పొయ్యిలో చేప సిద్ధం చేస్తూ అనుభవం లేని కుక్ కోసం ఒక నిజమైన సమస్యగా ఉంటుంది. సున్నితమైన చేపల మాంసాన్ని తప్పు ఉష్ణోగ్రత పాలితో సులభంగా ఎండబెట్టవచ్చు, కాని మీరు రేకు ఎన్వలప్ లో చేప ఉడికించి ఉంటే అలాంటి సమస్యలు నుండి మీరు సేవ్ చేయవచ్చు. క్రింద, మేము పొయ్యి లో రేకు లో కాల్చిన mackerel కోసం తయారీ పథకం విశ్లేషిస్తుంది.
పొయ్యి లో రేకు లో మాకేరెల్ కోసం రెసిపీ
ప్రతి ఒక్కరూ చేపలు మరియు మత్స్యవిశ్లేషణలు సిట్రస్ పండ్లతో సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. నియమం ప్రకారం, మేము వంటలలో మాత్రమే నిమ్మకాయలు ఉపయోగించడం అలవాటు పడ్డారు, కానీ మాకేరెల్ యొక్క చెత్త జత కాదు నారింజగా మారవచ్చు, వీటిలో తేలికైన తియ్యటిది డిష్కు ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచిని రుచిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ మృతదేహాలను - 4 PC లు.
- హాట్ మిరప - 2 PC లు.
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml.
తయారీ
మాకేరెల్ యొక్క మృతదేహాన్ని తొలగించి దానిని జాగ్రత్తగా ప్రక్షాళన చేయడం, చేప మరియు చేపలను ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమాన్ని లోపల మరియు వెలుపలికి కలుపుతాయి. హాట్ పెప్పర్ గొడ్డలితో నరకడం మరియు కుహరంలో ఉంచండి. పైన, నూనె మరియు సిట్రస్ రసం తో చేప చల్లుకోవటానికి. అభిరుచితో చిందించు. ఒక రేకు ఎన్వలప్ లో మాకేరెల్ను వ్రాసి, 200 డిగ్రీల రొట్టెలు వేయడానికి వదిలివేయండి. రేకు లో పొయ్యి లో మాకేరెల్ తయారీ 15 నుండి 20 నిమిషాల సమయం పడుతుంది, కానీ వంట సమయం మృతదేహాలు పరిమాణం నిర్ణయించబడుతుంది.
నిమ్మ తో పొయ్యి లో రేకు లో మాకేరెల్
చేపల సున్నితమైన రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసుల ద్వారా సులభంగా అంతరాయం కలిగించవచ్చని సాధారణంగా అంగీకరించబడుతుంది. సరసన క్రింది రెసిపీ తీసుకోండి నిరూపించండి, దీనిలో ఫిల్లెట్ జీలకర్ర, మిరపకాయ మరియు నిమ్మకాయ మిశ్రమంతో రుచికోసం ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 4 PC లు.
- టమోటా హిప్ పురీ - 15 గ్రా;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- నేల జీలకర్ర - 1/2 tsp;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1/2 tsp.
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా;
- రసం 1/2 నిమ్మకాయ.
తయారీ
మాకేరెల్ యొక్క గుజ్జులో ఎటువంటి ఎముకలు లేవని నిర్ధారించుకోండి, ఆపై marinade వంట పడుతుంది. తరువాతి కోసం, టొమాటో పేస్ట్ ను ఒక చిన్న మొత్తం నూనె, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, జీలకర్ర, సిట్రస్ రసం మరియు అభిరుచితో మిళితం చేయాలి. ఇంకా, ఫలితంగా మిశ్రమం ఇరువైపులా మాకేరెల్ మృతదేహంపై పంపిణీ చేయబడుతుంది. చేపలు సుమారు 20 నిముషాల పాటు వేయించాలి. తరువాత, ఫిల్లెట్లు ఒక రేకు షీట్ మీద ఉంచబడ్డాయి, గతంలో దానిపై ఉల్లిపాయ రింగులు తయారు చేసిన దిండును పంపిణీ చేసింది. ఓవెన్లో రేకులో మేకరేల్ను బేక్ చేయడానికి ఎంత ఫిల్లెట్ యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ సగటున, చేపలు 200 డిగ్రీల వద్ద 12-15 నిమిషాలు వండుతారు.
పొయ్యి లో కూరగాయలు తో రేకు లో మాకేరెల్
రేకులో చేప మరొక చేప అదనంగా ఫిల్లెట్లు తాజా కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసులు వంటి ఏవైనా సంకలనాలతో అనుబంధించబడవచ్చు, తద్వారా డిష్ ని వివిధ రకాలైన రుచులు మరియు రుచులతో పూరించవచ్చు. ఈ మాకేరెల్ అందుబాటులో మరియు సాధారణ ఉత్పత్తుల యొక్క అదనంగా తయారుచేస్తారు, కానీ ఫలితం అసాధారణంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 540 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 110 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 90 గ్రా;
- ఎండిన మిరప - రుచి చూసే;
- దుంపలు - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 15 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు - 2 ముక్కలు;
- కూర పొడిని చిటికెడు;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 115 ml.
తయారీ
ఉప్పు చిటికెడు తో మాకరేల్ యొక్క మృతదేహాన్ని రుద్దు మరియు ఉదర కుహరం లో సతత ఆకు ఉంచండి. మిరప మిరపకాయలను మరియు వెల్లుల్లిని వండిన వెల్లుల్లి ముక్కలను కూడా పంపుతారు. ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు క్యారెట్లు యొక్క పరిపుష్టిపై చేప ఉంచండి. ఉత్తమమైన ముక్కలతో బంగాళాదుంప దుంపలను స్లైస్ చేయండి మరియు చేపల మృతదేహం కింద ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో టమోటా పేస్ట్ వేసి చిన్న ముక్కలు వేయాలి. ఒక కవరు తో రేకు రెట్లు, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి. కలిసి రేకు నుండి ఎన్వలప్ అంచుల కనెక్ట్ మరియు ఓవెన్ చేప పంపండి. పొయ్యి లో రేకు లో బేకింగ్ మాకేరెల్ 190 డిగ్రీల వద్ద 18-20 నిమిషాలు పడుతుంది. తరువాత, చేపలు కూరగాయల రసంతో పాటు డిష్ మీద వేయబడతాయి. పొయ్యి లో రేకు లో మేకెరెల్ బియ్యం లేదా వరి నూడుల్స్ ఒక భాగం వడ్డిస్తారు.