయడం, సమయం ఆదాచేయడం విలువ కాదు - ఇది రుచిని నాశనం చేస్తుంది. వంట కూరగాయలు కోసం, మీరు చల్లని నీరు అవసరం.

బంగాళాదుంపలు ఉడికించేందుకు ఎంత సమయం పడుతుంది?

వంట బంగాళాదుంపల వ్యవధి దాని పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సగటున, ఇది 20 నిమిషాలు, కానీ మూలాలను పెద్దగా ఉంటే - అది కొంచెం పెరగాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బంగాళాదుంపలు అవసరం లేకపోతే బంగాళాదుంపలు సగం లో కట్ చేయవచ్చు. బంగాళాదుంపలు చిన్నవిగా ఉంటే, అది కొద్దిగా మృదువైనది మరియు ముందుగా వండుతారు - 15 నిముషాలలో నీటితో కొద్దిగా కూరగాయల నూనెను చేర్చినట్లయితే ఈ ప్రక్రియ మరింత వేగంగా సాగుతుంది - ఇది కూరగాయలు "మూటగట్టి" మరియు నీటితో కన్నా ఎక్కువ వేడి చేస్తుంది. మార్గం ద్వారా, గురించి 5 నిమిషాల పూర్తి సంసిద్ధతను ముందు, పాన్ నుండి నీరు చాలా ఉత్తమ పారుదల ఉంది, ఒక మూత తో బంగాళాదుంపలు మూసివేసి చాలా చిన్న అగ్ని మీద ఉంచండి - అప్పుడు ఆవిరి వస్తుంది మరియు వేరుగా లేదు.

మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి ఎంత?

పురీ ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఇవి పాలు లేదా నీటితో ఒక చిన్న మొత్తముతో ఏకరూప ద్రవ్యరాశిలో కత్తిరించబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, రూట్ మృదువైన ఉండాలి, కాబట్టి ఇది మరింత వండుతారు ఉండాలి - 25 నిమిషాల, లేదా అన్ని 30. కూడా ఉడికించాలి చాలా కాలం, చాలా అవసరం లేదు: అన్ని స్టార్చ్ నీరు వెళ్తుంది, మరియు గుజ్జు బంగాళదుంపలు క్షీణించిన అవుతుంది. మార్గం ద్వారా, బంగాళాదుంపలు లోకి తక్కువ నీరు పోయాలి మంచిది, మరియు అప్పుడు అది కనీసం భాగం గుజ్జు బంగాళాదుంపలు కోసం ఉపయోగిస్తారు, కాబట్టి మేము మరింత ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు సేవ్ చేస్తుంది.

సలాడ్ కోసం బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి ఎంత?

సలాడ్ కోసం, బంగాళాదుంపలు సాధారణంగా ఏకరీతిలో పులియబెట్టబడతాయి - కనుక మనం మరింత గొప్ప రుచిని, ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను మాత్రమే కాపాడుకోము. ఆ ఉడికించిన చర్మాన్ని బాగా తొలగించారు, బంగాళాదుంపలు చల్లటి నీటితో ముంచాలి, వెంటనే అది అగ్ని నుండి తొలగించబడుతుంది: ఉష్ణోగ్రత నుండి చర్మం పైకి పడిపోతుంది. ఒక బంగాళాదుంప సలాడ్ కోసం, సాధారణమైన కన్నా తక్కువ 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి ఉత్తమం, ఇది ఒక యువ కూరగాయల కోసం 10-12 నిమిషాలు మరియు పాతది కోసం 15-17. చర్మం బాగా వేడిని ఉంచుతుంది, బంగాళాదుంపలు ఇప్పటికీ చేరుతాయి, సలాడ్లో చిన్న ముక్కగా మారవు కనుక తగినంతగా మిగిలిపోతాయి. సాధారణంగా సలాడ్ కోసం బంగాళాదుంపలు ఉప్పు లేకుండా కలుపుతారు, కానీ మీరు ఒక తీవ్రమైన డిష్ చేయడానికి ఉద్దేశ్యము ఉంటే, అప్పుడు, విరుద్దంగా, మీరు అవసరం కంటే కొంచెం ఉప్పు పోయవచ్చు: అప్పుడు యూనిఫారంలో బంగాళాదుంప వాటాలో కాల్చిన ఒక బంగాళాదుంప ప్రతిబింబిస్తుంది.